没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的鸡蛋炒毛豆,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡蛋适量,青椒适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
鸡蛋炒毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.青椒切块与毛豆一起洗净备用。
3.鸡蛋打散。
4.热锅冷油。
5.倒入鸡蛋液,翻炒。
6.倒入毛豆翻炒。
7.加盐糖味精继续煸炒。
8.加少许水。
9.装盘。
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鸡蛋胡萝卜炒毛豆
食材明细:
主料::胡萝卜一个,毛豆250克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,味精适量,葱适量,
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:
1.鸡蛋加少许盐和葱花搅匀,胡萝卜切粒
2.将毛豆剥出毛豆粒
3.水开后焯熟毛豆粒,捞出备用
4.另起油锅,倒入鸡蛋液,炒散
5.将鸡蛋拨到一旁,用余油煸炒胡萝卜
6.再放入毛豆粒翻炒
7.加少许花椒粉和盐调味即可出锅
小贴士:
毛豆要焯熟,如果生的毛豆炒不熟
火腿肠鸡蛋炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆300克,鸡蛋100克,火腿肠2根,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
火腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆去壳备用
2.火腿肠切小段
3.鸡蛋打散、打匀。
4.锅中加水,放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
5.锅中大火加热油,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块。
7.放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。
8.放入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。
小贴士:
毛豆一定要煮熟,煮透,否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。
毛豆鸡蛋饼
食材明细:
主料::毛豆10克,胡萝卜10克,面粉20克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::盐适量,油适量,
毛豆鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.毛豆剥壳,胡萝卜切小颗粒。
3.豆子和胡萝卜入开水中过滤,打捞起来放入冰水是散热。
4.鸡蛋,面粉,盐,胡萝卜,豆子一同放入碗内。
5.顺时针方向搅拌均匀。
6.取煎锅,里面放入少量的油,同时放入面糊下去煎熟。
7.两面煎熟即可。
西红柿毛豆鸡蛋面
食材明细:
主料::西红柿适量,毛豆适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,
西红柿毛豆鸡蛋面的做法步骤:
1.先炒西红柿和毛豆
2.加入冷水烧开放进面条煮七成熟
3.打整个鸡蛋煮上两分钟!关火焖上三分钟.出锅之前放小葱
肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5.然后,合入榨菜翻炒翻炒。
6.最后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.盛出,装盘。
毛豆炒仔鸡
食材明细:
主料::童子鸡1000g,
辅料::毛豆500g,青尖椒1个,生姜1块,蒜头适量,糖适量,盐适量,料酒250g,生抽适量,胡椒粉适量,玫瑰醋适量,红尖椒1个,
毛豆炒仔鸡的做法步骤:
1.把童子鸡洗净剁成小块。
2.毛豆剥去外科,洗净。
3.生姜和蒜头拍碎,青红尖椒切小。
4.锅烧热放油,把青红尖椒倒进去煸炒,再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
5.把鸡块倒进去煸炒片刻。
6.鸡肉变白时倒入毛豆米。
7.炒3分钟左右,倒入料酒,多点,然后中小火焖煮15分钟左右。
8.放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉,转中火焖煮。
9.汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋,起锅装盘。
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