任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"清新爽口之毛豆炒三丁"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡肉150克,毛豆200克,土豆150克,胡萝卜60克,
原料::盐适量,胡椒粉2克,淀粉3克,葱10克,姜10克,花雕酒2汤匙,
清新爽口之毛豆炒三丁的做法步骤:
1.准备食材
2.胡萝卜,鸡肉切丁,毛豆包好,土豆切丁后,放入水中浸泡
3.小碗里放入所有(A)调料
4.之后,倒入鸡丁中进行腌制20-30分钟
5.底锅内放入适量的油
6.放入鸡丁煸熟后,依次放入土豆
7.胡萝卜及毛豆,全部翻炒均匀并断生后
8.放入水淀粉
9.最后放入适量的盐,翻炒均匀后,盛盘,在这个夏季吃后会更加爽口哦。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.鸡肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁,因为鸡肉非常嫩。2.这个菜不用加鸡精什么的,原味就很鲜美。
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毛豆炒三丁
食材明细:
主料::豆子适量,萝卜干适量,茭白适量,
辅料::一品鲜酱油适量,五香粉适量,蚝油适量,橄榄油适量,
毛豆炒三丁的做法步骤:
1.准备材料
2.准备调料
3.毛豆放入沸水中加一勺盐焯煮片刻
4.茭白切丁 萝卜干切丁
5.毛豆捞出放入冰水中泡后再滤干水分
6.锅中倒少许油 加入蒜
7.倒入茭白翻炒
8.加入二勺一品鲜酱油和半碗水
9.倒入毛豆
10.撒些五香粉
11.加入2勺蚝油
12.倒入萝卜干翻炒几下收汁即可
毛豆炒荤素三丁
食材明细:
主料::毛豆适量,豆干适量,青椒适量,胡萝卜适量,鸡胸肉适量,
辅料::素油适量,盐适量,鸡精汁适量,
毛豆炒荤素三丁的做法步骤:
1.原料:毛豆、豆干、青椒、胡萝卜。
2.毛豆剥好,豆干、青椒、胡萝卜切丁。
3.鸡肉丁炒熟备用。
4.先下毛豆爆熟。
5.下豆干丁胡萝卜丁。
6.下青椒丁。
7.下鸡肉丁。
8.炒三丁,装盘。
9.可以上桌开吃啦。
小贴士:
毛豆必须烧熟了吃。不然有毒性。
爽口三丁的做法
猪耳富含胶质,对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。口感脆爽,烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法都很好吃。这道小菜以卤猪耳为主,脆香爽口,无论佐酒下饭都很开胃。我家胖子还没吃完就点下一次了哦~
材料:
卤猪耳1只,香干3片,花生米25克,青椒50克,小葱白3根,淘大头道高鲜酱油2汤匙,盐适量,淘大芝麻油适量,
爽口三丁的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,锅中加点油烧热,入花生爆熟,盛出沥干油份
步骤3,卤猪耳切丁
步骤4,香干入开水中烫熟,切丁;青椒切丁
步骤5,把葱白炒香一下,加入盐、芝麻油和酱油调汁
步骤6,将卤猪耳、香干、青椒、花生米装盘,淋入调好的味汁
步骤7,拌匀就可以了
鱼饼丁炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,熟鱼饼丁200克,
辅料::胡萝卜丁适量,蒜蓉辣酱适量,油少许,
鱼饼丁炒毛豆的做法步骤:
1.起油锅放毛豆,胡萝卜炒一下下
2.放一勺开水,把熟鱼饼丁也放入锅中
3.盖上盖子煮3分钟
4.打开盖子调适量的蒜蓉辣酱翻炒均匀即可上碟
玉米毛豆炒杏鲍菇丁
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,毛豆米1小蝶,玉米1小蝶,
辅料::水淀粉适量,油适量,盐适量,
玉米毛豆炒杏鲍菇丁的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入少许盐和几滴油;
3.先放入不易熟的毛豆米进去焯熟;
4.再放入玉米进去焯一下后捞出;
5.热锅凉油,放入杏鲍菇煎翻炒;
6.直至炒到杏鲍菇微微发软, 加入焯过的毛豆丁和玉米进去翻炒;
7. 加入适量的盐调味;
8.最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 焯毛豆米加入点盐和几滴油, 能保持它的色泽, 毛豆米一定要焯到九成熟;再放入玉米一起焯一下; 2. 煸炒过的杏鲍菇会更香; 3.最后加入点水淀粉勾芡成品更好看。
清新爽口蓑衣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::小米辣三个,
配料::盐适量,鸡精适量,白醋适量,白糖适量,香油适量,
清新爽口蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗干净
2.竖刀切至黄瓜三分之一处
3.反过来斜刀切至三分之二处
4.切好的黄瓜放入碗里
5.撒上盐(那个整根的是为了看清蓑衣效果,另一根为了吃着方便直接切断了
6.倒出杀下来的水分之后加入盐 鸡精 白糖 白醋 小米辣 香油 拌匀
7.装入盘中
小贴士:
黄瓜切蓑衣的时候一定不能一刀下去切的太大,尤其竖刀切的时候,最好不要超过二分之一。
蜷着放入盘子里的时候一定不能太用力,因为还没杀下水分的黄瓜很脆,稍不注意会弄断。
我那天做了是为了早晨吃,怕上班的吃一口蒜味所以没有放蒜,其实个人觉得放入蒜后味道更好。
拍黄瓜---清新爽口
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::花生50克,
配料::蒜3粒,醋3小汤匙,生抽3小汤匙,植物油少许,
拍黄瓜---清新爽口的做法步骤:
1.准备所有食材。
2.把蒜粒剥好,压成蒜泥备用。
3.锅中倒入少许植物油,5成热时,倒入花生,用小火炒至金黄色。
4.黄瓜用刀拍碎,然后切成小块装盘。然后加入花生、蒜泥、醋和生抽拌匀即可食用。
小贴士:
1.花生用油煸炒过后会比较香。
2.黄瓜一定要用刀拍过才能更加入味好吃。
3.醋和生抽按照自己口味可以增减。
毛豆杏鲍菇炒火腿丁
食材明细:
主料::毛豆200克,杏鲍菇150克,火腿60克,
辅料::油15克,
配料::盐3克,鸡精3克,
毛豆杏鲍菇炒火腿丁的做法步骤:
1.火腿、杏鲍菇切丁。
2.锅内倒油,待热后加入毛豆翻炒至碧绿六成熟,再加入杏鲍菇和火腿丁继续翻炒,再加入少量水,炒至水收干再加入盐和鸡精,食物熟透即可。怕不熟的可以盖锅盖闷一会。
小贴士:
这道菜是我自己配的哦。很美味的一道菜,美味营养又健康。喜欢毛豆的MM和GG可以试一下哦1
毛豆米炒藕丁
食材明细:
主料::藕1节,毛豆米1小盘,
辅料::红彩椒丁少许,水淀粉适量,油适量,黄彩椒丁适量,盐适量,
毛豆米炒藕丁的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧热开水, 加入几滴油和少许盐, 放入毛豆米进去焯煮;
3.焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮,煮开后捞出沥干水分;
4.热锅凉油,放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒;
5.翻炒几下后加入少许彩椒丁;
6.翻炒几下后加入盐翻炒均匀;
7.加入少许水淀粉勾芡即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 焯毛豆米时加入点盐和油, 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽; 2. 毛豆米煮的时间要长点, 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了; 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩, 没有可以不放; 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。
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