食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐家庭版水煮毛豆,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,盐适量,食用油适量,
家庭版水煮毛豆的做法步骤:
1.毛豆清洗干净放入锅中加水没过毛豆,加葱姜,桂皮,花椒,干辣椒。
2.加盐。
3.加食用油。
4.大火煮开转小火煮20分钟,放凉泡一个小时即可。
5.成品图。
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水煮鱼------家庭版
食材明细:
主料::鱼适量,
辅料::豆腐适量,猪血适量,豆芽适量,黄瓜适量,小葱适量,酸菜包适量,
配料::盐适量,鸡精适量,辣椒适量,花椒适量,姜适量,桂皮适量,
水煮鱼------家庭版的做法步骤:
1.首先腌制鱼片:在鱼片中放入盐,麻油,跟蛋清,抓均匀,腌一下。
2.准备配料
3.准备配料
4.准备配料
5.准备配料
6.准备配料
7.油锅加热,放入切下鱼片后剩下的鱼头,鱼尾,跟中脊,翻两下。
8.出香味后,放入水,然后再放入盐,鸡精,姜,桂皮,鸡精等材料调味,盖上盖子煮到汤汁成奶白色。
9.汤汁成奶白色后,放所有配料,汤汁开始翻滚后,稍等十秒即可捞出。
10.捞出所有材料
11.盖上锅盖等汤汁烧开,烧开后放入鱼片,煮熟。
12.将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内
13.辣油:锅内放入油跟少量麻油加热,然后放入辣椒跟花椒。
14.在鱼片上淋上辣油
15.水煮鱼就可以上桌了
16.(*^__^*) ……
17.(*^__^*) ……
18.(*^__^*) ……很嫩
小贴士:
所有配料,调料,均可依照个人口味增减。
家庭版的水煮鱼
食材明细:
主料::水煮鱼佐料一包,草鱼一条,空心菜适量,丝瓜适量,
辅料::大蒜头适量,料酒适量,姜适量,淀粉适量,
家庭版的水煮鱼的做法步骤:
1.草鱼一条去头去尾,处理干净,对半切开
2.斜刀片成薄片
3.鱼片片好了,加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
4.丝瓜切滚刀状,空心菜掐成段(家里只有这两种青菜了,其它的配菜也行,水煮鱼的主打配菜是黄豆芽),大蒜头切成小粒
5.丝瓜炒断生
6.空心菜加蒜炒断生,和丝瓜都装入大碗中,垫底
7.锅中加高汤或水烧开,加水煮鱼佐料煮沸,下鱼片快速划开,煮开,鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
8.锅中烧热油
9.烧好的热油浇上碗中,加葱花
10.过瘾了??
小贴士:
用了水煮鱼的佐料,味道都配好了,这道菜就变得很简单了
家庭版水煮牛肉的做法
材料:
牛里脊肉1块,花菜适量,土豆适量,大葱半根,姜1块,蒜4-5瓣,郫县豆瓣酱1大勺,蚝油1小勺,辣椒粉1勺,麻椒适量,生抽1勺,白胡椒粉适量,盐1小勺,糖1小勺,料酒1勺,淀粉适量,
家庭版水煮牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片,用白胡椒粉,糖,生抽,料酒,淀粉腌上
步骤2,葱,姜,蒜切末,分成两份,一份炝锅,一份最后提香用。
步骤3,调酱:1勺郫县豆瓣酱,1勺蚝油,调匀,这是微辣版,如果喜欢辣点,就多调点郫县豆瓣酱,少点蚝油。
步骤4,把蔬菜都下热水焯熟后,先放入大碗内。蔬菜可以根据存货情况调整,有啥放啥,这才体现家庭版特色。
步骤5,起油锅,下葱,姜,蒜末炝锅,再下调好的酱炒香
步骤6,倒入热开水,煮开。
步骤7,下牛肉片,煮熟。
步骤8,倒入放蔬菜的碗,上面码上蒜泥,麻椒,洒上辣椒粉,烧热一勺油,泼在上面,OK。
简易家庭版水煮肉片
食材明细:
主料::瘦肉适量,白菜适量,
辅料::辣椒适量,花椒适量,蒜适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,牛肉粉适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,
简易家庭版水煮肉片的做法步骤:
1.白菜撕小块洗净。
2.蒜去皮切小丁,准备好辣椒花椒。
3.瘦肉切大薄片,用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。
4.热油,中小火下花椒辣椒炒变色。
5.盛出切碎,备用。
6.热油下一半的蒜末炒香。
7.下白菜炒断生。
8.盛出铺在盘底。
9.热一点油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
10.加水,加盐,加牛肉粉,烧开。
11.下肉片,边下边划散,煮两分钟。
12.肉片和汤倒在白菜上面。
13.剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。
14.锅中热油,少冒烟。
15.热油浇在蒜末花椒辣椒上,出香味。
家庭版锅包肉
食材明细:
主料::里脊肉片(炸制好的)一份,
辅料::料酒一勺,白醋两勺半,白糖两勺,葱适量,生抽一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺,清水适量,姜丝适量,
家庭版锅包肉的做法步骤:
1.炸至好的里脊肉片备好(里脊肉片的炸至之前发布过菜谱)
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油,放入除了葱姜丝之外的所有材料,烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片,然后快速翻炒,放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版水煮毛豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮牛肉专题,希望您能喜欢!