不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::西葫芦200克,紫菜20克,胡萝卜20克,干香菇20克,
辅料::盐2克,生抽少许,糖3克,胡椒粉1克,面粉50克,生粉20克,麻油少许,十三香2克,
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山的做法步骤:
1.香菇发好切丝
2.西葫芦擦成丝
3.香菇丝加生抽
4.加糖
5.加麻油
6.搅拌腌制入味
7.将西葫芦丝放入大盘
8.胡萝卜也擦成丝
9.拌入西葫芦
10.加盐、糖
11.加胡椒粉
12.加十三香
13.调好味道拌好
14.在加入腌制好的香菇丝
15.搅拌均匀
16.紫菜剪碎
17.加少许水浸润
18.然后倒馅料盘一起拌好
19.放入面粉生粉
20.拌好馅备用
21.起油锅
22.将馅料挤成丸子
23.炸制成金黄色即可
24.成品摆盘
25.成品摆盘
小贴士:
1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器,比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制,紫菜要先用水浸润,这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子,一般面粉和生粉比例3:1为佳。
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信手拈来圣诞树~
食材明细:
主料::苹果一个,橙子一个,番石榴随意,
辅料::草莓随意,
信手拈来圣诞树~的做法步骤:
1.即食菠萝。
2.饭后水果~
3.就地取材随意发挥可以吃的圣诞树~
信手拈来的家常小菜——腊肠杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,腊肠适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,牛肉粉适量,
信手拈来的家常小菜——腊肠杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇从中间刨开,切斜刀,切成小片。
2.腊肠也斜刀,切片
3.蒜切末
4.锅内倒油,烧热,炒香蒜。
5.下杏鲍菇大火煸炒8成熟,放盐,牛肉粉调味
6.放入腊肠炒至杏鲍菇成熟即可。
小贴士:
*杏鲍菇从中间刨开在切,更接近腊肠切好的形状,菜好看一些。
*盐和牛肉粉要先放,后放的话肠就咸了。
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