任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"贝尖腊肉煲冬瓜"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::冬瓜800g,大豆芽200g,腊肉150g,蛤蜊贝尖40g,
辅料::胡椒粉3g,盐5g,姜片适量,香葱少许,豌豆苗少许,
贝尖腊肉煲冬瓜的做法步骤:
1.腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的,下面那个是泡好的。
2.陶瓷煲中加水约1000毫升,放入腊肉、贝尖和姜片
3.放入胡椒粉去腥提鲜
4.大火煮开后转小火,盖盖煲10分钟,把腊肉煲软,香味煲出来
5.冬瓜去皮,但皮不要扔了,因为它的祛湿效果特别好,要和冬瓜一起来煲
6.把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些
7.大火煮开后转小火煲10分钟,然后加入盐
8.继续再煲5分钟关火
9.出锅时放少许香葱,淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽,搭配点色彩。
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香椿贝尖拌莴笋
食材明细:
主料::香椿适量,贝尖适量,莴笋半根,
辅料::盐适量,白醋适量,糖适量,白胡椒粉适量,橄榄油适量,
香椿贝尖拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋切小片。
2.用少许盐稍拌。
3.贝尖摘好煮熟。
4.香椿洗净。
5.用开水淋(或者叫烫、浇)一下。
6.控出水份。
7.切成一厘米的小段。
8.几种调料调成汁。
9.三样食材逐层码盘。
10.拌入料汁。
11.春天的清淡美味,省时省事。
猪肉贝尖韭菜饺子
乌兰有个好朋友,送了好多的贝尖,特级的,很干净、一点也不腥气,俺家用它包了好几回的饺子,那叫一个鲜啊........
猪肉贝尖韭菜饺子
主料:面粉、猪肉馅(前膀)、韭菜、贝尖、鸡蛋、木耳、鲜香菇、
调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉贝尖韭菜饺子的做法
1、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。
2、韭菜去掉杂质.黄叶,清洗干净,控控水,切碎备用。
3、鸡蛋打散,放少许料酒搅拌均匀.将鸡蛋炒熟鸡蛋炒熟剁碎.
4、贝尖清水投洗一下,控净水剁碎。姜切末。
5、鲜香菇洗净切成丝,用开水焯一下,捞出用凉水投一下,攥去水分剁碎。
6、木耳用温水泡发,剪去根部的杂质,也用开水焯一下,捞出用凉水投一下、剁碎。
7、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向用力搅打均匀,加一点剁碎的姜末,打一个鲜鸡蛋搅匀,此时再放调和油,留一点油将切好的韭菜放入油中拌一下,将所有馅料放到一个大容器里,最后放香油,搅拌均匀。就可以做剂.擀皮.包饺子了。
8、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点三次凉水开三回,就可以捞出来了,装入盘中,喜欢吃醋的,碗里到点醋沾着吃。
特别提示:韭菜里放点油不出汤,一直到包完了都不会出汤汁的。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
冬瓜仙贝汤
食材明细:
主料::冬瓜一块,鲜贝适量,
辅料::食用油两勺,生抽一小勺,鸡精几粒,盐少许,香油几滴,清水适量,葱花少许,
冬瓜仙贝汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽切成切片,鲜贝肉洗净备用。
2.锅中加两勺食用油烧热,放入提前切好的葱花爆香。
3.向锅中加入适量清水。
4.向锅中放入冬瓜片和鲜贝肉。
5.加点鸡精。
6.加一点生抽。
7.煮沸后继续中火加热十五到二十分钟,加少许盐。
8.关火加几滴香油。
9.出锅装盘就可以了。
元贝蒸冬瓜
食材明细:
主料::元贝3颗,冬瓜100g,
元贝蒸冬瓜的做法步骤:
1.首先把元贝提前一晚浸泡在水里。
2.把冬瓜去皮后,切成自己喜欢的形状。比如心型。
3.把元贝放在小洞内,摆在盘子蒸上15~20分钟。
4.元贝本身有咸味,所以不用加盐,若果不够味的话可以在薄薄的芡里加点盐就可以了。
毛贝炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,毛贝适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,豆油适量,麻油适量,
毛贝炒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,切片,较厚点
2.毛贝洗干净
3.冬瓜下锅焯一分钟
4.油烧热,葱花和毛贝一起下锅翻炒,
5.毛贝炒熟后放入冬瓜翻炒片刻即可,出锅前放适量麻油
6.这道菜适合减肥期间食用,少油低盐。
小贴士:
冬瓜切厚点,下锅炒的时间不宜过长,影响口感,热食最佳
感谢您阅读“97美食网”的《贝尖腊肉煲冬瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!