俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上冬瓜蛤肉汤面,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::金龙鱼段优+活性发酵面150克,冬瓜适量,大蒜适量,蛤肉适量,色拉油适量,盐适量,生抽适量,
辅料::胡椒粉适量,
冬瓜蛤肉汤面的做法步骤:
1.准备材料,用活的花甲或者白蛤或者文蛤都可以的。
2.冬瓜去皮切片,大蒜和葱切碎。
3.炒锅倒油,油热后下入葱蒜碎炒香,之后倒入蛤肉翻炒。
4.下冬瓜片翻炒。之后冲入热水,大火煮开转小火炖煮。
5.期间用盐、胡椒粉和生抽调味。
6.最后煮成这个样子。
7.面条下锅煮八成熟。然后捞入炒菜锅中,稍煮后就可以出锅了。
8.来一碗吧,是不是很诱人呢。我是特别特别喜欢吃,超级鲜美的汤配着爽滑的面,热乎乎的吃了,真心舒服。
97msw.Com扩展阅读
冬瓜浓汤面
食材明细:
主料::面条适量,冬瓜适量,杏鲍菇适量,木耳适量,虾米适量,青蒜适量,
辅料::盐少许,
冬瓜浓汤面的做法步骤:
1.准备食材,木耳提前一晚浸泡
2.冬瓜、木耳、杏鲍菇、虾米入豆浆机打成浆
3.打好的浆倒入煮锅里煮开
4.自家压的面条,下入
5.出锅前加少许盐类调味
6.撒上青蒜碎即可
香菇鲜肉汤面
食材明细:
主料::手擀面300克,五花肉60克,胡萝卜30克,香菇2朵,芋头50克,韭菜20在,
辅料::葱1段,姜4克,料酒8克,生抽8克,盐2克,胡椒粉1克,食用油5克,清水300克,鸡精1克,蚝油5克,
香菇鲜肉汤面的做法步骤:
1.原料:手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜。
2.葱、姜切碎,香菇切小丁,韭菜切碎,胡萝卜和芋头切小丁。
3.锅内烧开水,将手擀面下入煮熟。
4.另起一锅,加入食用油,下入五花肉馅,小火煸炒。
5.烹入料酒,加入生抽,翻炒均匀。
6.加入葱、姜碎,炒香。
7.下入胡萝卜丁和芋头丁,翻炒。
8.加入盐和胡椒粉,翻炒至芋头八分熟。
9.加入香菇丁,翻炒。
10.加入蚝油,继续翻炒。
11.倒入清水,烧一会儿,让汤汁浓稠,蔬菜入味。
12.最后撒入韭菜碎,加入鸡精,关火出锅。
13.成品。
小贴士:
1、没有手擀面,可以买超市压好的面条。
2、胡萝卜和芋头不好成熟,所以要先下锅。
3、汤汁可以咸点,淋在面上就咸淡味刚刚好了。
4、如果喜欢,可以加少许香油。
冬瓜酥肉汤
食材明细:
主料::冬瓜手掌大,1块,酥肉1小碗,
辅料::小葱1根,
配料::盐2调味匙,鸡精1/2调味匙,味精1/4调味匙,
冬瓜酥肉汤的做法步骤:
1.冬瓜切片,酥肉切小块放一起备用
2.沸水将冬瓜酥肉入锅放盐煮沸
3.沸腾后调小火熬5分钟后关火,放入鸡精、味精出锅,撒点葱花
冬瓜咸肉汤
食材明细:
主料::冬瓜500g,咸肉100g,
辅料::味精适量,
冬瓜咸肉汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽洗净切块,咸肉洗净切块。
2.锅中放水,放入咸肉煮
3.煮至肉熟放入冬瓜煮熟
4.最后放入味精即可(咸肉很咸不用放盐)
5.成品图。
冬瓜花蛤汤
食材明细:
主料::冬瓜2斤,花蛤1斤,
辅料::摇柱3只,虾米10粒,姜片4片,蒜头2只,
配料::白胡椒粉适量,白酒适量,鱼露适量,鸡粉少许,盐油适量,水约400克,
冬瓜花蛤汤的做法步骤:
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
喜欢《冬瓜蛤肉汤面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题,希望您能喜欢!