食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“毛豆炒鲜虾”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::毛豆270克,鲜虾255克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
毛豆炒鲜虾 的做法步骤:
1.食材:毛豆、鲜虾(已清洗)
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入已焯熟的毛豆翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味炒匀即可。
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鲜菇毛豆炒腊肠
食材明细:
主料::蟹味菇300g,毛豆200g,腊肠半根,
辅料::盐适量,生抽适量,姜适量,干辣椒适量,玉米油适量,蒜适量,
鲜菇毛豆炒腊肠的做法步骤:
1.成品图
2.准备食材:腊肠半根、毛豆、蟹味菇
3.蟹味菇洗净切段
4.腊肠洗净切片
5.毛豆洗净
6.调料备好
7.锅烧热入底油、放入腊肠小火煸炒出香味
8.加入姜蒜干辣椒炒香
9.加入毛豆翻炒变色
10.加入蟹味菇翻炒片刻
11.加入盐
12.加入生抽翻炒均匀
13.加入少许清水、煮两三分钟
14.汤汁收干出锅
15.成品图
毛豆炒大头虾
食材明细:
主料::毛豆220克,大头虾220克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
毛豆炒大头虾的做法步骤:
1.食材:毛豆、大头虾(已清洗)、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.接着,下入已清洗好的大头虾,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后,合入焯好的的毛豆,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
毛豆虾
从八月中开始到整个九月都是吃虾和海蟹的好时候。
其实后边一直到十月份都还好。
只是到了九月底大闸蟹上市了。长江以南地区就都忙着吃大闸蟹了。
前几年都试图给家里快递些大闸蟹的,可大部分快递都需要3天+的配送时间,也就没再考虑过这个事情,除非自己飞回去。
不过,我们还是先看看现在的时令。
虾
相比日料中的不论是对于虾的生鲜做法还是天妇罗(天妇罗并不是单纯地炸虾)。
中餐的料理的方式反而有很多不同的种类,在接下来的两周内,我也会奉上两种虽然常用,你却很少想到用于虾的料理方式。
材料:
主料:虾适量,毛豆适量,
辅料:蒜头适量,,
毛豆虾的做法步骤:
1. 鲜虾、毛豆、蒜,这道菜的所有食材就齐了,虾是很鲜的食材,由于我们采取蒸的方式,为了去除虾的寄生物质,我们用蒜铺在下边。
2. 所有蒜要切成蒜片。
3. 虾去头去壳留尾,开背然后再去肚里的线,这只虾基本上就非常干净了。毛豆去皮拨出豆子。
4. 盘底放上几片蒜,然后放入虾。
5. 在上边撒上毛豆就可以蒸了。如果选择蒸笼的话,大火水开后蒸8分钟左右。
6. 如果选用电蒸箱的话,那就是10分钟,100℃就好了。
7. 经过几分钟的蒸,这份毛豆文火凤尾虾就好了。
鲜虾炒香菇
食材明细:
主料::香菇5朵,鲜虾300g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,料酒适量,姜适量,
鲜虾炒香菇的做法步骤:
1. 准备材料
2.锅中加入适量油,葱姜丝爆锅
3.加入海虾炒。
4.大火翻炒
5.加入适量料酒。
6.炒至变色。
7.炒至全变色,熟了。
8.加入香菇片。
9.加入适量生抽。
10.加入适量盐。
11.添少许水炖煮一会。
12.成品图
小贴士:
海虾要选无泥腥味的。
鲜虾炒白菜
食材明细:
主料::鲜虾适量,大白菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,香菜适量,白糖适量,
鲜虾炒白菜的做法步骤:
1.取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分,把白菜帮平刀片开切成白菜丝
2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片
3.香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用
4.鲜虾清洗干净用刀从虾背处划开,清理干净虾线备用
5.热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香,倒入鲜虾翻炒至变色
6.料酒、生抽、香醋烹锅,加入一点点白糖翻炒均匀
7.可以用锅铲压一压虾头,把虾脑压出来
8.倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀
9.炒至白菜断生加适量的盐调味儿翻炒均匀后关火
10.关火后加入香菜段搅拌均匀即可出锅
11.装入盘中,成品!开始享用美味佳肴吧!
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆炒鲜虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题,希望您能喜欢!