食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《胡萝卜豇豆土豆泥》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::土豆适量,豇豆适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
胡萝卜豇豆土豆泥的做法步骤:
1.土豆蒸熟去皮。
2.用勺子压成泥。
3.豇豆、胡萝卜切丁。
4.锅中放水烧开,加少许盐,放入豇豆和胡萝卜丁焯熟捞出。
5.土豆泥和胡萝卜丁、豇豆混合,加盐和胡椒粉拌匀。
6.利用模具凹了个造型,只是为了美观而已,没有可省略。
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土豆泥胡萝卜泥团子
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜半根,
辅料::米粉1勺,面粉2勺,鸡蛋1个,
配料::精盐少许,
土豆泥胡萝卜泥团子的做法步骤:
1.1、土豆带皮煮熟,胡萝卜蒸熟。2、把煮熟的土豆和胡萝卜用擀丈擀成泥。
2.3、用一个大碗盛好,放入一勺米粉搅拌均匀,再放入2勺面粉搅拌均匀。4、打入一个鸡蛋。5、放入少许精盐。拌匀。
3.6、将所有材料放入电饭锅里蒸熟。7、最后用模具刻出想要的样子就可以了。
咸味胡萝卜土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,小胡萝卜1棵,小洋葱1个,
辅料::紫菜适量,家乐黑胡椒汁2匙,马蹄粉1匙,鸡精适量,油适量,水适量,
咸味胡萝卜土豆泥的做法步骤:
1.土豆削皮切块上锅蒸20分钟(切小块的话可适当缩短时间,不过口感可能略不同,带皮整个蒸比较香,但耗时长所以建议选用小个土豆)
2.取出放凉待多余水分蒸发,这时可以炒胡萝卜碎,用少量油爆炒即可(忘拍图了)
3.土豆碾泥
4.炒好萝卜碎取出部分搁碗里备用,锅里加少量水烧开,放入少量紫菜,少量鸡精倒入土豆泥翻炒至干(没存翻炒的图)
5.翻炒好的土豆泥,口味不重的其实这时候也可以开吃了。(๑• . •๑)
6.锅里加适量油,爆炒洋葱
7.倒入兑好的黑椒汁(马蹄粉,家乐黑椒汁,水),加入胡萝卜碎,中火煮,大火收汁
8.煮好的酱汁淋上去就可以开吃了。这酱汁拿来拌饭也不错哦
9.想让土豆泥更诱人可以留少许胡萝卜碎,淋完酱汁后洒上去
小贴士:
①炒过的胡萝卜比较香但多了也容易腻味,可以不爆炒,装饰用的可考虑微波炉弄熟。非装饰用的省去爆炒的步骤即可。
②酱汁很美味,拌饭拌面都不错哦。
③用的葵花籽油,据说抗癌,其它油可能口味略有差异
胡萝卜土豆泥蛋糕卷
这是一款非常健康又好吃的蛋糕卷,
配方自创,
超低油和糖含量的胡萝卜蛋糕坯,
配方中的液体用的番茄汁,
夹心用的土豆泥、熟西兰花碎、熟胡萝卜碎。
蛋糕卷口感绵软微甜,夹心微咸、
搭配牛奶、豆浆、粥都可以,
很低热,
多吃几块也不用担心给身体带来负担。
胡萝卜土豆泥蛋糕卷-----健康低热没负担的蔬菜蛋糕卷
原料:蛋黄4个,蛋白4个、细砂糖50克、胡萝卜泥70克、土豆泥280克、玉米油20克、牛奶15克、番茄原汁30克、低筋粉50克、西兰花适量、胡萝卜适量、黑胡椒粉适量、蛋黄酱20克、盐1/4小勺、黄油10克
胡萝卜土豆泥蛋糕卷的做法
1.先制作夹心用的土豆泥。土豆去皮洗净切成薄片,放入容器中加10克清水,盖上容器盖子,入微波炉高火3.5分钟至土豆熟透。
2.取280克熟土豆,放入搅拌机中,加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐,适量黑胡椒粉。
3.搅打成细腻的土豆泥备用。
4.胡萝卜洗净切片,放入容器中,微波炉高火3分钟至熟。
5.取70克碾压成胡萝卜泥备用。
6.番茄一个洗净榨汁,取30克备用(不要加水,要原汁)。
7.蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。
8.放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。
9.筛入面粉。
10.拌匀,不要划圈搅拌以免面糊出筋,拌好的面糊比较粘稠。
11.蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁,分2次加入20克糖,搅打至湿性发泡。
12.取1/3蛋白放入面糊中。
13.翻拌均匀。
14将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。
15翻拌均匀。
16(烤盘尺寸:28厘米*28厘米),用刮板抹平表面,拿起烤盘在平整的桌面上摔2下,震出大气泡。烤箱提前预热(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。上下管160度,中层,25分钟。烤好后立刻出炉。
待蛋糕片放至手心温度时,底下垫大张烤纸,在顶端切斜边,起始端切几刀,深度为蛋糕片的1/2处(有利于卷起)。
17.撒上熟西兰花和胡萝卜碎(蔬菜提前用开水汆烫至熟,沥干水分)。
18.卷成卷。
19.用烤纸包好,入冰箱冷藏30分钟,然后切小段食用。
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提示
胡萝卜泥无需碾压的太细腻,有点碎颗粒在蛋糕糊中,会使做好的蛋糕看上去比较漂亮。
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