食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!中国美食文化很重视食材,你见过哪些低中高食材呢?以下“韩式西葫芦饼”由小编为大家收集整理,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉50g,红辣椒一个,
辅料::盐少许,胡椒少许,油适量,
韩式西葫芦饼的做法步骤:
1.西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片
2.打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3.把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉
4.在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液
5.微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6.一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用
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韩式西葫芦牛肉煎饼
韩式西葫芦牛肉煎饼韩国中秋节常备的煎饼
韩国料理别有风味也富于特色,口味也还是比较讨中国人的喜爱。在韩国的中秋节,西葫芦牛肉煎饼也是这一天常备的食物。这道韩式煎饼做法简单易学,有兴趣的朋友不妨自己在家试试。
这个煎饼一做好我就迫不及待的尝了一块,哇!真的很好吃哦,外层酥脆可口,里面软嫩多汁,很鲜美,不错。其实做法就像我们的茄盒、藕盒,只是换成西葫芦。喜欢合合美美的童鞋一定不要错过啦,绝对值得一试,如果觉得那点肉丁不够塞牙缝的话,干脆做成西葫芦盒吧,那样绝对过瘾了啊
韩式西葫芦牛肉煎饼
用料:西葫芦1个、牛肉末50g、鸡蛋1个、面粉50g、大蒜1瓣、白砂糖3g、白胡椒粉1g、淀粉1g、香油5ml、盐少许、油适量
韩式西葫芦牛肉煎饼的做法
1、西葫芦洗净,切成0.5cm厚的圆片,中间用勺子挖去直径约1.5cm左右的圆圈,将切好的西葫芦片放入碗中,撒上少许盐拌一下,静置5分钟后沥掉多余水分,大蒜去皮切碎;
2、将牛肉末放入碗中,加入蒜末、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐和香油搅拌均匀;
3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液,加入约20g面粉和少许清水,混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊;
4、将西葫芦片薄薄的裹上一层干面粉,然后取适量牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中,稍微按压平整;
5、平底锅倒入油烧热,将塞好牛肉馅的西葫芦片均匀地裹上鸡蛋面糊,放入平底锅中,煎至两面金黄色后即可。
美食小提示
1、塞入西葫芦片的牛肉馅不要太多,否则煎的时候不容易熟透。
2、还可以根据喜好将牛肉馅换成猪肉馅或鱼肉馅等自己喜欢的其它馅料,就是不放肉馅的也好吃。
3、切好的西葫芦用盐腌制的时间不要太长了,否则水分流失软塌塌的口感就不清新脆嫩了。切太薄煎了容易没形,太厚又不容易熟透,厚度在5毫米为佳。
4、面糊调得稀薄一点,薄薄的挂上一层就可以了,这样口感和外观都好些。
5、做好的煎饼可以用香油、葱未、白芝麻、白砂糖调成味汁蘸着吃。也可以直接蘸番茄酱或甜辣酱吃。我吃得比较清淡,就这样直接吃也很美味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
土耳其式西葫芦蛋饼
食材明细:
主料::西葫芦4个中等个头,小葱4根,鸡蛋2个,香菜半把,莳萝半把,面粉4汤勺,发酵粉半小勺,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,辣椒粉少许,色拉油适量,
土耳其式西葫芦蛋饼的做法步骤:
1.西葫芦去皮、削成丝,挤去水分,放入搅拌盆中。小葱切粒,香菜、莳萝切碎,待用。
2.西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
3.再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉,调成浓浆。
4.不粘锅中放油适量。油热后,用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
小贴士:
浓浆以不向下流淌为宜。如果浓浆太稠可加一点清水;如果太稀再加些面粉。煎饼时如果饼太厚,可用勺压平一些。不喜欢辣的朋友,可不放辣椒。
西葫芦塌饼
食材明细:
主料::西葫芦一根,面粉100克,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,生姜水100克,清水50克(视情况添加),
西葫芦塌饼的做法步骤:
1.原料图
2.将西葫芦擦成丝
3.置于面粉盆里,然后打入鸡蛋,
4.再加入姜水及清水与适量生盐
5.搅拌均匀成面糊
6.平底锅烧热,刷一层薄油,倒入适量面糊
7.煎至两面金黄即可。
8.西葫芦塌饼,色泽金黄,透着一缕缕青翠的绿,诱惑着你的胃。
9.改刀切块,摆盘即可。
10.如果再配上一碗小米土豆粥,就是不错的早餐哦。
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