食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面由小编帮大家编辑的《腊肠毛豆》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::王家五腊肠适量,毛豆适量,红菜椒适量,生姜适量,
辅料::烹调油适量,生抽适量,糖适量,
腊肠毛豆的做法步骤:
1.材料图。
2.腊肠切片,红椒切片,毛豆清洗干净,毛豆主要是洗去那个二层皮皮。
3.姜切丝,坐锅炒香姜丝(这个是我个人习惯,比较喜欢用姜,可以不用的)
4.下腊肠片稍炒出油。
5.加上毛豆翻拌均匀,加一点儿水,加盖小火焖二分钟,主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。
6.开锅加上辣椒块,用生抽和糖调整味道。出锅即可。
小贴士:
腊肠,我喜欢生炒,直接切片然后炒透就好,油脂不流失,风味丝毫不减,很棒的。
2、腊味儿本身有盐,稍煮之后毛豆可以入味儿,不用另加盐,用一点儿生抽和糖和味儿就好。
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腊肠毛豆炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,广式腊肠100克,毛豆半碗,蒜头2瓣,香葱2棵,
辅料::酱油适量,
腊肠毛豆炒饭的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下切丁,香葱和蒜头切末。
2.锅中加入少许清水,倒入毛豆煮熟,捞出沥干水备用。
3.起锅倒入油,大火烧热,放入蒜末煸出香味。
4.下入腊肠翻炒至表面微焦。
5.倒入毛豆翻炒几下。
6.加入事先煮熟打散的米饭,淋入酱油翻炒均匀。
7.最后撒入葱花即可关火。
8.盛入碗中即可食用。
9.美味可口。
10.成品图。
腊肠拌毛豆
食材明细:
主料::腊肠150克,毛豆200克,
辅料::盐适量,白糖适量,味精适量,
腊肠拌毛豆的做法步骤:
1.腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。
2.毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。
3.洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。
4.腊肠煮熟后捞出略放凉。
5.把放凉的腊肠切成小丁备用。
6.把毛豆放入大碗里,加入少许盐、白糖、味精拌匀。
7.放入腊肠丁拌匀即可食用。
小贴士:
腊肠本身就是用调料品腌制已经够味,所以要先拌好毛豆最后放入腊肠丁拌匀。
鲜菇毛豆炒腊肠
食材明细:
主料::蟹味菇300g,毛豆200g,腊肠半根,
辅料::盐适量,生抽适量,姜适量,干辣椒适量,玉米油适量,蒜适量,
鲜菇毛豆炒腊肠的做法步骤:
1.成品图
2.准备食材:腊肠半根、毛豆、蟹味菇
3.蟹味菇洗净切段
4.腊肠洗净切片
5.毛豆洗净
6.调料备好
7.锅烧热入底油、放入腊肠小火煸炒出香味
8.加入姜蒜干辣椒炒香
9.加入毛豆翻炒变色
10.加入蟹味菇翻炒片刻
11.加入盐
12.加入生抽翻炒均匀
13.加入少许清水、煮两三分钟
14.汤汁收干出锅
15.成品图
腊肠炒毛豆的做法
材料:
毛豆,腊肠,青椒(肉椒),生姜,
腊肠炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,把毛豆洗掉干净去外面的壳把辣椒切丁生姜切丁
步骤2,腊肠切丁备用
步骤3,锅里放油放人生姜丁
步骤4,放入毛豆炒成6分熟
步骤5,放入少量的水煮2-3分钟
步骤6,放入青椒丁炒均匀盖上盖子片刻
步骤7,掀开锅盖翻炒倒切的腊肠放入盐调味
步骤8,加少糖和味精后翻炒装盘即可
相信《腊肠毛豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题,希望您能喜欢!