没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特意为大家收集整理了“毛豆炒西红柿”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::毛豆200克,西红柿1个,肉末100克,葱花1匙,辣椒2匙,蒜瓣3个,
辅料::油1匙,盐1/2匙,酒1/2匙,胡椒粉1/5匙,
毛豆炒西红柿的做法步骤:
1.准备好食材:毛豆200g,西红柿1个,五花肉(梅花肉)100g,葱1棵,蒜瓣3个
2.毛豆洗干净,西红柿泡在开水里一下,剥皮更容易,切成丁,五花肉(梅花肉)剁成肉末,肉末可以买现成的,准备好蒜末和葱花
3.确认锅里没水,放油,放蒜末翻炒出香味
4.放肉末翻炒,放1匙酒,继续翻炒肉末转色
5.放西红柿翻炒,(如果喜欢毛豆比较软一点的,那么先放毛豆翻炒闷5到10分钟再放西红柿)
6.放毛豆翻炒,锅里水变少后,放点开水,盖上盖子闷15分钟
7.打开盖子放入黄红椒末,没有准备这个,省去这个步骤
8.撒上葱花,盐和胡椒粉,就可以上碟啦
9.拌饭吃真的很棒
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肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5.然后,合入榨菜翻炒翻炒。
6.最后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.盛出,装盘。
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