食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《麻酱拌豇豆角》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豇豆角350g,
辅料::蒜3瓣,芝麻酱2匙,
麻酱拌豇豆角的做法步骤:
1.炒锅加水烧开。豇豆洗净切成两段。
2.待锅内水开后,放入洗净的豇豆角。煮熟。
3.煮好后捞出来过凉水。
4.切成两厘米左右的小段。装盘。
5.装盘后,加入两勺芝麻酱,倒入少许醋,加入盐和香油。蒜压成蒜末。拌匀即可。简单又好吃。
小贴士:
豇豆一定要煮熟。麻酱可以根据自己的喜好选择添加不添加。
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芝麻酱拌荆芥豆角
食材明细:
主料::荆芥适量,豆角适量,芝麻酱适量,
辅料::生抽适量,蒜泥适量,盐适量,香油适量,陈醋适量,小米椒2个,
芝麻酱拌荆芥豆角的做法步骤:
1.豆角适量,洗净切三指段。
2.开水中放一点盐,绰七成熟。(保持爽脆口感)
3.过凉水备用。
4.荆芥择洗净。
5.捣好的蒜泥,适量水,盐,香甜,陈醋,生抽芝麻酱调成浇汁。
6.豆角荆芥放入容器,小米椒丝放上。
7.料汁浇上,拌匀盛盘。
8.成品。
小贴士:
喜欢芝麻酱的,可多浇些。
芝麻酱拌豇豆的做法
材料:
豇豆,芝麻酱,蒜碎,盐,味精,醋,
芝麻酱拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆切寸段焯水过凉控干水分备用
步骤2,芝麻酱,盐,味精,蒜碎,醋调制成麻酱汁备用
步骤3,将麻酱汁拌入焯水后的豇豆即可
麻酱蒜蓉豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,
辅料::大蒜5瓣,芝麻酱一勺,盐适量,白糖适量,生抽半勺,食用油适量,香油适量,
麻酱蒜蓉豇豆的做法步骤:
1.豇豆摘去头尾的豆筋,洗净切成长段。
2.锅里加水,倒几滴食用油。
3.半勺盐。
4.倒入豇豆,水开煮2~3分钟。
5.捞出晾凉。
6.摆盘备用。
7.切好蒜末。
8.我们再来调个酱汁,准备一个小碗,放入蒜末,芝麻酱。
9.半勺生抽,一点盐,一点白糖,适量的香油加2~3勺的凉白开搅拌均匀,酱汁就算调好了。
10.将酱汁淋在缸豆角上。
11.成品图,喜欢我的美食,记得给我点个赞呗。
麻酱淋豇豆
豇豆脆嫩讨喜,很适合夏季食用,味甘而鲜美,淋上香甜的芝麻酱,更是甜口可人,油嫩的色彩清凉又开胃~
材料:
豇豆麻酱生抽香油盐
做法:
1、豇豆用手摘成段,洗净
2、取适量的花生芝麻酱,加入香油和少许的凉开搅拌顺滑,然后根据自己口味放点生抽、盐拌匀
3、烧开水,加点盐和油(这样方便豇豆保持色泽和吃味)将洗净的豇豆放入煮开
4、即可捞起放入冰水中浸泡片刻(可保持色泽和口感的脆爽)
5、捞起摆盘,将加工好的麻酱淋上就好(麻酱的稀稠程度请根据自家口味调整吧)
说明:看见很多网友建议要加蒜泥什么的更好吃,嗯,这个凭个人口味吧,我本人还是喜欢清淡的,因为比较喜欢那种淡淡的花生酱的香气,和我们当地做拌面用的酱味道类似,是我钟爱的。
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作为中国传统饭桌上的早餐主食之一:豆浆不仅是营养美味的食品,还是高纤高营养的减肥帮手!给大家介绍几款豆浆减肥法,相信不久之后,你也是下一位豆浆美女哦!
1、黑豆浆减肥法
黑豆浆减肥法
在1杯豆浆里加入市场销售的黑豆粉与黑芝麻粉各1匙,搅匀即可。
提醒:饮食中的豆类比例不能超过百分之二十五,若喝豆浆果汁断食,最好以三天为限,不能长期进行,而患有肾脏问题、痛风或易胀气者,也都不适合用此方式减肥。
2、豆奶减肥法
早餐:1瓶豆奶或冲1包无糖豆奶+1个水果
午餐:1小碗米饭+1份鱼肉+1瓶豆奶
晚餐:1份蔬菜+1瓶豆奶+1个水果
此方法坚持10天,体重自然减轻好几斤。注意:每天除了喝豆浆以外,白开水照常要喝。
3、豆浆+黄瓜减肥法
豆浆黄瓜减肥法
目前,韩国学生妹常采用的豆浆+黄瓜减肥法,效果也不错,但稍徽要委屈一下自己,因为,每天早晚餐都以1碗豆浆和几根黄瓜为主食,午餐按照自己的习惯不变,但切忌油腻的食物,还必须要坚持1周以上哦!
4、醋豆减肥法
日本医学专家研究证实,醋豆里的皂素,能排除粘附在人体血管上的一种脂肪,并能减少血液中的胆固醇含量,有助于减肥。
醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒25分钟左右(注意别炒焦),待冷却后,装瓶,倒入食醋浸泡,加盖封好,一周后即可食用。每天早晚各吃10-20粒醋豆,坚持一段时间后,你会发现自己瘦了。
5、橘柚豆浆减肥法
橘油豆浆减肥法
把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比较苦,所以最好去净),和泡好的豆子放到一起,按一下果蔬豆浆,诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火,橘子含有大量的维C,好处不言而喻了吧。
6、纤体豆浆
豆浆当然可以纤体,但是这几样材料一定要收集全,那就是荷叶、桂花、绿茶、茉莉这几样都有瘦身美体的效果,特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,简直是极品,而且味道很好,清香扑鼻。
7、红薯豆奶
红薯含有很高的营养价值,被认为是最营养均匀的养生保健食品。而且红薯还是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,所含的膳食纤维很好的治疗便秘的功效,富含纤维素和果胶还能够阻止糖分转化为脂肪。
做法:
1、把红薯洗净削皮,然后放在锅里蒸熟。
2、把红薯切成小块,加入豆浆,就成地瓜豆奶喽!
麻酱豇豆圈
食材明细:
主料::豇豆适量,麻酱适量,小米椒一个,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,水适量,
麻酱豇豆圈的做法步骤:
1.豇豆洗净备用。
2.入开水锅焯水。
3.捞出沥干水分备用。
4.盘三圈打结。
5.依次做好入盘。
6.蒜泥用热油激出香味儿。
7.加醋,生抽,水,麻酱。
8.搅拌均匀浇入豇豆圈上即可。
9.放入小米椒点缀,家常美味,尽情享用。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
现吃现浇,口感棒棒哒!祝您愉快!
麻酱蒜豆角
食材明细:
主料::豇豆200克,
辅料::蒜适量,
配料::芝麻酱适量,蚝 油适量,盐适量,醋适量,
麻酱蒜豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净摘去头筋备用。
2.切成大小相同的长段。
3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。
4.捞出后过凉备用。
5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。
6.蒜轻拍切成细末。
7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。
8.取适量芝麻酱加蚝油。
9.加入醋、凉开水、调匀备用。
10.将调好的碗汁浇在豆角上。
11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。
小贴士:
1、豆角一定要充分焯熟再食用,以免引起食物中毒。
2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油,可保持菜色。
(1)麻酱豆角
做为家里的主妇,俺每天的主要任务就是要好好做饭,
还得每天拖地洗衣,再加上为客人做点小东西,
每天的时间一晃而过,
所以,俺最喜欢的菜其实就是些傻瓜菜,
就是最好学最容易成功的菜,这样才不费俺这本来就不聪明的脑瓜子!
夏季里最清爽好吃的傻瓜小菜儿---麻酱豆角
材料:嫩长豆角200克、盐1/2小匙、大蒜3瓣、十三香1/4小匙、
香油2小匙、生抽1小匙、芝麻酱2大匙、白芝麻少许
麻酱豆角的做法
1。大蒜去皮后,加入一半量的盐,捣成蒜泥备用。
2。锅中放水烧开后,放入洗净切长段的长豆角,再滴几滴食用油,中火煮5-10分钟。根据自已喜欢的成熟度焯熟。
3。煮熟的豆角捞入凉开水中过一下凉再捞出放入盆子里。
4。加入捣好的蒜泥、另一半盐、十三香、生抽、香油拌匀。
5。拌好的豆角,用筷子摆放在盘子里,最后把盆子里剩下的汤汁全部浇在豆角上。
6。表面淋上芝麻酱,再撒上少许白芝麻即可上桌啦!
美食小提示
1。过凉的水一定要用煮开后放凉的开水,这样孩子老人吃都没问题。
2。胃不好的同志,过凉的水要温一些,或是不过凉直接拌都可以。
3。芝麻酱是没有经过稀释的稠的那种,这样口味更浓郁一些。
4。这道菜,使用嫩的长豆角,口感会非常之好,吃起来脆脆的又不硬,要是老豆角,口感会很面又粗糙一些。
麻酱豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
枇杷麻酱酒豇豆
枇杷麻酱酒豇豆,这道菜名就包含了所有的食材,让人一目了然。值得强调的是,这里的酒是米酒。而且呢,这米酒食用枇杷和大米一起酿造的果子酒。浓郁的果香配上清爽的酒香,为这酷暑带来一丝别样滋味~
材料:豇豆200g,芝麻酱15g,枇杷米酒20g,清水10g,盐适量,蒜茸适量,砂糖适量
做法:
1,烧一锅清水,放入洗干净的整根豇豆中火煮5分钟,豇豆变软捞出
2,准备一盆冷水或者冰水,把焯过水的豇豆下进去,漂洗到冰凉
3,变凉快的豇豆切成4-5cm长的豇豆段,或者用手掰成段,放入盘中备用
4,把芝麻酱放入碗中,依次下入清水,枇杷米酒,砂糖,盐搅拌成麻酱糊,最后下入蒜蓉,把调味汁倒在豇豆上,搅拌即可食用
圆润,清甜,包含着客家人对生活的热爱,一种米酒的夏日,突然觉得清爽了~
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自酿醇米酒
秋天来了,冬天还会远吗?自己制作一点米酒,早餐的时候喝一点,暖身暖胃,但是不易喝太多,万一醉了怎么办?
主料:
糯米1000克
辅料:
水适量甜酒曲16克
做法:
1.糯米洗净泡12小时以上
2.泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟
3.蒸熟的糯米,刚刚蒸熟即可,时间蒸长了会使糯米变软
4.将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散
5.待糯米凉至不烫手时,加凉开水将糯米冲散成一粒粒,边冲边用筷子拌散
6.全部冲散的糯米撒米酒曲,搅拌均匀
7.此步骤用料:安琪甜酒曲16g
用汤勺将糯米按紧,中间留一个孔
8.加凉开水没出表面2厘米
9.3天后米酒就成功酿成,我用的是不锈钢盆,所以拍不到下面,只能拍到浮在上面的糯米,下面的米酒没法拍
温馨提示:
1、所有用具都要保证无油无盐操作;
2、表面漂浮的糯米可以用来冲蛋酒,非常不错哦;
3、做米酒适合的温度是30度左右,一般面包机和酸奶机也有米酒功能,冬天气温低时我试过另一个方法,将老式电饭煲加一半水,煮饭键调制保温,将米酒放在蒸格上面也可以做好米酒;
4、这样做出来的米酒酒精度大约20度左右,不胜酒力的朋友尽量少喝;
5、有爱好美食的朋友评论说第8步应该等1-2天以后加凉开水,这样更容易成功。.
相关文章推荐:小米黑米17种杂粮的养生功效小米黑米17种杂粮的养生功效
我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用。然而,不同的杂粮药性个不一样,有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
1、小米:性味甘、咸,微寒,具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米:能预防动脉硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能强肝健体,消除疲劳和焦躁不安,提高记忆力及生殖能力,预防不孕、早产及流产等症,还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠:味甘辛,性平,无毒,主治噎嗝和脚气等症。
5、玉米:性味甘平,具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为,玉米能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
6、高粱:性味甘、涩、温,无毒,具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
7、小麦:味甘,性凉,入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
8、大麦:性味甘、咸、凉,有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温,有开胃消食、下气及回乳之功效。
9、荞麦:性味甘平,具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为,荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分,对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患,具有预防保健作用。
10、燕麦:燕麦自古入药,性味甘、温,具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为,燕麦不但能抑制老年斑的形成,而且具有延缓细胞衰老的作用,是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
11、番薯:性味甘平,无毒,具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现,番薯内含有类似雌激素的化学物质,可保持人体皮肤细腻,延缓人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有机成分,能增进健康,防止疲劳,使人精力充沛并可提高人体免疫力,促进胆固醇排泄,减少心血管脂质沉着,对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视,在专家罗列的20种抗癌食品中,番薯被排在第一位。
12、黑豆:性味甘平,是一种清凉性滋养强壮药,具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来,我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。
13、赤小豆:性味甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明,赤小豆含有皂甙类成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效。
14、绿豆:性凉味甘,无毒,入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病,以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。
15、蚕豆:具有养胃、祛湿、利腑、补中益气、涩精和实肠等功能,可用于治疗水肿及慢性肾炎等疾病。
麻酱豇豆的做法
《麻酱豇豆》我家很少吃(四川人爱吃啦,大家都懂哈,~\(≧▽≦)/~),偶尔吃一次,感觉也挺好的。
材料:
豇豆220g,盐1茶匙,细砂糖3g,生抽1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1茶匙,大蒜3瓣,芝麻酱2调羹,
麻酱豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;将豇豆切成长度一致的段;
步骤2,煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;
步骤3,观察豇豆焯得颜色碧绿时,即可捞出;
步骤4,准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;
步骤5,豇豆沥干水分后,码在盘子里;
步骤6,大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;
步骤7,将蒜碎洒在豇豆上面;
步骤8,空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖;
步骤9,将调料搅拌均匀;
步骤10,将调料淋在豇豆上即可。
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