只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《瑶柱东瓜汤(1)》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::冬瓜600克,瑶柱30克,
辅料::姜丝适量,浓汤宝1大勺,葱1段,
瑶柱东瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡一会。
3.冬瓜洗净去内瓤,切成小块后倒进锅里后,大火烧开。
4.烧开后倒进浓汤宝,继续小火炖20分钟。
5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里,继续煮20分钟即可。
小贴士:
1.因为放了浓汤宝和干贝,本身有咸度的,不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
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瑶柱酱肉粽(1)
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::猪肉500g,瑶柱100g,
配料::老抽适量,料酒适量,五香粉适量,橄榄油适量,盐适量,
瑶柱酱肉粽的做法步骤:
1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2.用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4.猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5.瑶柱也提前用温水泡软备用
6.处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米
7.将腌制好的一块猪肉放入
8.再盖上一层糯米,将适量瑶柱放入中间
9.用糯米将瑶柱均匀的盖住
10.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
11.再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型
12.用棉线捆绑结实
13.将包好的粽子加满水
14.煮2-3个小时即可
熟地瑶柱牛骨汤
食材明细:
牛排600克,干贝15克,熟地黄60克,盐5克,味精2克,姜5克
熟地瑶柱牛骨汤的做法步骤:
1. 将熟地黄洗净切片,江瑶柱(干贝)洗净,浸软撕开,牛骨洗净斩件;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,调味即可。
小贴士:
滋阴益肾、养血强筋;肾病日久,精血亏虚者,症见面色萎黄,精神不振,肢体倦怠,腰膝乏力等及肾炎盆血体弱者;肾病有实邪者不宜饮用本汤。
瑶柱酸辣汤
食材明细:
主料::瑶柱适量,海带适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,卷心菜适量,洋葱适量,香菜适量,香菇适量,
瑶柱酸辣汤的做法步骤:
1.蔬菜切丁备用;家里剩下啥菜,差不多的您就都招呼着吧~呵呵 这个汤比较不挑食啊,啥都行。
小贴士:
适合冬季的暖暖又好喝的汤。。。。肚儿歪 不怕肥
冬瓜虾米瑶柱汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,瑶柱50克,虾米100克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
冬瓜虾米瑶柱汤的做法步骤:
1.冬瓜切成小块。
2.洗干净虾米。
3.洗干净瑶柱。
4.姜片适量就可以了。
5.热锅放姜和油。
6.倒入虾米和瑶柱爆炒一下。
7.加入适量的水,大概就好了,喜欢喝汤的,多放点,但材料也要相对多放一点。
8.盖上锅盖,水开后,转小火煮二十分钟,放冬瓜下去再煮十分钟。
9.放入适量的盐,关火。
10.好了,就这么简单,可能图片太多了,看起来好像很复杂。
11.顾着拍照把瑶柱煎蕉了!!
瑶柱粽子
食材明细:
主料::糯米1000克,香菇100克,瑶柱100克,
辅料::盐5克,油4ml,酱油2ml,料酒1ml,枧水3ml,粽叶适量,蒲苇适量,
瑶柱粽子的做法步骤:
1.糯米洗净、浸泡5小时;
2.糯米捞出,沥干水,放入枧水拌均;
3.瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡,切粒;
4.把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均;
5.粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净捞出沥干水;
6.粽叶折成不漏的漏斗形状;
7.放入拌均好的糯米;
8.用粽叶包裹;
9.用蒲苇捆绑好粽子;
10.把多余的粽叶、蒲苇剪去;
11.放入压力锅中,加入适量的清水,煮50分钟;PS:每个锅及火力不同,所需时间不同;
12.煮好的瑶柱粽子,香飘飘、干鲜美味。
小贴士:
1.糯米浸泡时间至少要三小时以上;
2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒,使得瑶柱去腥;
3.干香菇比新鲜香菇要好;
4.使用的锅不同,煮粽子所需时间略有不同。
感谢您阅读“97美食网”的《瑶柱东瓜汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!