任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你印象深刻?为此,小编从网络上精心整理了《豆米鸡蛋干炒肉丁》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::里脊肉适量,鸡蛋干适量,毛豆米适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,淀粉适量,油适量,盐适量,
豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
3.烧锅开水, 放入少许油和盐, 将毛豆米放入里面焯煮一下备用;
4.烧热锅, 放入适量的油,下入腌制好的肉丁翻炒;
5.翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒;
6.再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟;
7.加入蒜和红椒丁进去煸炒;
8.加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下;
9.最后加入盐等调料料翻炒均匀,盛入盘中 。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下; 毛豆米焯煮到七、八成熟;2. 先爆炒肉丁, 肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下, 让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒, 最后再加入盐等调味料;3. 注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。
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牛肉丁炒双豆
食材明细:
主料::豆角适量,芸豆适量,牛肉100克,
辅料::玉米油10毫升,盐一小勺半,豆瓣酱少许,玉米淀粉一勺,生抽一勺,
牛肉丁炒双豆的做法步骤:
1.素菜类切成小段,牛肉逆着纹路切丁,用玉米淀粉少许水腌制半小时,取小碗倒入水,加入生抽,豆瓣酱拌均匀。
2.水烧开,倒入豆角,芸豆煮熟。
3.倒出用清水冲洗干净沥干水分备用。
4.不粘锅烧热倒入玉米油,大火煸炒牛肉7成熟。
5.倒入豆角芸豆一起煸炒一分钟。
6.加入豆瓣酱糊。
7.加入一小勺盐,炒片刻。
8.出锅,盛盘,成品图。
豆米鸡蛋汤面
食材明细:
主料::豆米榨菜火腿丁适量,面条1指,鸡蛋1个,
辅料::盐1小匙,生抽1小勺,香油适量,
豆米鸡蛋汤面的做法步骤:
1.豆米榨菜火腿丁。
2.锅里水烧开,转小火磕入一个鸡蛋。
3.鸡蛋煮定型后放入面条。
4.面条鸡蛋都煮熟。
5.加入小匙盐和少许生抽。
6.加入豆米榨菜火腿丁。
7.起锅前淋少许香油即可。
8.拍照。
9.拍照。
10.开吃。
番茄豆米鸡蛋面
食材明细:
主料::番茄1个,鸡蛋1个,豆米适量,面条适量,姜丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
番茄豆米鸡蛋面的做法步骤:
1.蚕豆剥米。
2.番茄切块。
3.锅里油烧热放入姜丝。
4.放入番茄豆米。
5.翻炒片刻。
6.一次性倒入水煮(老话说宽水煮面)。
7.把水煮开。
8.放入面条(喜汤就多给些水)。
9.用锅铲把面都弄到汤水里煮。
10.打入一个鸡蛋继续煮(煮鸡蛋的地方倒点冷水)。
11.鸡蛋熟后给小勺盐。
12.加入生抽提鲜。
13.加少许胡椒粉拌匀即可。
14.出锅。
15.开吃。
培根豆米炒豆丁
食材明细:
主料::土豆2个,熟毛豆仁80克,培根4片,
辅料::黑胡椒1勺,盐1勺,
培根豆米炒豆丁的做法步骤:
1.土豆去皮,切成小丁。
2.放入微波将土豆打熟。
3.熟毛豆仁备好,培根切成小片。
4.起锅热油,加入培根煎炒至出油变色。
5.加入毛豆仁翻炒30秒。
6.加入土豆,翻炒几下。
7.加入黑椒和盐翻炒均匀即可。
小贴士:
1.没有微波炉的,土豆也可以放锅中蒸熟。
2.我切的都土豆是1cm的小丁,微波炉高火3分钟就熟了。
肉丁炒萝卜干豆角
食材明细:
主料::肉丁100克,豆角200克,萝卜干100克,葱花适量,大蒜适量,
辅料::玉米油10克,盐少许,
肉丁炒萝卜干豆角的做法步骤:
1.肉切丁,萝卜干切断。
2.豆角切段备用。
3.葱花,大蒜切断。
4.锅烧热倒入玉米油,倒入豆角煸炒。适量加入开水煸炒 ,炒至7成熟。
5.倒入肉丁煸炒。
6.最后加入葱花炒均匀。
7.入碟装盘。
8.看着还是有食欲的菜。
小贴士:
1、豆角难熟,所以先煸炒豆角,加入开水煸炒容易熟。炒至7成熟加入肉丁煸炒出锅。
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