好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?你也许需要"剁椒毛豆米拌藕丁"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::藕1节,毛豆米1小蝶,
辅料::剁椒2勺,盐适量,
剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧锅开水,加入点盐和油;
3.放入毛豆米进去煮;
4.煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下;
5.焯好后盛入碗中, 加入适量的盐拌均匀;
6.加入两勺剁椒;
7.混合均匀,盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟, 因此要先煮, 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下; 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
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毛豆米炒藕丁
食材明细:
主料::藕1节,毛豆米1小盘,
辅料::红彩椒丁少许,水淀粉适量,油适量,黄彩椒丁适量,盐适量,
毛豆米炒藕丁的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧热开水, 加入几滴油和少许盐, 放入毛豆米进去焯煮;
3.焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮,煮开后捞出沥干水分;
4.热锅凉油,放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒;
5.翻炒几下后加入少许彩椒丁;
6.翻炒几下后加入盐翻炒均匀;
7.加入少许水淀粉勾芡即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 焯毛豆米时加入点盐和油, 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽; 2. 毛豆米煮的时间要长点, 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了; 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩, 没有可以不放; 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。
剁椒拌毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,剁椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
剁椒拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆剪去两边的角,放盐水里冲洗净。
2.锅中放水煮沸,倒入毛豆焯一分钟。
3.焯好的毛豆过冷水,直至没热气沥干水。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。
6.放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
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