中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上蟹味菇清炒西葫芦,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::蟹味菇200克,西葫芦1个(350克左右),海米30克,香葱3根,
辅料::盐适量,糖三分之一汤匙,料酒三分之一汤匙,鸡汁三分之一汤匙,麻油三分之一汤匙,
蟹味菇清炒西葫芦的做法步骤:
1.1、西葫芦切成0.5厘米的厚片2、蟹味菇去掉最下面脏的地方3、香葱切3厘米的段
2.2汤匙食用油,5成热放入海米煸香
3.放入香葱,爆香后放入蟹味菇
4.蟹味菇炒到8成熟,烹入料酒
5.放入西葫芦煸炒1分钟
6.加入白糖
7.鸡汁,在煸炒1分钟,调入适量的盐
8.关火,淋入麻油出锅。
9.清新的感觉
10.清甜的味道
小贴士:
蘑菇炒熟一点没问题,所以炒蘑菇的时间亲耐滴自己根据喜好的口味自行调整
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清炒西葫芦苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜100g,西葫芦100g,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
清炒西葫芦苦瓜的做法步骤:
1.准备苦瓜,西葫芦。先用苏打水泡半个小时,去除农药和涩味。然后用水冲干净。
2.先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。
3.去掉中间的芯,用刀切成薄厚均匀的苦瓜片,大概五毫米左右就差不多了。
4.西葫芦也是一样切成薄片,不过不用去芯。
5.锅中倒入水,不用煮开,直接把苦瓜片,西葫芦片倒进去,煮五六分钟变色就可以。
6.倒入水淀粉,根据个人加入盐等调料。翻炒几下,让调料均匀。
7.出锅。
8.成品。
小贴士:
我做的时候没有加油,加点油的话苦瓜看起来会更亮一点。
清炒西葫芦(1)
食材明细:
主料::西葫芦1个,干黑木耳6棵,
辅料::姜末适量,盐适量,鸡精适量,葵花籽油适量,
清炒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。
2.干黑木耳冷水泡发后切细丝。
3.姜洗净切成细细的姜末,3片的量就够了。
4.在锅里放入适量的葵花油(其它食用油也行,但最好别用菜籽油),待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。
5.待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝,转大火翻炒,大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味,快速炒匀后关火出锅了。
6.装盘,完成。
清炒西葫芦片
食材明细:
主料::西葫芦适量,大蒜适量,米椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
清炒西葫芦片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西葫芦改刀切成薄片,米椒切粒,大蒜头拍碎。
3.起锅烧油。
4.油七成热时下西葫芦。
5.加米椒和大蒜头翻炒均匀断生至软。
6.加盐,鸡精,耗油调味,翻炒均匀,加大蒜叶翻炒。
7.起锅装盘。
8.好了。
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
食材明细:
主料::芹菜一棵,蟹味菇一把,白果一小碗,
辅料::植物油适量,盐少许,
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:
1.蟹味菇洗净择成一根根,芹菜洗净
2.蟹味菇一切两段,芹菜斜切成丝
3.将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
4.白果也再过一遍热水
5.炒锅中倒少许油,将三种食材一同入锅翻炒
6.加点盐翻拌均匀就可出锅,蟹味菇很鲜,无需放神马鸡精味精了
7.好清爽
小贴士:
白果是银杏的果子,树下捡来的,敲碎外壳,再将果子热水煮熟,可放冰箱里冷冻保存。止咳平喘效果明显。但一次食用量不宜多,以6、7枚为宜;
此菜不宜放酱油,否则颜色不清爽,还会口感发酸。
茶树菇炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦180克,茶树菇15克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
茶树菇炒西葫芦的做法步骤:
1.材料:西葫芦、茶树菇(已泡发)
2.将西葫芦清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将已泡发的茶树菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茶树菇翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的西葫芦,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《蟹味菇清炒西葫芦》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!