任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的炒有机菜,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::包菜300克,紫甘蓝50克,冬瓜30克,土豆30克,
辅料::干辣椒适量,五花肉25克,生抽3克,盐1克,鸡粉2克,料酒3克,风味油豆豉3克,
炒有机菜的做法步骤:
1.包菜、紫甘蓝、冬瓜、土豆、五花肉片,豉油、干辣椒。
2.包菜和紫甘蓝洗净,撕成片,土豆和冬瓜洗净、去皮,切成薄片。
3.豆片和冬瓜片用开水稍烫,控干水分。
4.锅内放油,烧至五成热时,放入干辣椒爆香,下五花肉炒出香味,倒入料酒。
5.下土豆片和冬瓜片大火炒匀。
6.保持大火迅速下入包菜和紫甘蓝。
7.翻炒至原料成熟,放生抽、豉油、盐、和鸡粉调味。
8.翻炒即成。
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炒有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,红椒适量,剁椒1匙,蒸鱼豉油一勺,鸡精适量,盐适量,
炒有机花菜的做法步骤:
1.把一朵有机花菜掰成小朵小朵的,掰的时候留长些菜梗(因为有机花菜就是菜梗好吃,脆)
2.准备好葱姜蒜末少许,青红椒末少许,喜欢味道浓点就再准备一勺剁椒(喜欢清淡和原汁原味的不用放剁椒)
3.炒锅加适量水烧开,水开后把有机花菜放进去煮一分钟左右(颜色变得有点绿),然后捞起来沥干水
4.炒锅里的水倒掉,锅加热倒些许植物油,放葱姜蒜末,青红椒末进去翻炒至出香味(喜欢浓味的准备的剁椒和葱姜蒜一起下锅),再放点蒸鱼豉油进去,接着放有机花菜进去翻炒一分钟左右,最后放鸡精翻炒装盘(试味觉得淡了就加一丢丢盐)
小贴士:
不用煮太久,否则变软就不脆了,放佐料炒香后倒入花菜拌匀就行也不必翻炒时间过长,自从吃了有机花菜(有机花菜是很大一个的,而花椰菜是小个的)再也不想吃花椰菜了,如果做干锅就在炒佐料前切些五花肉在锅里炒至肉微卷再放调料按之前做法做好放入做干锅的盆子里小火烧制就行,味道更美味额
有机花菜炒木耳
食材明细:
主料::有机花菜适量,黑木耳适量,小米椒一个,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,
有机花菜炒木耳的做法步骤:
1.有机花菜掰成小朵,洗净。
2.泡发的木耳适量。
3.锅内适量水烧开,花菜绰一下水捞出。二三十秒即可。
4.把木耳也绰烫一下捞出。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒炒香。
6.花菜木耳放入翻炒几下。
7.适量盐,鸡精调味儿,小米椒圈放入。
8.翻炒几下关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
肉丝炒有机花菜
食材明细:
主料::花菜半颗,肉丝适量,
辅料::油适量,生抽3ml,老抽2ml,盐适量,尖椒2个,姜片3个,醋适量,蚝油适量,鸡精适量,料酒2ml,白糖适量,十三香适量,
肉丝炒有机花菜的做法步骤:
1.肉丝洗干净,放碗里用料酒、生抽、盐、少量醋腌5分钟
2.准备姜片,尖椒放碗里备用
3.热锅放油
4.先把肉丝炒一下盛出来。
5.把炒锅洗干净,再倒适量油开始炒备好的尖椒和姜片,接着倒入肉丝再炒
6.然后把洗好的花菜倒进去,放适量盐、白糖、生抽、老抽、十三香、蚝油翻炒,快熟的时候放一点点醋,不要放太多
7.感觉有点干的时候放一点水接着翻炒
8.花菜熟后放点鸡精提鲜(鸡精想放就放,不放也可以),盛盘。
小贴士:
少写一步是花菜切好,放盐水里洗干净捞出沥干水
青椒炒有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜半颗,青椒1个,
辅料::蒜2瓣,盐适量,油少许,
青椒炒有机花菜的做法步骤:
1.准备花菜和青椒。
2.花菜清洗干净,切成小朵。
3.将青椒摘洗干净,切成块状。
4.蒜去皮切成片状。
5.炒锅中倒入少许植物油,烧热。
6.下入蒜片炒香。
7.下入花菜,翻炒片刻。
8.下入青椒,一起翻炒一下。
9.加适量清水到锅中,盖上锅盖大火烧开,小火稍焖一会儿,至花菜熟。
10.最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
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