食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“煮毛豆配盐水土豆”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::毛豆2斤,土豆两个,
辅料::干八角1个,干花椒十粒,桂皮一块,香叶三片,大茴香少量,干辣椒几小段,食盐酌情,
煮毛豆配盐水土豆的做法步骤:
1.毛豆洗干净,减去两边尖角
2.锅烧热水放入毛豆,八角,花椒,桂皮,香叶,大茴香等同煮
3.大约开了煮五到十分钟分钟,喜欢软的时间长一些
4.煮开
5.浸泡一个小时凉凉
6.即可食用
7.还可以加入土豆带皮花生,玉米等同煮,咸水杂豆
8.同样需要浸泡
9.晾凉即可食用
小贴士:
土豆其实是第二次做的毛豆太咸了,放了土豆
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咸肉毛豆煮土豆
食材明细:
主料::毛豆215克,咸肉65克,土豆370克,
辅料::竹盐适量,味精适量,
咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤:
1.食材:毛豆、咸肉(已切)、土豆(已清洗去皮)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将土豆放在案板上切成小块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。
6.然后,加适量的清水煮开至熟。
7.最后,加适量的竹盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀,即成。
啤酒盐水毛豆
食材明细:
主料::毛豆750克,啤酒适量,
辅料::盐8克,花椒20粒,大料2个,香叶2片,桂皮1小块,小茴香适量,白芷2片,丁香1个,
啤酒盐水毛豆的做法步骤:
1.将毛豆择洗干净,沥去水汾
2.为使毛豆进味,用剪刀去两端的尖角
3.准备香料
4.香料入锅加一碗水煮开5-10分钟
5.下入毛豆,倒入啤酒与毛豆持平,下入盐调味,煮开10分钟即可
6.不着急吃的话,泡着放凉,收入冰箱味道更好
小贴士:
1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间
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