食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“黑木耳毛豆烧猪大排”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::毛豆205克,黑木耳5朵,猪大排435克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳毛豆烧猪大排的做法步骤:
1.食材:毛豆、黑木耳(已泡发清洗)、猪大排(已切开焯水)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯水的大排翻炒翻炒。
4.随后,合入毛豆和黑木耳翻炒一下。
5.接着,加入一些清水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁快要收干了,即成。
11.出锅装盘。
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黑木耳毛豆烧排骨
食材明细:
主料::排骨350克,毛豆260克,黑木耳5克,
辅料::干辣椒适量,大料适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
黑木耳毛豆烧排骨的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)
2.毛豆
3.黑木耳(已泡发)
4.干辣椒、大料、冰糖
5.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
6.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入毛豆、排骨和黑木耳翻炒翻炒。
8.然后,搁入干辣椒和大料,倒入一些清水,加点料酒煮开。
9.最后,加点盐、生抽、冰糖。
10.调味烧煮开。
11.烧煮至汤汁浓稠,即成。
黑木耳烧大排
食材明细:
主料::大排470克,黑木耳15克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,料酒适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,
黑木耳烧大排的做法步骤:
1.食材:大排(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、干辣椒、桂皮、大料
2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。
4.随后,搁入干辣椒、桂皮和大料,加适量的料酒。
5.加适量的清水煮开。
6.接着,加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻动一下。
10.然后,合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
双耳毛豆
食材明细:
主料::毛豆米60g,银耳10g,黑木耳10g,
辅料::鲜红椒适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,糖适量,蒜瓣适量,味精适量,
双耳毛豆的做法步骤:
1.鲜红椒洗净切大粒,备用
2.毛豆米洗净,大蒜瓣洗净备用
3.坐锅,小火温油将毛豆煸到变色,盛起备用
4.锅不用清洗,加清水
5.加盐
6.倒入黑木耳和银耳,加盖,中小火焖
7.水快干时,倒入八成熟的毛豆米和红椒,中火翻炒,直到毛豆熟透
8.关火,撒点味精
9.装盘,上桌
小贴士:
毛豆熟了就可以了,不要炒制时间过长,否则既没有口感也没卖相
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