食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下冬瓜粉丝蟹宝汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::冬瓜300克,粉丝1小把,蟹膏宝6个,
辅料::紫菜适量,盐2克,香油少许,
冬瓜粉丝蟹宝汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮,冼净,切成小片备用。
2.锅中放适量的油,油热后放入葱花煸香,再倒入冬瓜翻炒匀。可以多炒一会至冬瓜变软。
3.加入适量的热水煮开,加入粉丝一起煮。
4.再加入蟹膏宝煮至都漂起成熟。
5.加入紫菜,搅拌一下,关火。出锅前点几滴香油提味。
97msw.cOm延伸阅读
【粉丝蟹】
食材明细:
主料::蟹3只,粉丝适量,鸡蛋3个,蒜辨适量,姜2片,
辅料::盐适量,味极鲜酱油1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1茶匙,葱花适量,
【粉丝蟹】的做法步骤:
1.剥几个蒜辨,切2片姜,蟹洗净沥干水。
2.粉丝冷水泡软马上捞起沥干水分备着。
3.锅内热油,放入蒜和姜炒香。
4.倒入蟹炒匀。
5.再打入鸡蛋3个,待鸡蛋煎至熟透。
6.兑水,加入1茶匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙蚝油。
7.炒匀后加入粉丝,中小火盖上盖子焖煮一会。
8.差不多收汁时调入盐炒匀收汁出锅,洒上葱花即可。
冬瓜丸子粉丝汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,猪瘦肉馅适量,粉丝适量,
辅料::香菜适量,葱适量,姜适量,
配料::酱油适量,淀粉适量,料酒适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净、去绿皮,切成0.5厘米的片;
2.葱、姜切末;
3.香菜切碎;
4.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀;
5.将调好的瘦肉馅捏成丸子,入冰箱冷冻15分钟,待表面变硬即可;
6.砂锅提前加热,将冻好的丸子,下入砂锅,中火烧开锅;
7.待丸子全都漂浮起来,下入冬瓜,加一勺盐;
8.煮开后,下入粉丝,等再煮开时,放鸡精调味,再滴入几滴香油;
9.撒上香菜碎,搅拌一下即可关火。
小贴士:
1.肉丸做好后入冰箱冷冻,会让其表面迅速凝固,变得光滑,入锅煮时不会散;
2.调肉馅时可不放酱油,这样做成的肉丸,颜色能更清爽;
3.调肉馅时还可调入蛋清,增加粘稠度,盐要少加,一点点即可。
肉丸冬瓜粉丝汤
食材明细:
主料::猪腿肉600克,生粉20克,粉丝1块,冬瓜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,葱花适量,
肉丸冬瓜粉丝汤的做法步骤:
1.猪腿肉洗净,去皮(皮可以让店家帮忙去),切麻将大小的块。
2.将肉块分次放入料理机中打成泥。
3.将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4.将肉泥放入大碗中,加入生粉20克,胡椒粉适量,盐适量,用手抓匀,再摔打数十次,让肉泥上劲,有弹性。
5.取适量肉泥放在手里,用虎口处挤出肉丸子。
6.用勺子配合,将肉丸铲倒勺子里。
7.炒锅中提前加水烧开,转中小火,用勺子将肉丸放入水里。
8.将全部肉丸做完后,转中火,煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右,捞出备用。
9.冬瓜去皮,洗净,用挖勺挖成球状。
10.将冬瓜球放入煮肉丸的汤中,煮5分钟左右。
11.放入肉丸和粉丝,煮至粉丝没有硬心,关火。
12.撒入葱花,调入盐。汤真的很鲜,很好喝,肉丸鲜嫩有弹性。
小贴士:
吃不完的肉丸冷却后,装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。
想吃好吃的肉丸,一定要买好一点的猪肉来做。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜粉丝蟹宝汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!