只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心为你整理的“沙拉杂疏”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::洋葱1块,胡萝卜1块,西葫芦1块,青椒1块,红甜椒1块,土豆1块,
辅料::日式芝麻沙拉酱4勺,盐1勺,
沙拉杂疏的做法步骤:
1.疏菜切好
2.清水下锅烧开放适量盐倒入疏菜焯三至五分钟
3.倒入冰水中冰镇一下沥干水分盛盘
4.加入适量的沙拉酱拌匀即可
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时疏小炒
食材明细:
主料::藕2段,胡萝卜1条,黄瓜1条,
辅料::盐适量,葱姜适量,
时疏小炒的做法步骤:
1.原料切片备用
2.葱姜炝锅后倒入胡萝卜翻炒
3.翻炒一会倒入藕片
4.翻炒差不多三分钟左右,倒入黄瓜,调味既可
5.出锅喽
小贴士:
温馨提示:1藕切片后一定要泡水,以防氧化
鸡蛋疏菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,面粉20克,
辅料::土豆丝少许,洋葱丝少许,西芹丝少许,沙茶王少许,葱丝少许,油适量,盐适量,自制香酱少许,牛肉丝少许,
鸡蛋疏菜饼的做法步骤:
1.把土豆丝、西芹丝、洋葱丝、葱丝、红萝卜丝,牛肉丝用沙茶酱等炒香炒熟。
2.把二个鸡蛋打入碗中,加入面粉、牛奶和盐调匀,装入矿泉水瓶中。
3.不粘锅刷油加热,把瓶中的蛋液注入锅中煎熟。
4.把炒好的牛肉菜丝放入蛋中滚好。
5.洒点香酱即可食之。
蒜蓉蒸疏瓜
食材明细:
主料::蒜蓉100克,疏瓜500克,
辅料::花生油7毫升,盐适量,鸡精2克,胡椒粉1克,
蒜蓉蒸疏瓜的做法步骤:
1.疏瓜去皮切块。
2.锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开,下疏瓜烫过。
3.拿一半蒜蓉炸香,打起控净油。
4.把生熟蒜蓉和适量盐、鸡精、花生油、疏瓜拌匀。
5.蒸锅水开后,把拌好的疏瓜盖上保鲜膜蒸7分钟。
6.时间到,取出直接享受。
杂疏炒馒头
食材明细:
主料::馒头1个,土鸡蛋2个,
辅料::胡萝卜1个,西兰花2朵,洋葱半个,
配料::盐适量,
杂疏炒馒头的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中搅匀。
2.馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。
3.胡萝卜、洋葱头切丁,西兰花过水焯熟。
4.锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
5.转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。
6.翻炒使水份吸收,加入西兰花翻炒,再加盐,即可。
小贴士:
(1):若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。 若喜欢软糯口感,这时加少许开水。
(2)最好用笨鸡蛋,可使得炒出的馒头更加金黄。 鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。
(3)炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
杂疏肉丝卷
食材明细:
主料::自发面粉适量,土豆半个,黑木耳少许,胡罗卜1个,鸡蛋2个,青椒1根,猪里脊适量,
辅料::生抽适量,淀粉适量,植物油适量,盐适量,葱花适量,胡椒粉适量,
杂疏肉丝卷的做法步骤:
1.准备材料。
2.将面粉用温水搅拌成絮状,在面板上揉成光滑的团。在温暖处发酵30分钟至原来面团的2倍大。将发酵好的面团取出,排气,揉成圆柱型后分成几个大小适中的小剂子。压扁,用擀面杖擀成大块的薄面片。
3.平底锅用大火烧热,将擀好的面皮放入开始烙,面皮鼓泡时翻面,再鼓泡即可取出,放置一旁。
4.平底锅内用软毛刷刷一层薄油,大火将锅少热后将加盐打散的鸡蛋液倒入,调小火(有利于蛋皮成型和不糊),煎熟。
5.将胡罗卜、土豆、黑木耳、青椒、猪里脊洗净均切成细丝。炒锅内放少量油烧热,将裹过淀的肉丝投入爆炒至变色,烹入少许料酒,加入葱花炒香,再下黑木耳丝、胡罗卜丝翻炒变软后加入土豆丝、青椒丝翻炒,烹入少许生抽,翻炒均匀后,起锅。
6.将蛋皮切丝和炒好的杂蔬放在烙好的面皮上,卷成筒状就可以开吃了。
鲜疏鱼片的做法
材料:
草鱼,杏鲍菇,青红尖椒,盐少许,淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,香醋适量,生抽适量,蒸鱼鼓油适量,糖适量,蒜末少许,姜片少许,食用油适量,
鲜疏鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,将草鱼宰杀后洗净,用到中间去骨刺切鱼片加入淀粉.料酒.盐.胡椒粉腌制一会
步骤2,青红尖椒洗净切滚刀块备用,杏鲍菇洗净切片焯水捞出
步骤3,炒锅烧热倒入食用油,油6-7成热时将鱼片逐一放入炸制成熟捞出
步骤4,锅中留底油,放入蒜末.姜片炒出香味,分别放入杏鲍菇.尖椒.鱼片.盐.糖.烹料酒.倒入适量香醋.生抽.蒸鱼鼓油.胡椒粉翻炒均匀即可出锅
时疏挂面汤的做法
因为孩子早上要参加考试,为了让他顺利通过。就想起来做这挂面汤了!
材料:
挂面约100克,菌菇类一份,蔬菜类一份,家乐浓汤宝一块,
时疏挂面汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅热倒入少许橄榄油,把蔬菜和菌菇类先煸炒一下。然后锅内倒入热水和准备好的家乐浓汤宝,我是为了熟的快一些。待水开后下挂面。四五分钟后面熟关火。淋少许香油。
杂疏糯米鸡肉卷的做法
一提到糯米鸡,很多人都会想起荷叶包裹下那咸香软糯的馥郁口感。一般是把鸡肉、咸蛋黄、冬菇等馅料塞入糯米里,包上荷叶上锅开蒸。今天要和大家分享的是颠覆传统做法的菜式,用鸡肉来包裹糯米等馅料,并且用小米来代替部分糯米,小朋友吃起来会更好消化,并且脆嫩的鸡肉会提供更加细腻的口感,讨巧的造型也更适合小宝宝抓握,自然更加受欢迎。
材料:
大鸡腿2只,糯米100g,小米50g,胡萝卜50g,茭白50g,生姜丝2g,生抽2g,盐适量,玉米淀粉适量,清水适量,
杂疏糯米鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,糯米提前一晚用清水浸泡。
步骤2,加入小米和清水。水量和平时煮饭所用的一样即可。光是糯米的话太小的宝宝不好消化,所以我加了小米,虽然糯性上不如糯米,但这么做小宝宝就好消化多了。
步骤3,正常模式煮好后,舀出一碗米饭。两个鸡腿要用到的米饭分量大概是一碗,如果要全部用完,鸡腿就要多备几个了。
步骤4,用食物剪沿腿关节转一圈剪断筋。
步骤5,沿鸡腿内侧剪开,把腿骨上的筋膜和肉完全剪断,抽出整根鸡腿骨。
步骤6,把鸡腿肉剪出一边,在案板上铺好。
步骤7,用刀背剁一剁,让肉质松弛。
步骤8,倒入生姜丝、盐和生抽,抓匀腌制半小时。腌制的时间越长,鸡肉越入味。
步骤9,胡萝卜洗净去皮,先切丝,再切成小丁。尽量切细碎一些,这样更容易成型,口感也会更加细腻。
步骤10,茭白同样切成小丁。蔬菜可以自由搭配,家里有什么菜就用什么菜,没有严格要求。
步骤11,热锅少油,倒入胡萝卜丁和茭白丁。
步骤12,把备好的一碗米饭也倒入,翻炒均匀后盛起备用。
步骤13,把腌制好的鸡腿肉铺在案板上。
步骤14,撒一层玉米淀粉,增加粘性。
步骤15,把炒好的米饭码上。
步骤16,把鸡肉卷起。
步骤17,用锡纸包好,两端像糖果一样拧紧。
步骤18,冷水上锅,水开后蒸约20分钟。
步骤19,稍稍放凉后取出,揭开锡纸。其实蒸好后的鸡肉已经可以开吃了,不过为了鸡肉吃起来更香更脆,咱们还可以再煎制一下。
步骤20,在鸡肉表面抹上一层淀粉。
步骤21,热锅少油,放入鸡腿开始小火慢煎。
步骤22,翻面,煎至鸡皮呈现微黄的状态即可。
步骤23,稍稍放凉后切成小块,就可以和家人一起享用咯~
步骤24,一次吃不完的可以密封起来,放冰箱冷冻,两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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