食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的手撕豇豆,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::豇豆100g,
辅料::生抽2g,醋5g,红辣椒2g,蒜末2g,盐1g,食用油5g,香油少许,
手撕豇豆的做法步骤:
1.食材图
2.豇豆先煮熟
3.过冷水后把它撕开
4.撕好的豇豆放在盘子里
5.准备好蒜末 辣椒末
6.少许油炸香蒜末 辣椒
7.加入适量生抽 盐搅匀
8.做好的汤汁搅至豇豆表面放入开水锅里蒸5分钟,毕竟我们用手撕了半天,需要做个消毒杀菌的处理,当然如果你不在乎直接拌好就能吃了
9.蒸好到点儿醋和香油,就好吃了
10.手撕豇豆,夏天吃很开胃
小贴士:
豇豆要选嫩嫩的,老了一撕全是豆子不好吃
97Msw.com相关知识
手撕花菜
手撕花菜
1、花菜一颗,用刀从根部划断,再用手将花菜撕成小斑,放入水中,洗净后沥干水,捞出备用.
2、花椒、干辣椒丝、豆瓣酱、蒜蓉和姜末各适量,把辣椒和花椒打湿备用;五花腊肉2两,切成薄片备用,韭菜切成合适长短的段备用;
3、锅烧热加入适量的油,倒入腊肉,加入适量的水,煮出腊肉的盐味,煮干水份后将腊肉煸香(煮过的腊肉皮不硬),煸香后拔向锅边,转小火,倒入蒜蓉和姜末,加入适量的豆瓣酱炒香,倒入辣椒和花椒,炒出辣椒的香气,花椒的麻味(打湿了的辣椒和花椒煸炒,辣味、香气、麻味十足),和腊肉一起炒均,再倒入花菜炒均,加入少量的盐和适量的鸡精,老抽用水稀释搅均后淋入(这样花菜上色才会均匀),转大火翻炒均匀后加入韭菜,翻炒至韭菜变色即可起锅。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克,蛋白质2.06克,水分84.0克,粗纤维2.46克,灰分1.75克,脂肪1.5克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.】6毫克,抗坏血酸48Jng,烟酸073毫克,胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中,所含矿质元素钾29.S毫克,钠0.79毫克,钙25.7毫克...[更多]
手撕盐焗鸡
食材明细:
主料::鸡1只,当归2片,红枣1颗,生姜7片,
辅料::青葱4-5棵,
配料::盐1茶匙,白胡椒粉1茶匙,
手撕盐焗鸡的做法步骤:
1.鸡买回来后洗净,去除头颈和脚部。
2.姜洗净切成7片、红枣去核切半。
3.胡椒粉与盐混合。
4.将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。
5.将当归放入鸡的肚子里。
6.红枣、生姜3片放入鸡的肚子里,放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。
7.腌好的鸡在煮的时候提前30分钟从冰箱里取出室温。
8.饭锅底抹上少许的油。
9.放入生姜和青葱。
10.然后把鸡放入饭锅里。
11.把饭锅放入电饭煲里开电源。选择粥/汤的程序,然后开始煮1个小时。
12.如果用的电饭煲时没有这个功能的话可以直接按煮饭的键,在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能,这样鸡的表面就会有点焦焦的。在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。
手撕面筋
食材明细:
主料::面筋1个,红辣椒1个,杭椒2个,五花肉200克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,料酒适量,酱油适量,生抽适量,
手撕面筋的做法步骤:
1.
2.用手将一整个面筋剥成这样的条状。
3.五花肉切片,辣椒切片,姜,葱都切好。
4.锅内放入适量油,冷油将五花肉下锅煸炒至边缘焦黄,放入少许盐,料酒酱油,翻炒上色后加入姜丝面筋翻炒。
5.面筋入锅翻炒片刻,越30秒,调入一点水,焖30秒后加入青红椒。
6.加入辣椒继续翻炒30秒,加入,盐,鸡精,五香粉,生抽,葱,翻炒一下即可出锅咯!
7.完成咯!味道好及了?
8.配个米饭更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《手撕豇豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题,希望您能喜欢!