食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《咖喱毛豆香芋》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::香芋400克,毛豆250克,
辅料::咖喱块2块,盐适量,味精适量,
咖喱毛豆香芋的做法步骤:
1.食材:香芋(已去皮洗净)、毛豆(已剥壳淘洗)、咖喱块
2.将已洗净的香芋放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香芋和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,搁入咖喱块翻动一下煮开煮至咖喱块融化。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
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毛豆咖喱虾
食材明细:
主料::毛豆250克,鲜虾240克,
辅料::葱段适量,姜片适量,咖喱块1块,料酒适量,盐适量,生抽适量,
毛豆咖喱虾的做法步骤:
1.食材:毛豆
2.鲜虾
3.咖喱块、葱段、姜片
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.取下一块咖喱块放入碗中。
6.加入一些开水调开成咖喱酱,待用。
7.将新鲜虾去虾须虾线清洗一下、捞出。
8.放在案板上用刀在虾的背部划开,待用。
9.再将剥好的毛豆下入清水锅煮开,煮至断生,捞出。
10.烧锅倒油烧热,下入姜片、葱段炝锅。
11.随后,下入虾,加点料酒翻炒一下。
12.接着,合入焯好的毛豆翻炒一下。
13.然后,搁入一些调开的咖喱酱,加一些清水翻炒翻炒,加点盐、生抽。
14.调味炒匀,即成。
咖喱毛豆小素鸡
食材明细:
主料::毛豆4两,小素鸡两块,
辅料::咖喱块半块,盐少许,鸡精少许,
咖喱毛豆小素鸡的做法步骤:
1.材料:毛豆
2.小素鸡
3.咖喱块
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.将小素鸡放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的小素鸡炸一下,捞出。
7.随后,锅内留底油,下入毛豆翻炒翻炒。
8.接着,搁入咖喱块。
9.倒入一些清水煮开。
10.倒入一些清水。
11.煮开
12.然后,合入炸过的小素鸡翻动一下,煮至汤汁浓稠。
13.最后,加少许盐、鸡精。
14.调味翻匀,即成。
15.出锅,装盘。
香芋寿司
食材明细:
主料::糯米适量,香芋适量,紫薯适量,
辅料::虾籽酱适量,海苔适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,调味鲜适量,
香芋寿司的做法步骤:
1.香芋丝,紫薯丝。
2.香芋丝,紫薯丝,放进油锅里加盐炒熟待用。
3.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,3、蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
4.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
5.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
6.备好海苔菜。
7.备好的海苔菜平铺,码上拌好的米饭铺平。再在米饭上平铺炒好的香芋紫薯丝。
8.用寿司垫卷成寿司。
9.卷好的寿司。
10.切块装盘即成。
香芋红豆
食材明细:
主料::香芋适量,红小豆适量,核桃适量,草莓适量,
辅料::酸奶适量,
香芋红豆的做法步骤:
1.香芋去皮蒸熟。
2.压成泥。
3.红小豆提前浸泡24小时,蒸熟后备用。
4.取一块香芋泥捏成窝窝。
5.放入红小豆。
6.团成球。
7.切两片草莓做领花,团一个小些的香芋球,用切开的红小豆做眼睛,草莓片做长鼻子。
8.切小半粒草莓做帽子。
9.用几粒红小豆做扣子。
10.用两粒核桃做手。
11.倒些酸奶装饰,洒些草莓蒂、红小豆。
12.成品。
香芋南瓜
食材明细:
主料::南瓜一个,
辅料::芋头一个,
配料::盐适量,
香芋南瓜的做法步骤:
1.芋头去皮。
2.切成较小的块。
3.南瓜去皮。
4.切成较大的块。
5.炒锅下油,待油热的时候下香芋略煎。
6.煎至香芋块两面略变色。
7.下南瓜块。
8.南瓜和芋头翻炒匀后加齐瓜面的水。
9.煮至芋头软烂后加盐调味。
小贴士:
1.南瓜比芋头容易熟,所以芋头要先煎一下。
2.不喜欢喝汤的,可以适当减少水量。
香芋馅
芋头本身除了具有粉糯的口感更有一种特别的香味儿,把芋头蒸熟再打烂做成馅是非常受欢迎的点心馅料。其实自己做馅并不太麻烦,大部分馅料都可以这样炒制,我还用同样的方法炒了栗子馅。炒好的馅料用保鲜袋包好放冰箱冷冻,用时取出来回至常温就可以了,非常方便。
香芋馅
材料:芋头两个(约1000克),糖适量,牛奶或水适量,葵花籽油50克。
香芋馅的做法
1、芋头去皮洗净切成小块;
2、蒸锅注水,放入蒸帘,把芋头块放在蒸帘上,盖上盖,大火烧开,转中火蒸15-20分钟,用筷子可以轻松穿过芋头就可以关火了;
3、将晾凉的芋头放入料理机,倒入适量牛奶或水,将芋头打成泥;
4、不沾锅倒入油,倒入芋头泥和细砂糖,不断翻炒,直到芋头泥水分蒸发完,变得很粘稠,翻拌很费劲儿时关火。晾凉装袋即可。
美食小贴士
1、芋头用料理机打成泥时如果不加液体就很难打,加些水或牛奶就很容易了;加了牛奶炒制以后会有淡淡地奶香味儿;
2、炒馅用不沾锅最好,加点油,馅料就不容易糊也不会粘在锅上;
3、糖量随各人喜好可以多加或少加,我不喜甜所以加的不多。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
酱香毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::黄豆酱适量,
配料::大葱适量,姜适量,干辣椒适量,八角适量,盐适量,
酱香毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用,葱切段
2.锅中放油,下葱段,姜片,干辣椒,八角,煸炒一会加2勺黄豆酱
3.下毛豆,加入适量的盐,翻炒均匀后转小火
4.盖上半分钟开锅翻炒防止糊底,反复盖锅、翻炒几次
5.毛豆稍微有裂开口,就已经熟了
6.成品
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