不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“白菜梗麻辣香肠炒西葫芦”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::麻辣香肠115克,西葫芦115克,白菜梗75克,
辅料::生抽适量,盐适量,
白菜梗麻辣香肠炒西葫芦的做法步骤:
1.食材:麻辣香肠(已切片)、西葫芦(已清洗)、白菜梗(已清洗)
2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切成片,待用。
3.将已清洗好的白菜梗放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的白菜梗,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至白菜梗断生。
7.然后,合入切好的西葫芦翻炒翻炒至熟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即可。
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香肠炒西葫芦丁
食材明细:
主料::西葫芦200克,香肠100克,
辅料::大蒜2瓣,
配料::生抽适量,香醋适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,
香肠炒西葫芦丁的做法步骤:
1.准备原料如图(我用的是蛋清肠)。
2.将香肠、西葫芦切丁,大蒜切碎。
3.锅内倒入植物油,放入蒜末炒香。
4.倒入香肠丁,略煎一下,香肠上一点颜色。
5.倒入西葫芦丁翻炒,加入生抽、盐调味。
6.翻炒片刻后,加入鸡精、醋,淀粉勾芡后即可。
小贴士:
选择淀粉多的香肠,将香肠丁煎至上色,味道和口感更好。喜欢辣口味的,可以放些辣椒段;也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁,是一道很下饭的菜。
麻辣西葫芦炒肉
食材明细:
主料::西葫芦1个,
辅料::肉适量,辣椒适量,花椒粒适量,
麻辣西葫芦炒肉的做法步骤:
1.西葫芦洗净切片。
2.肉洗好切片,红辣椒切一下。
3.锅中放油烧热,加辣椒,花椒爆香。
4.放肉翻炒变色加少量酱油。
5.炒熟加西葫芦继续翻炒快变色时加香醋适量。
6.继续翻炒西葫芦变色后加盐,鸡精调味即可。
小贴士:
放醋才能保持西葫芦的催嫩爽口,白醋太过霸道,所以建议大家还是用香醋就好。
麻辣西葫芦炒肉片
食材明细:
主料::西葫芦半个,瘦肉150g,
辅料::蒜末适量,盐适量,麻辣酱适量,生抽适量,
麻辣西葫芦炒肉片的做法步骤:
1.西葫芦半个洗净切片,姜切丝,蒜瓣去皮洗净,瘦肉切成肉片或者肉丝
2.2.油锅,放入几粒花椒爆香,随后放入肉片翻炒
3.放入姜蒜,翻炒至肉片变色
4.放入西葫芦片翻炒至半透明色,加适量的盐,麻辣酱,生抽,翻炒均匀
5.西葫芦片完全变透明了,即可盛盘
6.完成
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