食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的丝瓜木耳炒毛豆,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
丝瓜木耳炒毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油。
3.放毛豆和木耳煸炒。
4.放丝瓜继续煸炒。
5.放盐。
6.加少许水,出锅前放鸡精糖。
97Msw.com相关知识
丝瓜炒毛豆仁
这是一道很应季的清新爽口快手小炒,丝瓜具有消暑、美容、健脑等作用,夏季多吃丝瓜益处多多。
丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。
1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物,对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁
原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
丝瓜炒毛豆仁的做法
1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
特别提示
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜炒毛豆仁食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
清炒毛豆丝瓜
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
清炒毛豆丝瓜的做法步骤:
1.毛豆,丝瓜洗净
2.锅里放油,再到入毛豆,翻炒,加入盐,黄酒
3.加清水
4.水开加入丝瓜
5.烧开就可以了
6.丝瓜下火的
火腿丝瓜炒毛豆
食材明细:
主料::丝瓜2根,毛豆200克,火腿80克,木耳2朵,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
火腿丝瓜炒毛豆的做法步骤:
1.准备主料食材
2.毛豆去壳待用。
3.丝瓜去皮切滚刀块,洗净备用。
4.黑木耳去蒂撕小朵,火腿切薄片待用。
5.中火加热炒锅中的油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟,盛出。
6.锅中热油,放入木耳,火腿翻炒。
7.放入丝瓜翻炒至5分熟。
8.放入毛豆合炒,放少许水加盖煮3分钟。
9.放入盐,味精拌均匀,即可。
小贴士:
1 把切好的丝瓜放入加了柠檬汁的冷水中浸泡,可从防止变色,否则的话就现做现切。
丝瓜炒木耳
食材明细:
主料::丝瓜1根,黑木耳一小搓,蒜头2瓣,香葱1棵,小米椒1/2个,
辅料::盐适量,鸡精少许,
丝瓜炒木耳的做法步骤:
1.准备材料:木耳泡发洗净,丝瓜去皮洗净切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。
2.锅中加入油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。
3.倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。
4.可以加少许清水。
5.调入盐和鸡精。
6.炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
7.装盘上桌快快享用吧。
木耳鸡蛋炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
木耳鸡蛋炒毛豆的做法步骤:
1.原料
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油倒入鸡蛋液
4.鸡蛋炒散倒入毛豆
5.加少许水
6.倒入木耳。
7.加盐糖味精翻炒。
8.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜木耳炒毛豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题,希望您能喜欢!