俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的竹荪干贝冬瓜汤(1),希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::竹荪5朵,干贝25克,冬瓜700克,
辅料::姜少许,浓汤宝1大勺,葱花适量,
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡半小时。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
5.浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6.锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
7.加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8.将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花。
小贴士:
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
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野生干贝冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,
辅料::姜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
野生干贝冬瓜汤的做法步骤:
1.干贝泡水备用
2.冬瓜切块备用
3.锅热后倒入些许油,倒入姜丝爆炒,放入浸水后的干贝爆炒,加入料酒继续爆炒
4.把爆炒后的干贝倒入高压锅中小火炖20分钟,之后放入切好的冬瓜继续炖15分钟。炖好后放入调味料,撒上葱花
小贴士:
1.干贝炖前一定先用姜丝爆炒 2.干贝冬瓜汤本身就很鲜美,不需要加入太多调味品
香菇干贝冬瓜汤
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
材料:
主料:冬瓜500g,干香菇10朵,
辅料:细香葱适量,姜适量,干贝35g,芹菜适量,豆油适量,食盐适量,
香菇干贝冬瓜汤的做法步骤:
1. 干香菇和干贝分别泡软,挤干水份,然后加油、盐腌渍一会备用;
2. 冬瓜去皮去籽,切成适量大小;
3. 汤煲中放入约1000ml的水,放姜片,倒入冬瓜;
4. 水开后倒入干贝和香菇一起再煮约15-20分钟;
5. 汤快好时加入一点芹菜段,并且加盐调味;
6. 最后撒点葱花即可!
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法
干贝肉质细嫩鲜美,营养丰富,堪称筵席上的一颗明珠,还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒,利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎,中暑高烧,小便不利、肾炎,昏迷等病症。竹荪的营养价值很高,富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪,味道鲜美中透出一缕山野清香。
材料:
竹荪5朵,干贝25克,冬瓜700克,姜少许,浓汤宝1勺,葱花适量,
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,干贝清洗后浸泡半小时。
步骤3,竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
步骤4,冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
步骤5,浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
步骤6,锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
步骤7,加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
步骤8,将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花。
金钩竹荪冬瓜汤
竹荪用淡盐水泡发10分钟泡发后去除竹荪的网状部分剪去菌盖头(封闭的一端)再剪成寸段冬瓜洗净去皮,切成小方块锅中加入适量清水,调入浓醇高汤大火煮开后加入切块的冬瓜加
材料:
主料:冬瓜适量,竹荪适量,
辅料:虾米适量,高汤适量,开水适量,细香葱适量,精盐适量,,
金钩竹荪冬瓜汤的做法步骤:
1. 竹荪用淡盐水泡发10分钟
2. 泡发后去除竹荪的网状部分
3. 剪去菌盖头(封闭的一端)再剪成寸段
4. 冬瓜洗净去皮,切成小方块
5. 锅中加入适量清水,调入浓醇高汤
6. 大火煮开后加入切块的冬瓜
7. 加入清理干净的竹荪
8. 加入清洗干净的虾米
9. 待冬瓜煮至呈半透明状,调入适量精盐
10. 撒上葱花即可
干贝冬瓜汤的做法
材料:
冬瓜,干贝,沙蚬,姜丝,
干贝冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用。
步骤2,煮开一锅水,将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末。
步骤3,用漏勺分离出汤和沙蚬。
步骤4,冬瓜和干贝放到沙蚬汤中,加入姜丝一起用文火煮,至冬瓜软烂,干贝炖出味道即可。
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