好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芽菜肉末豇豆”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::豇豆250g,芽菜20g,肉末100g,
辅料::蒜1颗,葱1颗,黄酒1勺,生抽少量,盐少量,虾籽1匙,
芽菜肉末豇豆的做法步骤:
1.热油锅中放蒜,豇豆翻炒。
2.加芽菜,黄酒,盐,生抽,翻炒至7成熟。
3.加肉末,虾籽翻炒至肉末颗粒状。
4.再加少量黄酒,生抽翻炒。
5.成熟后加小葱。
6.盛出可食!
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芽菜肉末面
食材明细:
主料::面条250克,
辅料::芽菜100克,瘦猪肉末100克,花生碎适量,黄瓜丝适量,
配料::红油25毫升,白糖适量,生抽15毫升,鸡精3克,盐适量,食用油50毫升,
芽菜肉末面的做法步骤:
1.市场上买回面条,最好是细面条。也可根据个人喜好或宽或细。下开水锅煮八成熟捞出盛入碗中加少许煮面汤。
2.坐锅倒油烧热下芽菜和肉末、生抽翻炒均匀,出锅前加鸡精、盐备用。
3.花生炒熟碾碎备用。
4.将炒好的芽菜肉末和花生碎撒在面条上加白糖、浇上红油(红油做法我日志有介绍)。在撒上黄瓜丝拌匀即可。
肉末芽菜担担面
食材明细:
主料::圆切面适量,
辅料::猪肉适量,芽菜适量,青菜适量,
配料::葱适量,姜适量,辣椒油适量,花椒油适量,香油适量,白糖适量,生抽适量,李锦记酱油适量,香醋适量,料酒适量,
肉末芽菜担担面的做法步骤:
1.圆条切面。
2.猪后腿肉。
3.芽菜。
4.青菜。
5.葱姜蒜。
6.香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
7.辣椒油。
8.花椒油。
9.肉末芽菜。
10.芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了,我买的这种,是整体的。
11.将芽菜切成碎粒。
12.葱、姜、蒜切碎末。
13.猪肉洗净剁末。
14.炒锅放油,放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
15.放入剁好的猪肉末翻炒,加入生抽和料酒。
16.放入芽菜翻炒均匀。
17.出锅前加入少许鸡精调味,食盐因为芽菜够咸,不用再放。
18.调味汁的制作:
花生碎。
19.蒜泥。。。
20.将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
21.将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
22.清水煮开,下入切面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比较好,当然,熟识必须的。面条好之后,下入青菜烫熟。
23.将面和青菜沥水放在碗中,浇入拌好的担担面调味汁。
24.将面拌匀。
25.加入芽菜肉末,即可食用。
26.非常适口的一道面,满足了味觉的欲求。
芽菜肉末炒年糕
食材明细:
主料::年糕条200克,肉末60克,芽菜适量,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
芽菜肉末炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条(已切开)
2.肉末
3.芽菜
4.将已切开的年糕条下入沸水中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
6.接着,下入焯好的年糕条和芽菜翻炒翻炒。
7.然后,加点鸡精。
8.炒匀,即可。
芽菜肉末炒茭白
食材明细:
主料::茭白2株,肉末115克,芽菜40克,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
芽菜肉末炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白。
2.肉末。
3.碎米芽菜。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的茭白,加少许水翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后,合入芽菜翻炒翻炒。
9.最后,加点鸡精。
10.炒匀,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《芽菜肉末豇豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题,希望您能喜欢!