任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“香肠烧冬瓜”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::香肠200g,冬瓜300g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
香肠烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗干净,备好香肠
2.冬瓜去皮去瓤
3.冬瓜切成片
4.香肠切成片
5.锅烧热,加少许油,香肠入锅煸炒,煸出香肠里的油盛出
6.起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒,加少许水,盖上锅盖烧一会儿
7.香肠入锅炒
8.加盐炒
9.炒均匀关火,盛出享用。
小贴士:
1、香肠肥瘦相间,可以煸出油,炒制菜品时少加油。
2、香肠味道很好,冬瓜很清甜,此菜不宜添加多种调味品。
3、香肠有盐的成分,加盐时要控制好量。
97Msw.com相关知识
香肠蒸冬瓜
食材明细:
主料::香肠100克,冬瓜220克,
辅料::生抽适量,盐适量,
香肠蒸冬瓜的做法步骤:
1.食材:香肠(已清洗)、冬瓜(已去籽去皮清洗)
2.将香肠放在案板上切成片,待用。
3.将冬瓜放在案板上切成厚片。
4.放入大碗中,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着,合入切好的香肠。
8.然后,放入炒锅中。
9.盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
10.开盖取出。
香肠烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜450g,香肠150g,
辅料::油适量,盐适量,
香肠烩冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗干净
2.备好香肠
3.冬瓜去皮去瓤
4.冬瓜切成滚刀块
5.香肠切成滚刀块
6.锅烧热,加一点点油,香肠入锅炒,煸出油脂后盛出
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
8.加适量水,盖上锅盖烧,适时翻炒
9.烧至冬瓜5成熟时,香肠入锅与冬瓜一起烩,还要适时翻炒
10.烩至冬瓜熟,加盐炒均匀
11.大火收汁后关火,盛出享用
小贴士:
此菜不宜添加多种调味品。
咸肉香肠炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜约400克,咸颈肉约75克,意式迷你香肠片1把,
辅料::盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1汤匙,
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:
1.咸肉切片,中火煸油;
2.油煸出一部分后倒入迷你香肠片,煸出色来,将两者盛起备用,多余油滗去,锅底留适量油;
3.开中大火,加入蒜茸姜茸,爆香;
4.倒入冬瓜翻炒,点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;
5.加入咸肉和香肠片,翻炒至冬瓜断生,烹入料酒1汤匙,兜匀即可。
小贴士:
用香肠炒菜是个好主意,现成,易熟,特别是用来做披萨的香肠,特别香,有微辣味的更佳。
香肠大阪烧
食材明细:
主料::面粉40g,火腿肠1根,山药1根,鸡蛋2个,卷心菜50g,
辅料::盐3g,黑胡椒2g,沙拉汁5g,番茄酱5g,熟芝麻3g,海苔碎3g,葱花5g,植物油3ml,
香肠大阪烧的做法步骤:
1.山药洗净去皮,(我这根山药有500g,也就是一斤重。)
2.切成小块以后,盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮6分钟。
3.放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开,洗净。
4.切成较碎的小块儿状。
5.山药碾成细腻的山药泥。
6.放入面粉。
7.打两个鸡蛋,放入食盐和黑胡椒。
8.搅拌均匀,面糊会太稠,要适量的加一些清水。
9.放入卷心菜搅拌。
10.最后放入葱花,搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。
11.预热锅子,倒入植物油。
12.摊入一勺面糊,大概有3mm厚,小火煎。
13.趁表层没凝固时,放入火腿肠片。
14.煎至金黄定型后,翻面继续小火煎。
15.煎至两面金黄后取出。
16.浇沙拉汁和番茄酱。
17.撒熟芝麻和海苔碎。
18.哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.面糊稠,所以摊出来的饼偏厚,翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
豆豉烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜一块(厚2cm),
辅料::尖椒一个,豆豉半碗,蒜米适量,
豆豉烧冬瓜的做法步骤:
1.所需蔬菜:冬瓜一块,尖椒一个
2.冬瓜洗净后先削去皮,再切成大块
3.拿一块冬瓜,先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀(如图)
4.同样方法再横着切,让冬瓜形成网状的花刀
5.切好后冲洗干净备用
6.青椒切圆圈,大蒜切末,豆豉洗净备用
7.锅内倒入两勺油,放入冬瓜翻炒
8.煎至冬瓜表面微黄色
9.把煎好的冬瓜拨到一边,放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10.倒入少许水,或者高汤,水的量跟冬瓜齐平即可,加入少许盐
11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后,加入少许鸡精
12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅
小贴士:
1.喜欢豆豉的味道可以多放点,那样就少放点盐就好了,豆豉都不是非常咸的,也不怕的,主意是酱香味道比较浓。
2.把冬瓜切成网状花刀很容易熟的,也很容易入味,但是花刀不能太深,不然煮出的冬瓜容易散,太浅又不太容易入味。
3.加了豆豉汤汁已经很黑了,不用再放酱油和其他调味料了哦。
冬瓜烧花菇
食材明细:
主料::冬瓜1块,香菇6朵,
辅料::小葱1根,生抽1勺,糖1小勺,蚝油1大勺,黑胡椒碎1小勺,油适量,盐适量,
冬瓜烧花菇的做法步骤:
1.青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用;
2. 烧热锅, 放入适量油,下入冬瓜块煎一下;
3. 冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水;
4. 翻炒几下;
5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒上色, 再加入适量的白糖继续翻炒;
6. 加入适量的水加盖炖煮五分钟左右;
7. 揭盖后大火收汁,加入盐和黑胡椒碎调味;
8.汁收好关火装盘, 表面上撒些小葱末。
小贴士:
1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄,这样更利于吸收味道;
2.香菇提前用冷水泡好, 水不要倒掉, 烧时可以加入;
3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜, 一样不可少。
酱油烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::酱油适量,葱一小段,蒜三瓣,花生油适量,
酱油烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮洗净切片
2.葱切花,蒜切片
3.锅烧干放适量花生油烧热,放葱蒜炒香
4.冬瓜倒进锅里加比平常炒菜稍微多点的酱油翻炒几下
5.加少量水煮四五分钟至冬瓜稍微有点软烂就可以了
6.出锅
喜欢《香肠烧冬瓜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!