食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“咸鲜清甜---冬之恋”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾适量,
辅料::香葱适量,食用油适量,
配料::天成一味酱油适量,蒸鱼豉油适量,高汤适量,
咸鲜清甜---冬之恋的做法步骤:
1.虾去壳去虾线,留尾备用。
2.冬瓜去皮切成长方形块。
3.虾仁入沸水中焯烫至熟捞出,随即投入冰水中至凉透后沥干水。
4.锅置火上油烧热,下入冬瓜煎制。
5.待冬瓜煎至金黄,加入高汤小火煮10分钟。
6.调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺,收干汤汁。
7.入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁,撒上香葱丝即可。
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【冬之恋】浪漫的感觉
食材明细:
主料::冬瓜一块,凤尾虾八只,
辅料::高汤一碗,
配料::李锦记蒸鱼豉油适量,李锦记天成一味特级鲜酱适量,
【冬之恋】浪漫的感觉的做法步骤:
1.准备好冬瓜。
2.准备好鲜虾。
3.准备好作料。
4.将冬瓜切成长方块待用。
5.鲜虾挑去虾肠,洗净后焯水2分钟,剥去虾头和虾皮。
6.烧热油,将冬瓜放入。
7.将冬瓜煎至两面金黄。
8.倒入一碗高汤,小火煮10分钟。
9.倒入李锦记天成一味特技鲜酱油。
10.倒入李锦记蒸鱼豉油。
11.收干汤汁。
12.将冬瓜摆盘,鲜虾放在冬瓜上即可。
[揭秘幸福味]冬之恋
食材明细:
主料::冬瓜350克,虾适量,
辅料::蒸鱼豉油30毫升,酱油8毫升,水150毫升(高汤),
[揭秘幸福味]冬之恋的做法步骤:
1.冬瓜切成长方块。
2.大虾剥去外壳,只留虾尾,挑去虾线。
3.准备好李锦记蒸鱼豉油和李锦记天成一味鲜酱油。
4.锅放火上加入适量水,水开后把虾仁焯熟备用。
5.锅中放入少许底油,下入冬瓜块,煎至金黄。
6.加入水或高汤,炖约10分钟左右。
7.加入李锦记蒸鱼豉油约30毫升。
8.再加入李锦记天成一味鲜酱油约8毫升。
9.收干汤汁
10.出锅装盘,冬瓜摆在下面,上面放上焯熟的虾仁即可。
11.成品图
【冬之恋】冬瓜扒虾
食材明细:
主料::活虾12只,冬瓜半斤,
辅料::李锦记蒸鱼豉油30ML,李锦记天成一味特级鲜酱油8ML,
【冬之恋】冬瓜扒虾的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽切块,锅烧热后倒入少许油,油烧热倒入冬瓜。稍炒一会,放入少量的盐,煎炒至冬瓜边微黄。
2.加入适量的清水,盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。
3.焖冬瓜的时候,我们另外烧一锅开水,水开后,倒入活虾,盖上盖子,等水再次开后煮1分钟即刻关火,把虾捞起,放在碟子里待用。
4.冬瓜焖透明后,倒入蒸鱼食油
5.倒入天成一味特极鲜酱油,翻炒均匀后装盘。
6.虾去头后,剥掉身上的壳,码在冬瓜上面即可。
冬之恋——唯美的幸福
食材明细:
主料::冬瓜适量,鲜明虾适量,
辅料::葱花适量,
配料::李锦记天成一味鲜酱油2大勺,李锦记蒸鱼豉油1大勺,高汤150ml,
冬之恋——唯美的幸福的做法步骤:
1.准备材料
2.虾冼净去头,背上剪一刀去掉虾肠
3.放沸水中汆熟捞出剥壳备有
4.将冬瓜切出一块厚片,再用心形饼干模切成心形冬瓜块
5.边角料我炖骨头汤一点也没浪费
6.热锅放油,放入冬瓜煎至两面金黄
7.加入高汤小火煮5钟
8.加入李锦记蒸鱼豉油
9.再加入和天成一味特级鲜酱油
10.小火收汁,稍微留些汁
11.做好的冬瓜摆在盘子上,把处理好的虾仁放在冬瓜上,浇上锅里剩余的酱汁,再撒一点葱花即可。
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