中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“发面西葫芦鸡蛋馅包子(1)”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面粉500g,酵母5g,水300g,泡打粉10g,糖适量,
辅料::西葫芦2个,鸡蛋7个,蚝油适量,鸡精适量,五香粉适量,盐适量,香油适量,
发面西葫芦鸡蛋馅包子的做法步骤:
1.西葫芦先插丝用盐痧一下,然后把水落干净在放鸡蛋一起伴。
2.先发面,发面的时候酵母用大概30度水搅开放几分钱然后在到面粉里面,面粉里面放一点糖。
3.这个是成品包子。
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南瓜面西葫芦虾皮鸡蛋蒸饺
食材明细:
主料::西葫芦两个,
辅料::虾皮适量,鸡蛋3个,面粉根据南瓜确定量,南瓜500g,
南瓜面西葫芦虾皮鸡蛋蒸饺的做法步骤:
1.南瓜蒸熟后用筷子搅拌成泥状,放入适量面粉揉好放在一边。
2.西葫芦搓成丝放点盐揉搓,挤出多余水分,放入炒好的鸡蛋、虾皮、香油搅拌均匀后再放入适量食盐,搅拌均匀。
3.把面团搓成长条,切成小面团,比平时包水饺的面团要大一些,擀成薄皮。
4.包好后放入蒸锅,开锅后10分钟就可以出锅了。
5.营养可口的南瓜面西葫芦蒸饺出锅了。
小贴士:
先放油搅拌均匀后再放盐这样不会再出多余水分。
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦鸡蛋素包子
食材明细:
主料::西葫芦800g,自发粉500g,鸡蛋6只,
辅料::干香菇适量,木耳适量,粉丝适量,葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,香油适量,胡椒粉适量,
西葫芦鸡蛋素包子的做法步骤:
1.原料准备好啦
2.辅料准备好
3.调料准备好
4.香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。
5.西葫芦削皮擦丝,挤干水份。
6.把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。
7.温水和面,经过2个小时,面发好了。
8.把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。
9.包子馅和皮都准好了,开包。
10.噔噔噔,大公告成。
11.上蒸锅,蒸15分钟出锅。
12.薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】真好吃!
小贴士:
原料准备好
香菇西葫芦包子(1)
食材明细:
主料::西葫芦适量,香菇适量,肉末适量,面粉300克,
辅料::酵母3克,十三香少许,葱姜适量,盐适量,老抽适量,芝麻油少许,蚝油1汤匙,
香菇西葫芦包子的做法步骤:
1.酵母加水融化,慢慢倒入面粉,搅拌,和面,等待发酵。
2.所有配料,香菇,西葫芦切碎,肉末,混合成馅料。
3.发好的面揉匀、排气、分割。
4.擀皮,中间厚。
5.包包子。
6.摆入蒸锅,醒发15分钟。
7.醒发至变大,手感轻盈,中火蒸20分钟。
8.关火后焖5分钟左右再揭盖子。
9.薄皮大馅。
小贴士:
蒸制时间根据包子的大小灵活调整。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜面西葫芦鸡蛋包子
食材明细:
主料::面粉400克,西葫芦700克,鸡蛋2个,胡萝卜250克,清水(打磨胡萝卜用)600克,
辅料::酵母粉2克,盐2克,老抽2克,生抽4克,包子调味粉1克,姜粉0.5克,食用油(拌馅)10克,香油4克,葱1段,虾皮5克,食用油(炒鸡蛋)2克,
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜面西葫芦鸡蛋包子的做法步骤:
1.先制作包子皮的胡萝卜糊:原料胡萝卜。
2.将胡萝卜切小丁
3.放入豆浆机的杯桶中。
4.加入清水,盖上盖子,启动湿豆程序。
5.胡萝卜糊做好后,晾凉。
6.制作包子面团:原料有胡萝卜糊、酵母粉、面粉。
7.酵母粉倒入胡萝卜糊中,搅拌均匀。
8.面粉倒入面包机的面包桶中。
9.加入混合好酵母粉的胡萝卜糊,启动和面程序,将面团揉成光滑较软的面团。
10.取出面团,用手整理成圆形,放入盆中盖保鲜膜饧发20分钟。
11.包子馅的制作:原料有鸡蛋和西葫芦(葱和虾皮,没有拍,不喜欢吃虾皮的可以不加)。
12.西葫芦用擦丝器擦成丝,因为西葫芦比较嫩,所以要用手将西葫芦丝中的水分挤出备用。
13.鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎。
14.葱切碎,虾皮切成碎。
15.西葫芦丝加入食用油、生抽、包子调味粉、姜粉、老抽、虾皮碎搅拌均匀。
16.加入葱碎和鸡蛋碎拌匀,再加入盐和香油调味。
17.这是拌好的西葫芦鸡蛋馅。
18.面团已经饧好,体积膨胀。
19.将面团移到面板上,揉搓排气后,揉成长条切成大小相等的小面剂。
20.小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
21.取适量的西葫芦鸡蛋馅包入,用提褶的方法将包子依次包好。
22.包好的小包子。
23.将包子放在竹帘上盖上温布饧发15分钟。
24.锅中烧开水,将饧发好的包子放入,中火蒸16分钟即可。
25.成品。
小贴士:
面粉的吸水量不同,根据自家面粉的特性添加液体的用量,我用了260克的胡萝卜糊。胡萝卜切小丁更好打磨。饧好的大面团揉搓时一定将面团中的气泡挤出来,否则会影响包子成品的外观。包子包好饧发时,一定要饧到位,根据环境温度,用手试探按压包子皮,能很快的回弹说明饧好了。素馅的包子蒸制时间要适当缩短。
西葫芦鸡蛋馅饺子
食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::鸡蛋一个,南瓜汁面适量,冰虾仁适量,
配料::南瓜汁面适量,植物油适量,盐适量,
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤:
1.从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用。
2.热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅。然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用。
3.把面团揉好了、醒5分钟。准备擀面杖和调好的馅。看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了。
4.把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
5.再包两个樱桃果酱的饺子。以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的。意义就是生活更甜美。
饺子包好以后、用汤煮熟;汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐。
小贴士:
煮饺子的时候用汤更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮时间长。有紫菜和香菜还有香油都可以加入汤里面。
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