食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“软糯的豆角茄子”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::豇豆一把,茄子2根,
辅料::葱适量,干辣椒适量,蚝油适量,油适量,蒜适量,鸡精适量,生粉适量,盐适量,生抽适量,姜适量,
软糯的豆角茄子的做法步骤:
1.葱、姜、蒜、干辣椒、豇豆、茄子,请按图准备妥当。茄子上撒生粉,混合均匀。
2.冒烟的油,放入豇豆炸到表面呈褶。
3.皱状捞出。
4.再放入茄子。
5.表面有硬度就捞出。
6.锅中少油,放入葱姜蒜、干辣椒。
7.随后放入生抽、蚝油、倒入生粉水(生粉+水混合),锅中稍微混合均匀。生粉水(生粉+水混合),生粉少点,水多点,也就是常说的勾薄芡。
8.最后放豇豆,茄子,混合均匀即可。
小贴士:
有很多人有茄子变色的,切好的茄子如果不是马上烹饪,请泡在水中,要全部浸泡在水中,让茄子里面吸收水分,在炸的时候也可以少吸点油。
但是在此菜谱中,裹生粉的步骤,茄子表面的水分要控干,建议用毛巾或者厨房纸擦干。小美是没有在水中泡的,表面是干的,所以没有要擦干的步骤。
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软糯西红柿小饼
食材明细:
主料::面粉适量,糯米粉适量,
辅料::西红柿适量,琥珀核桃仁适量,
配料::冰糖适量,
软糯西红柿小饼的做法步骤:
1.西红柿洗净刨去皮,切小块和冰糖放入料理机,搅成汁待用;(喜欢甜点可多加糖)
2.面粉加糯米粉(3:1喜欢Q的可多加糯米粉),用少量开水倒入搅拌;
3.搅成如图,再加入西红柿汁
4.和成面团,醒十分钟;
5.取一小块用手压平,放入琥珀核桃仁,做成小口酥。
6.放入平底锅煎
7.煎至两面金黄。
8.趁热吃哦•••
软糯豆浆粥
食材明细:
主料::大米适量,豆浆适量,
软糯豆浆粥的做法步骤:
1.泡发黄豆
2.黄豆加水放进豆浆机里,打豆浆
3.米淘洗干静
4.打好的豆浆放入电饭煲里,加入洗好的米,按“煮粥”煮至米开汤粘稠就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《软糯的豆角茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!