中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“赤豆薏米冬瓜汤”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::冬瓜500g,猪骨300g,赤小豆30g,薏仁米30g,
辅料::盐适量,鸡精少许,
赤豆薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜。
2.猪骨。
3.赤小豆、薏仁米。
4.赤小豆和薏米先用开水泡半小时。
5.猪骨焯水后捞起。
6.把猪骨和泡好的赤豆薏米放入砂锅,加适量的清水大火煮开。
7.去除汤表面的浮沫后,盖上锅盖,小火慢熬1个多小时。
8.1小时后,赤豆和薏米煮开了花,再放入切好块的冬瓜和适量的盐,继续熬。
9.再熬半小时,冬瓜已软绵,汤煲好了,加上适量的鸡精,完成。
10.成品。阴雨连绵的季节,适合来碗赤豆薏米冬瓜汤祛除湿气。
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淡菜薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::淡菜干15克,冬瓜250克,薏米50克,
辅料::水适量,盐少许,葱花少许,
淡菜薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.用料:淡菜干15克,冬瓜250克,薏米50克,水适量,盐少许,葱花少许。
2.淡菜事先用清水浸泡至涨发。
3.去除鳃泥杂质,洗净。
4.薏米洗净,用清水浸泡。
5.冬瓜洗净去皮,切成厚片。
6.姜葱洗净,切成姜片和葱花。
7.锅中倒入少许油,烧热。
8.放入姜片炒香。
9.加入淡菜,翻炒几下。
10.倒入清水,煮至沸腾。
11.倒入薏米,继续煮约20-30分钟。
12.加入冬瓜,煮至熟软。
13.加入适量盐调味。
14.出锅,装碗,表面撒葱花。
小贴士:
淡菜可以用海米虾皮等代替。
煮制时间可以根据想要的薏米软烂度酌情增减。
薏米赤小豆冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜1500g,咸猪骨250g,赤小豆1把,薏米1把,
辅料::蜜枣2粒,
薏米赤小豆冬瓜汤的做法步骤:
1.赤小豆用了泡30分钟。
2.薏米泡水30分钟。
3.胡萝卜去皮切块。
4.咸猪骨用水冲一遍。
5.把薏米,赤小豆,咸猪骨和蜜枣放入汤锅,注入适量的水,大火烧开转小火煲40分钟。
6.冬瓜洗净表皮的白灰,切块。(冬瓜皮清热消暑不要去掉,一起煲功效更好。)
7.放入冬瓜和胡萝卜大火烧开,转小火煲30分钟。
8.煲好了。
9.炎热的天气,来碗消暑冬瓜汤吧。
老鸭薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::老鸭半只,冬瓜200克,薏米50克,
辅料::姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
老鸭薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水,烧开转小火煮至。
3.冬瓜洗净切成大块备用。
4.鸭子冲洗干净斩成块。
5.锅中注入水,加入鸭子,烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6.另起锅,烧热 倒入焯水的鸭子,小火煸炒出肥油。
7.沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8.继续煲制 1小时。
9.加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10.根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
煸炒鸭子不要添加油,鸭子很费会出很多油脂。
【养生汤煲】薏米冬瓜汤
食材明细:
主料::薏米50克,冬瓜150克,
辅料::水350克,
【养生汤煲】薏米冬瓜汤的做法步骤:
1.薏米准备好。
2.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用。
3.冬瓜切成1.5公分半的厚片。
4.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
5.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可。
6.煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了。
小贴士:
1、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分
钟,在用小火煮20分钟花就开了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会
多放一点冬瓜。
3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,
效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。
5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;
6、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。
冬瓜赤豆汤
食材明细:
冬瓜500克,赤小豆40克
冬瓜赤豆汤的做法步骤:
将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
小贴士:
1. 利小便,消水肿,解热毒。2. 适用于急性肾炎浮肿尿少者。3. 冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。4. 慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
红枣薏米赤豆汤
食材明细:
主料::红枣15枚,薏米100g,赤豆80g,花生80g,
辅料::冰糖适量,
红枣薏米赤豆汤的做法步骤:
1.准备食材
2.薏米,赤豆洗净浸泡2小时
3.红枣,花生洗净备用
4.将赤豆,薏米,放入锅中加适量的冷水,煮1小时。
5.放入红枣,花生煮30分钟。
6.放入适量的冰糖拌均匀即可。
7.成品图
荷叶薏米冬瓜汤的做法
材料:
猪脊骨或排骨750克,荷叶1张,冬瓜500克,薏米30克,莲子30克,扁豆15克,云苓15克,姜1小块,蜜枣2颗,,
荷叶薏米冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。
步骤3,猪骨洗干净,切成块。
步骤4,放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。
步骤5,冬瓜去皮,切成大块。
步骤6,荷叶放入开水中焯一下。
步骤7,姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
步骤8,汤锅中注入适量清水。
步骤9,倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
赤豆薏米
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。赤小豆具有利水消肿、清热去湿的功效,喝些赤小豆汤,还可净化血液、解除内脏疲劳。
材料:
主料:赤小豆250克,,
辅料:薏米150克,冰糖适量,
赤豆薏米的做法步骤:
1. 这是经过一夜泡发的赤小豆
2. 放入一个大锅内,加入薏米
3. 注入清水
4. 大火煲开15分钟,不要盖盖子
5. 撇去浮沫,转中小火煲2小时,期间不要盖盖子
6. 煮好后,放入适量的冰片糖调调味
螃蟹冬瓜汤
食材明细:
主料::螃蟹2只,冬瓜315克,
辅料::料酒适量,盐适量,
螃蟹冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已剪开的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入冬瓜,加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
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