只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳”正合你意!欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::丝瓜250克,
辅料::干木耳20克,毛豆150克,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:
1.丝瓜毛豆炒木耳食材。
2.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3.丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4.炒锅热了放入葱姜爆香。
5.然后放入丝瓜翻炒。
6.丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7.然后放入毛豆翻炒。
8.加入少许生抽和100克左右的水煮开,盖上盖子焖。
9.2分钟左右放入盐。
10.淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11.我的丝瓜毛豆炒木耳就好了!
12.绿色天使欢迎朋友的光临!
小贴士:
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒,否则会变色,如果马上不能做的话,要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟,要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做,嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了,所有可以不放鸡精。
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丝瓜炒毛豆仁
这是一道很应季的清新爽口快手小炒,丝瓜具有消暑、美容、健脑等作用,夏季多吃丝瓜益处多多。
丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。
1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物,对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁
原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
丝瓜炒毛豆仁的做法
1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
特别提示
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜炒毛豆仁食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
清炒毛豆丝瓜
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
清炒毛豆丝瓜的做法步骤:
1.毛豆,丝瓜洗净
2.锅里放油,再到入毛豆,翻炒,加入盐,黄酒
3.加清水
4.水开加入丝瓜
5.烧开就可以了
6.丝瓜下火的
感谢您阅读“97美食网”的《【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题,希望您能喜欢!