食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“素炒藕片(1)”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::莲藕半根,毛豆1小把,黑木耳适量,
辅料::盐1小勺,
素炒藕片的做法步骤:
1.黑木耳用热水泡发。
2.毛豆剥去外壳后放入碗中备用。
3.莲藕削去外皮,先切片然后再切成长条状。
4.热锅倒油,将毛豆和泡发好的黑木耳先下锅炒。
5.炒到毛豆发绿后再倒入莲藕翻炒,加些水进去防止炒干。
6.炒熟后加入1小勺调味即可。
7.成品图。
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橙汁藕片(1)
食材明细:
主料::莲藕一节,
辅料::白糖30克,柠檬汁15克,橙汁150克,盐少许,枸杞少许,
橙汁藕片的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上,吃的时候装盘浇入腌汁,用枸杞装饰即好。
小贴士:
莲藕切片不可太厚要稍薄一些,这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐,可使藕片有些咸味,研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上,这样莲藕才够入味,口感才好。
腐乳藕片(1)
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::红尖椒适量,绿尖椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::芝麻油适量,腐乳汁适量,
腐乳藕片的做法步骤:
1.准备材料。
2.藕去皮切成薄片,泡入加了白醋的水中。
3.红绿椒切成细段。
4.将藕片放入沸水中略焯捞出。
5.锅中放少量油,入葱蒜片。
6.加入藕片翻炒。
7.加入红绿椒圈。
8.加入约三大题腐乳汁翻炒。
9.炒匀后,加入芝麻油调味出锅。
小贴士:
1、切好的藕泡在加了白醋的水中可防止变色。
2、腐乳汁中有一定的盐份,请酌量加盐。
素炒苦瓜(1)
食材明细:
主料: 苦瓜 2根,
调料: 花生油 20克, 食盐 1茶匙, 蒜 3瓣, 香油 少许, 朝天椒 适量, 水 适量,
素炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜2小根,去瓤切片,和红辣椒片一起焯水后过凉~~
2.锅热油,下蒜末煸炒~
3.下苦瓜和辣椒片,翻炒几下,加适量盐,香油调味~~~即可盛出~~
素炒茼蒿(1)
食材明细:
主料::茼蒿500克,葱姜蒜末适量,酱油适量,植物油适量,
辅料::辣椒碎适量,盐适量,鸡精适量,
素炒茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净,掰成段。
2.炒锅加热,倒入植物油。
3.油热后,放入辣椒碎和葱姜蒜末,爆香。
4.放入茼蒿,快速翻炒。
5.茼蒿断生变色后,放入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。
6.完成。
小贴士:
1. 茼蒿可调胃健脾、降压补脑等。
2. 茼蒿对咳嗽痰多、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。
3. 茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
素炒生菜(1)
食材明细:
主料::生菜3颗,大蒜3瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,
素炒生菜的做法步骤:
1.锅里放油 油热后直接放大蒜,爆香
2.大蒜爆香后生菜,生菜可以斯碎一点
3.翻炒到生菜变软了,放盐和鸡精出锅美味搭
素炒丝瓜(1)
食材明细:
主料::丝瓜一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,花椒几颗,姜几片,蒜两瓣,
素炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮切片。
2.热锅烧油,冷油时放入花椒,然后放姜蒜爆香。
3.倒入丝瓜慢慢炒熟。
4.加盐鸡精调味即可。
5.成品图。
小贴士:
丝瓜里面有水分,不要担心它吸油,开始慢慢吸油,然后水分超出来。
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