俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?也许下面的“冬瓜仙贝汤”正合你意!希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::冬瓜一块,鲜贝适量,
辅料::食用油两勺,生抽一小勺,鸡精几粒,盐少许,香油几滴,清水适量,葱花少许,
冬瓜仙贝汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽切成切片,鲜贝肉洗净备用。
2.锅中加两勺食用油烧热,放入提前切好的葱花爆香。
3.向锅中加入适量清水。
4.向锅中放入冬瓜片和鲜贝肉。
5.加点鸡精。
6.加一点生抽。
7.煮沸后继续中火加热十五到二十分钟,加少许盐。
8.关火加几滴香油。
9.出锅装盘就可以了。
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土豆仙贝
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::油5g,五香粉适量,盐适量,
土豆仙贝的做法步骤:
1.用波纹刀把土豆切成片,用水煮7分熟
2.不粘锅放一点油,
3.放入煮好的土豆片
4.中火煎至俩面焦黄
5.撒上五香粉、盐就可以开吃了
6.是不是很像仙贝啊?
自制海苔仙贝
食材明细:
主料::剩米饭两碗,
辅料::蜂蜜适量,老抽少许,
自制海苔仙贝的做法步骤:
1.剩米饭准备好。
2.保鲜膜铺好,然后放上米饭。
3.然后再盖上一层保鲜膜之后,擀成薄薄的片状。
4.然后借助于圆盖子按出形状 如图。
5.之后铺到烤盘上,175度烤20分钟定型之后取出。
6.蜂蜜和老抽放一起搅拌均匀,之后摸到烤制定型的米饼上。
7.然后炒锅做油,烧热至七成热放入米饼,炸至上色酥脆即可。
8.趁热将海苔贴上就可以了。
黄瓜炒仙贝
食材明细:
主料::黄瓜1根,冰冻仙贝适量,黑木耳适量,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,
黄瓜炒仙贝的做法步骤:
1.仙贝化冻,过热水
2.过热水10秒捞出备用
3.黑木耳泡发洗净,过热水,捞出备用
4.黄瓜洗净
5.切片
6.葱切碎,姜切片
7.起油锅,炒鸡蛋盛出备用
8.起油锅,放入姜片翻炒
9.放入葱花爆香
10.放入处理好的黄瓜片,快速翻炒
11.倒入处理好的仙贝翻炒
12.倒入鸡蛋碎
13.倒入处理好的黑木耳翻炒均匀
14.倒入酱油,蚝油翻炒均匀,根据自己的口味,撒入少许盐翻炒均匀
15.盛出
16.成品
17.成品
白贝冬瓜汤
食材明细:
主料::白贝150g,冬瓜200g,姜10g,
辅料::胡椒2g,
白贝冬瓜汤的做法步骤:
1.白贝买回来用水泡着,吐尽泥沙;
2.冬瓜切片,姜切碎备用;
3.胡椒用刀背压碎,也可以用胡椒粉代替;
4.白贝放锅里炒一下;
5.加入清水,大火煮开;
6.水开之后放入冬瓜;
7.待汤开始变奶白色,冬瓜变软了,加入姜和胡椒,继续煮3~5分钟,即可
小贴士:
白贝性寒,所以加了姜和胡椒,中和一下,而且起到了去腥的作用
法式仙贝鸡排
食材明细:
主料::猪肉馅30g,鸡胸肉200g,芦笋50g,仙贝2个,洋葱50g,
辅料::奶酪丝适量,鸡蛋1/2颗,
配料::面粉适量,酒1汤匙,香草液1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,脆炸粉适量,面包粉适量,番茄酱2汤匙,泰式辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙,
法式仙贝鸡排的做法步骤:
1.起锅干煸猪肉馅
2.仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3.加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀
4.鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5.将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6.用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉
7.鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8.酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
小贴士:
1.如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
冬瓜白贝汤(1)
食材明细:
主料::白贝适量,冬瓜适量,瘦肉适量,
辅料::葱适量,
配料::胡椒适量,姜适量,盐适量,味精适量,
冬瓜白贝汤的做法步骤:
1.白贝用盐水泡至清澈。
2.将冬瓜等材料处理好。
3.......
4.将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。
5.白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。
木耳洋葱仙贝粥
食材明细:
主料::洋葱适量,
辅料::仙贝干适量,葱适量,木耳适量,
木耳洋葱仙贝粥的做法步骤:
1.把洋葱、仙贝干、葱、木耳切丁备用。
2.高压锅煮好白米粥。
3.平底锅放油,把1里准备的材料炒熟,然后加入盐、鸡精、胡椒少许。
4.炒好的材料放入锅里。
5.搅拌均匀,再调味,加入少许盐即可。
白贝冬瓜汤的做法
材料:
白贝一斤左右,冬瓜一斤一斤左右,姜片,胡椒粉,
白贝冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,白贝
步骤2,冬瓜和姜片煮二十分钟再加入白贝胡椒粉煮五分钟
元贝蒸冬瓜
食材明细:
主料::元贝3颗,冬瓜100g,
元贝蒸冬瓜的做法步骤:
1.首先把元贝提前一晚浸泡在水里。
2.把冬瓜去皮后,切成自己喜欢的形状。比如心型。
3.把元贝放在小洞内,摆在盘子蒸上15~20分钟。
4.元贝本身有咸味,所以不用加盐,若果不够味的话可以在薄薄的芡里加点盐就可以了。
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