没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地花时间为你收集并编辑了毛豆炒边笋,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::毛豆500克,边笋3支,
辅料::猪肉少许,
配料::料酒适量,糖适量,盐适量,
毛豆炒边笋的做法步骤:
1.把边笋的壳剥掉(边笋就是毛竹笋根部长出来的小笋,只有夏天的时候有)
2.把毛豆壳剥掉
3.把少许猪肉切成丁,锅内放入少许植物油,把肉丁放进去爆炒下,再把剥了壳切成片的边笋和毛豆仁放入煸炒,再放入少许料酒、少许糖、盐煸炒,再倒入一些开水盖上锅盖进行焖煮
4.毛豆焖的酥软了,把汤汁收干就可盛起装盘了
小贴士:
水要放的适中,毛豆仁一定要酥才好吃
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毛豆炒雷笋
食材明细:
主料::毛豆225克,雷笋180克,红椒60克,
辅料::盐适量,味精适量,
毛豆炒雷笋的做法步骤:
1.食材:毛豆、雷笋、红椒(已清洗切开)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.接着,将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
咸肉炒边笋的做法
材料:
咸肉1块,边笋500g,
咸肉炒边笋的做法的做法步骤:
步骤1,先把剥好的边笋放入锅里,加入水盖住边笋,煮20分钟。
步骤2,自家腌制的带精咸肉切成小块
步骤3,边笋切片
步骤4,先下肥肉煸炒出油,再加精肉煸炒
步骤5,加入边笋翻炒,加入调料糖、酒、少量酱油,继续翻炒,加入半碗水,盖上锅盖煮沸5分钟。
步骤6,起锅,上菜。
水笋毛豆炒烤麸
食材明细:
主料::毛豆230克,烤麸220克,水笋120克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
水笋毛豆炒烤麸的做法步骤:
1.食材:毛豆、烤麸(已撕开)、水笋(已清洗切开)
2.将毛豆剥壳、淘洗一下。
3.随后,将淘洗好的毛豆和撕好的烤麸下入清水锅中焯开至毛豆断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的水笋翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的毛豆和烤麸翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即成。
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