食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“辣椒花椒咸毛豆”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::辣椒3颗,大茴3颗,花椒适量,盐1匙,
辣椒花椒咸毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净。
2.准备食材,辣椒3个,大茴3个,花椒适量,盐1匙。
3.将毛豆放煮锅中,倒入水没过毛豆,将配料倒入,中火煮20分钟。
4.麻辣咸香的煮毛豆做好了。
小贴士:
做法简单,美味好吃。
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花椒咸鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::色拉油适量,
配料::花椒粉适量,花椒适量,海盐适量,鸡粉适量,糖适量,
花椒咸鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼等材料
2.花椒粉起码倒上半包以
3.涂抹均匀,腌上2小时左右
4.2小时后取出回温(怕太咸可用水冲一下盐份再布吸去水份,重新抹上花椒粉再煎)
5.热锅,下油烧热,下鲈鱼
6.中火与小火交替,把鲈鱼两面煎至金黄色即可(怕熟不透可中途加盖)
辣椒炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,辣椒1个,盐少量,鸡精少量,糖少量,
辅料::辣椒1个,洋葱少许,橄榄油少许,
辣椒炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,控干
2.辣椒洋葱切丁
3.油烧热,倒入洋葱及辣椒翻炒,在倒入毛豆翻炒,加入盐,糖,加入水淹过毛豆,盖好锅盖,水烧干,加入鸡精
4.装盘即可
咸黄鱼炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆300g,咸黄鱼250g,
辅料::油适量,盐适量,豆豉1勺,姜适量,料酒适量,蒜适量,糖1勺,
咸黄鱼炒毛豆的做法步骤:
1.准备食材
2.毛豆去壳
3.咸黄鱼用冷水浸泡1小时后,洗净切小块。
4.锅中热油,放入毛豆炒片刻后,放小半碗水煮至8成熟,出锅。
5.从起油锅,放入姜,蒜煸香。
6.放入鱼块翻炒,放入料酒去腥。
7.放入毛豆翻炒2分钟。
8.放入一勺豆豉翻炒2分钟。
9.放入糖翻炒均匀。
10.出锅装盘即可。
小贴士:
咸黄鱼较咸,不用放盐。
榨菜辣椒炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,榨菜适量,辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,
榨菜辣椒炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净、辣椒切丝。
2.锅中放入适量油后放入毛豆和榨菜翻炒。
3.翻炒至毛豆断生后放入辣椒丝翻炒。
4.加入适量盐和水翻炒至毛豆入味即可。
5.成品。
咸草头炒毛豆
草头稍微冲下水(不要久洗,鲜味都洗走了),切成碎末,其它配菜也切碎锅烧热,下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油,吃了这么多年也习惯了),放入豆子和青
材料:
主料:毛豆100克,苜蓿40克,
辅料:青椒1个,豆腐干3块,食盐4克,植物油4克,白糖适量,白糖适量,
咸草头炒毛豆的做法步骤:
1. 草头稍微冲下水(不要久洗,鲜味都洗走了),切成碎末,其它配菜也切碎
2. 锅烧热,下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油,吃了这么多年也习惯了),放入豆子和青椒末,稍微翻炒下,放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的,所以盐就要适量,我真的只放了那么一小点点)
3. 放入草头,炒匀,加入少许白糖(提味的哦,这个一定不能省)
4. 放入豆干,渍入一点点水,豆干本来就是熟的,生吃都可以的,三炒两炒的兜匀就起锅了。
辣椒毛豆炒肉的做法
买菜的时候看到有毛豆粒卖,觉得很新鲜,就买来尝试的做一做,味道还可以,没有说是那么惊艳,但是很清口,而且味道也不重,做起来也很简单。
材料:
毛豆粒1斤,青红辣椒各一个,五花肉200g,生抽适量,水淀粉适量,盐少量,鸡精少量,,
辣椒毛豆炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆粒下锅煮熟备用(水里加了八角和盐)
步骤2,青红辣椒切小块,肉切小块加生抽水淀粉腌制一会
步骤3,热锅凉油,等油温了下入腌好的肉粒煸炒到变白后加入辣椒和毛豆粒翻炒,加生抽,少许糖(出香味)盐翻炒,最后加鸡精后出锅(如果锅里水比较多的话,可以水淀粉勾个芊。)
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