食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了香辣菜豇豆(独家)。相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::油适量,香辣菜适量,
香辣菜豇豆(独家)的做法步骤:
1.将豇豆洗净
2.将豇豆切碎。
3.香辣菜与豇豆备齐。
4.锅里放油,烧热。
5.放入豇豆,炒熟。
6.豇豆炒好后,放香辣菜炒匀。
7.出锅。
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香炸银鱼(独家)
食材明细:
银鱼200g,淀粉适量,鸡精少许,油适量,盐适量,料酒少许,鸡蛋1个
香炸银鱼(独家)的做法步骤:
第1步小银鱼洗净备用。加盐鸡精料酒拌匀腌制入味。
第2步调糊是关键,鸡蛋打散(不要加水),加淀粉搅匀(如图),然后油30克左右搅匀。将腌制入味的银鱼放入调制好的糊中搅匀。锅中加油,油温升至七成热下锅炸(逐个放入锅内),炸制金黄色捞出。
第3步这是成品,是不是颜值很高
干锅香辣菜花
很多人觉得做素菜是最简单的,洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。那样做出来还是没有这么好吃下饭~今天来做道干锅菜花吧~最近小云很喜欢吃干锅,因为干锅里食材品种多,想吃什么食材就可以放什么食材,方便又营养丰富。哈哈。做一盘菜相当于做几个菜呢。对于上班族来说这是懒人做菜的好方法呢。
这道素菜不简单【干锅香辣菜花】
材料:有机菜花,培根片,莲藕
调料:麻辣香锅料,花椒粒,大蒜,姜,葱段,盐,蚝油,料酒
干锅香辣菜花的做法
1.准备好食材,莲藕,有机菜花,培根,(自制的干锅料:事先就炒好的)姜末,蒜片
2.莲藕切成薄片泡在清水里淘洗干净,有机菜花掰成小朵
3.锅里放适量油,炒香葱姜蒜,然后下入干锅料调料和花椒粒炒出红油和香味(如果没有干锅料就自己放入豆瓣酱,花椒粒,泡椒碎炒出红油)
4.放入切片的培根肉片炒匀
5.下入连藕片小火翻炒
6.放入有机菜花炒匀,煸炒至菜花发蔫,烹入少许料酒
7.放入适量蚝油和少许盐炒匀,撒上一把熟芝麻即可起锅。
美食小贴士
1.干锅花菜一般不用放水,如果太干,可以放些料酒煸炒.
2.做干锅有机花菜,花菜不要炒的太熟,八分熟就可以了。这样吃起来脆脆的更好吃。
3.培根也可以换成五花肉,带点猪油味这道菜会更香
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
香辣菜焖豆腐(1)
食材明细:
主料::水豆腐2块(厚),香辣菜60克,蒜瓣2瓣,
辅料::葱花少许,水淀粉80ml,
香辣菜焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切方块
2.准备好香辣菜,蒜瓣切碎
3.锅中加水和少许盐,放入豆腐,水开后煮一分钟,去掉腥味及卤水味
4.炒锅加适量色拉油,将蒜末和香辣菜炒出香味
5.加入水(差不多没过豆腐)烧开,放入豆腐焖煮收汁
6.最后均匀淋上水淀粉,拌匀起锅,撒上葱花即可
小贴士:
1、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、香辣菜以辣味为主,里面已经有盐味了,可以根据情况适当添加,喜欢麻辣的,可以加入花椒粉
3、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅,可以用铲背推一推,这样就不会烂
茄辣菜
食材明细:
主料::茄子适量,青椒适量,西红柿适量,
辅料::洋葱适量,大蒜适量,生姜适量,
配料::油适量,
茄辣菜的做法步骤:
1.茄子、辣椒洗净切片切丝,洋葱切丝,蒜切片,姜切丝。
2.西红柿去皮切碎放入碗内。
3.烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。
4.然后放入茄子、辣椒(另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以)翻炒。
5.炒至半熟加入调料:盐、花椒粉各适量,继续翻炒,然后加入西红柿。
6.盖上锅盖焖一会儿(若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖)。
7.出锅了(这张图中就放了豆角)。
8.我爸爸不喜欢吃酸,这张里面是没有加西红柿的,味道也不错,呵呵。
酸辣菜心
食材明细:
主料::白菜心1棵,
辅料::葱1棵,蒜3个,干红辣椒4个,盐1勺,醋2勺,白糖1/2勺,鸡精1/2勺,
酸辣菜心的做法步骤:
1.准备白菜心
2.切段
3.葱、蒜、干红辣椒备用
4.蒜切片、葱切段、干红辣椒切丝
5.菜心用开水烫一下捞出
6.油烧热,放入葱、蒜、干红辣椒炒出香味
7.倒入白菜心快速翻炒
8.放盐、醋、白糖、鸡精翻匀出锅
9.装盘
酸辣菜苔
食材明细:
主料::菜苔一小把,冰糖一小颗,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,干辣椒适量,蒜适量,葱适量,
酸辣菜苔的做法步骤:
1.备好食材,洗净(小葱味道好,大葱图方便),辣椒根据个人喜好加多少,我买的是超辣的,两个就够了
2.葱,蒜,干辣椒切碎
3.锅烧辣,下油,爆葱蒜,干辣椒,喜欢甜口味的可以在爆葱蒜时丢颗小冰糖
4.大火爆炒,菜微微变色后就可放盐和味精,翻炒些许,(若是丢冰糖了可能会粘锅,可点少许水)最后出锅前放醋
5.出锅啦,酸辣酸辣,带着丝丝甜味
超级香的独家米粉的做法
味道自己调出来的,很香,而且超级简单
材料:
鸡蛋2个,小葱适量,香菜适量,生抽1勺,鲜虾头抽5滴,蚝油少许,鸡精少许,河粉300g,
超级香的独家米粉的做法的做法步骤:
步骤1,将小葱、香菜切好放入碗中
步骤2,倒入5滴虾抽、适量生抽、适量蚝油(没有虾抽可以不放)
步骤3,加入适量的辣椒油在碗中(因人而异,也可以在碗里放点白芝麻)
步骤4,加入适量鸡精
步骤5,热油,油热后淋在碗里,把葱花香菜等爆香
步骤6,另起锅,烧开水,将米粉煮熟(我用的河粉)盛2勺面汤倒入碗中,再将米粉捞出放入碗中即可.可以自行煎个鸡蛋味道更赞哦~
步骤7,特别香,不妨试试~
豇豆蒜香饭
食材明细:
主料::新鲜豇豆500g,五花肉200g,大蒜适量,米饭适量,
辅料::盐适量,
豇豆蒜香饭的做法步骤:
1.(1)将豇豆切成小段,五花肉切成小肉丁,蒜苗切细如图。
2.(2)将五花肉入锅炒出油,这样五花肉才不会太肥,同时可以将猪油用来炒饭,更香。
3.(3)猪肉不要炒得太干了,要不然影响口感,大概看它稍微收缩即可,搁锅一边,入蒜末炒。
4.(4)将部分蒜油盛起待用。这部就是关键步骤中的第一步了。
5.(5)将豇豆炒到八成熟,放入盐,要适当放多点,因为待会儿饭不再放盐,再加入米饭翻炒。
6.(6)最关键的一步,将刚才盛起的蒜油倒入饭里,继续翻炒。这时,已经是香味满屋了。
7.(6)开饭咯~~
橙香豇豆扣
食材明细:
主料::豆角一小把,肉馅(调好)200g,橙子一个,
辅料::淀粉适量,料酒一小勺,花生油适量,葱花适量,姜丝适量,
橙香豇豆扣的做法步骤:
1.把长豆角淖水。
2.把淖好的豆角捞出过凉水,盘成下的形状。
3.把盘好的豆扣两面蘸上淀粉,再涂上调好的肉馅。
4.架锅放油,把加入肉馅的豆扣两面煎一下。
5.用煎剩下的油,放入葱姜末爆香,爆香后把葱姜末过滤掉捞出,再依次放入生抽-料酒-水,水开倒入煎好的豆扣,再把橙子切开,挤入半个橙子汁,最后放入适量淀粉水收汁。
6.摆盘。
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