食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“辣味豇豆”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::豇豆300克,青辣椒1个,红辣椒1个,野山椒适量,大蒜1瓣,香葱2根,剁椒1汤匙,
辅料::盐适量,生抽适量,香油几滴,色拉油适量,
辣味豇豆的做法步骤:
1.豇豆清洗干净,摘去两端,切小段,辣椒2个。
2.锅中水烧开,豇豆焯水。
3.辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
4.焯过水的豇豆立即用清水水过凉,沥干水分。
5.平底锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜末、剁椒、野山椒,爆香。
6.放入豇豆、辣椒翻炒均匀,炒至辣椒断生。
7.加入盐、生抽调味,几滴香油增香,撒葱碎翻炒均匀即成。
8.成品图。
小贴士:
1、生抽、剁椒都有咸度,盐的量要调整好。
2、根据个人口味,适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉,才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟,大火快炒即可。
97msW.com相关推荐
辣味吐司
食材明细:
主料::高筋粉500G,色拉油40克,胡椒粉适量,牛奶230毫升,
辅料::盐5克,酵母粉5克,辣椒粉适量,
辣味吐司的做法步骤:
1.做面包的所有液体鸡蛋。牛奶、盐、 放在一起搅拌融和为一体
2.过筛的面粉500克 先放220克 均匀的在面粉上撒酵母粉2,5克、再把余下的面粉和酵母粉 撒在面粉上
3.启动面包机程序揉面 把四角里的干粉 用硅胶刀刮下来 揉出面筋即可
4.揉好面团直接发酵大约40分钟 发酵好的面团 分成六个等份
5.三个面团擀好抹油 撒上胡椒粉
6.三块面叠起来用快刀分段切开
7.胡椒粉的面放进面包机
8.其余的三块面 抹油 撒辣椒粉
9.三块面叠起来用快刀分段切开
10.全部摆进面包机里发酵30分钟
11.设置面包机 烘培35分钟即可
小贴士:
这款盐味比较淡 喜欢盐味道重的 可适当加盐
辣味小鱼
食材明细:
主料::干小鱼适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::老姜适量,小葱适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,
辣味小鱼的做法步骤:
1.小鱼用水泡半小时。
2.准备好所有材料,小鱼控干水分,青红椒切颗粒,葱切葱花。
3.锅里放油,爆香葱姜。
4.倒入小鱼,煸炒片刻。
5.放入老抽、盐、糖翻炒片刻。
6.锅里加水淹过小鱼,开中火。
辣味年糕
食材明细:
主料::年糕250g,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,白糖适量,洋葱适量,青椒适量,
辣味年糕的做法步骤:
1.年糕拆封
2.将年糕切成块
3.洋葱、青椒切成条
4.起油锅,取少部分洋葱入锅炒香后加豆瓣酱炒
5.将豆瓣酱炒出红油,加适量水烧开后年糕入锅炒
6.炒至年糕微软,加盐、白糖炒,炒至食材入味,汤汁少关火
7.另起油锅,将洋葱、青椒过油后放在石锅中
8.倒入炒好的年糕即可享用
小贴士:
1、此菜主要品辣味,不宜添加多种调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。
✿辣味豆✿
食材明细:
主料::毛豆适量,黄瓜适量,
辅料::尖椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,
✿辣味豆✿的做法步骤:
1.剥好的毛豆过水洗净
2.黄瓜洗净切丁
3.自己阳台种的尖椒取两个备用
4.这就是摘下来的尖椒
5.也是洗净切丁
6.锅中放油
7.油热后先放入辣椒
8.再放入毛豆
9.一起煸炒
10.最后加入黄瓜丁一起炒
11.加少许生抽、盐调味
12.1
辣味花生
食材明细:
花生75克,猪里脊肉150克,青椒40克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,色拉油45克
辣味花生的做法步骤:
1.青椒切丁,蒜头略压一下,去膜,花生洗干净后在盘中高火炸4分钟(中间须搅拌),取出等凉后去膜备用。
2.里脊肉切成1厘米宽的小丁块,放于碗中,与酱油15克、淀粉8克、盐、色拉油45克,一起拌匀备用。
3.把肉丁、色拉油及蒜(大蒜掰瓣)头在一盘中拌开后,覆上微波薄膜,高火烹调3分钟,随后再放入青椒丁和精盐,加盖,再高火烹调3分钟,撒上花生即可。
小贴士:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
辣味面
食材明细:
主料::意大利面110克,青椒半个,红椒半个,白蘑菇两个,法香一小朵,大蒜两瓣,洋葱少许,
辅料::盐少许,鸡粉少许,番茄酱100g,黄油4g,培根2大块,
辣味面的做法步骤:
1.把意大利面放到锅头煮.煮好了拿漏盆凉到一边
2.把大蒜。洋葱切成沫。
3.青椒.红椒切成指甲壳大小蘑菇切片。培根切片
4.锅中下黄油把2加进去炒香。在吧3加进去。加番茄酱《番茄酱是我自己熬得;你们可以在外面买但是味道擦点点。
5.在加鸡粉.盐在把1加进去收汁
6.装盘加法香
辣味狗肉
食材明细:
狗肉1500克,鸡肉1000克,春笋750克,猪肉(肥瘦)500克,辣椒(红、尖、干)35克,豆瓣38克,酱油8克,盐10克,白酒15克,料酒60克,胡椒粉10克,姜15克,大葱20克,花椒15克,味精10克,陈皮5克
辣味狗肉的做法步骤:
1. 狗肉去骨,切成5厘米见方的块,用冷水泡,开水氽,温水浸,捞出用料酒,胡椒粉腌渍;
2. 鸡肉、猪肉洗净,切块,开水氽后用温水洗;
3. 春笋去皮,削成算盘珠形,开水焯熟在凉水中浸泡;
4. 姜切细丝;
5. 炒锅内油烧六成热,下狗肉炸干水分,捞出用纱布包成2包,在铝锅内先放竹筷垫底,然后放一半鸡肉、猪肉;
6. 将包好的狗肉放在鸡肉、猪肉上面;
7. 将姜丝、葱、花椒、陈皮用纱布包好放入锅内;
8. 将炒锅内的油烧热,放豆瓣,干辣椒,炒出红色,加汤稍煮,捞出豆瓣、辣椒渣,倒入狗肉锅内,加酱油,盐,白酒,胡椒粉;
9. 烧开锅后撇尽浮沫,加盖,移微火上烧至烂熟,取出,开包将狗肉倒入碟内;
10. 锅内部分原汤用旺火收浓加味精,淋在狗肉上;
11. 将锅内的另一部分原汤放春笋珠、鸡肉、猪肉,烧入味,摆在猪肉周围即成。
食材大全《辣味豇豆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒豇豆专题,希望您能喜欢!