好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供番茄冬瓜排骨汤,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪肋排400g,番茄300g,冬瓜300g,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,料酒2勺,白醋3---4滴,
番茄冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备食材
2.冬瓜去皮,去籽,切片。
3.番茄洗净,切块。
4.锅中放水,放入洗净的排骨焯水,捞出洗净。
5.锅内重新放水,放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。
6.放入冬瓜煮2分钟。
7.放入番茄煮2分钟
8.最后加适量的盐拌均匀即可。
9.成品图
小贴士:
1 猪排骨要先焯水,去除血污,汤才清彻。
2 在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。
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冬瓜土豆排骨汤
食材明细:
主料::冬瓜土豆,
辅料::腊排骨适量,盐适量,
冬瓜土豆排骨汤的做法步骤:
1.漂亮的冬瓜去皮,切块。
2.鲜嫩的土豆去皮,切块。
4.不油不腻的汤,完美。♥
海带冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤,冬瓜一块,海带一棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::八角两枚,
海带冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
4.热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6.再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7.香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)
冬瓜粉丝排骨汤
食材明细:
主料::猪排骨适量,冬瓜适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
冬瓜粉丝排骨汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.排骨洗净焯水。
3.焯好水的排骨,洗去浮沫,放高压锅里加水,放入料酒,葱姜,大料,炖汤。
4.用高压锅炖制15到20分钟即可。
5.冬瓜洗净去皮,和粉丝一起放锅里,加盐。
6.倒入排骨汤,煮开。加味精。即可。
7.冬瓜粉丝排骨汤。
小贴士:
天气太热,为了省事我用的高压锅熬汤。要用砂锅小火慢熬效果最好了。冬瓜用这种切块卖的大冬瓜味道不错,这季节也有卖小冬瓜的,毛茸茸的扎手,但是不好吃,肉很薄,都是冬瓜籽。
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