食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“扇贝肉冬瓜汤”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::冬瓜295克,扇贝肉80克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
扇贝肉冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、扇贝肉(已清洗)。
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入扇贝肉,加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着,合入切好的冬瓜,加适量的清水。
7.翻动一下煮开至冬瓜断生。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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肉骨冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜545克,肉骨525克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
肉骨冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、肉骨(已焯水)
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,合入切好的冬瓜翻动一下煮开,煮至冬瓜熟软。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
里脊肉冬瓜汤
食材明细:
主料::里脊肉95克,冬瓜260克,
辅料::料酒适量,油适量,盐适量,味精适量,
里脊肉冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已清洗切片)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)
2.在里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.加适量的盐。
5.拌匀,腌制片刻。
6.烧锅倒油烧热,下入里脊肉翻炒翻炒。
7.接着,合入冬瓜,加适量的清水。
8.翻动一下煮开,煮至断生。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
冬瓜扇贝汤
食材明细:
主料::扇贝6枚,冬瓜200克,
辅料::鸡油2茶匙,盐1/3茶匙,枸杞8粒,
冬瓜扇贝汤的做法步骤:
1.烟台当日小船海鲜活毛贝,两日送达到家(顺丰太给力了);
2.拆开多层带冰袋的包装,满满的海洋气息迎面而来;
3.鲜活的一大盆;
4.咔嗒咔嗒的...
5.用水冲淘后,牙刷逐个刷洗贝壳;
6.搬开贝壳,露出內脏;
7.洗尽沙囊。
8.冬瓜去皮、瓤,洗净切片,老姜切丝。
9.热锅,下鸡油,下姜丝爆香铲出,倒入冬瓜翻炒后加入清水;
10.大火烧至冬瓜变软,放入扇贝;
11.水开、打去浮沫,小火再烧五分钟,放少许盐拌匀倒汤盆,洒泡好的枸杞即可。
扇贝肉烧冬瓜
食材明细:
主料::扇贝肉100g,冬瓜350g,
辅料::葱1颗,姜3片,大蒜5颗,料酒2勺,生抽2勺,油适量,盐适量,
扇贝肉烧冬瓜的做法步骤:
1.所需材料洗净切好备用
2.热锅冷油放入葱姜蒜炒香
3.放入扇贝肉翻炒均匀
4.放入料酒炒匀
5.放入冬瓜翻炒片刻
6.倒入半碗水盖锅盖焖煮3分钟左右
7.放入适量盐翻炒均匀
8.放入2勺生抽翻炒均匀即可出锅。
螃蟹冬瓜汤
食材明细:
主料::螃蟹2只,冬瓜315克,
辅料::料酒适量,盐适量,
螃蟹冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已剪开的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入冬瓜,加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
水鸭冬瓜汤
食材明细:
主料::水鸭半只,
辅料::冬瓜200克,
配料::盐适量,鸡精少许,
水鸭冬瓜汤的做法步骤:
1.水鸭洗净剁块,放清水里泡30分钟去血水。
2.冬瓜洗净切块备用。
3.汤锅加适量清水,放入水鸭和冬瓜,加盖大火烧开。
4.撇去白沫。
5.加盖转小火煲40分钟左右。
6.开盖调入盐和鸡精即可关火。
7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤,清热解毒,还强身健体。
海带冬瓜汤
食材明细:
主料::海带适量,冬瓜200g,排骨500g,
辅料::黄豆一把,
配料::盐适量,鸡精适量,
海带冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净留皮,切块备用。
2.海带洗净切块,排骨黄豆洗净备用。
3.把除了盐鸡精以外的材料放入高压锅中,加清水,大火煮至上气,转小火煮40分钟。
4.下气后,开盖加适量盐和鸡精即可。
瘦肉冬瓜汤
食材明细:
主料::猪后腿肉500克,冬瓜500克,
辅料::盐适量,白酒半汤匙,葱1段,姜几片,八角2粒,胡椒粉半茶匙,香油几滴,香菜少许,粉丝适量,
瘦肉冬瓜汤的做法步骤:
1.猪肉切块,焯水。
2.焯出血沫后捞出,洗净。
3.放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八角,压20分钟。
4.压好的肉。
5.冬瓜去皮切块。
6.冬瓜放入锅里,加姜片,肉汤。
7.加炖好的瘦肉。
8.加粉丝,盐,一同炖制。
9.炖制冬瓜入味即可关火,放香菜,撒少许胡椒粉,淋几滴香油。
10.盛入碗中。
小贴士:
冬瓜易熟,不要和肉一起放入压力锅炖制,否则冬瓜会炖的太烂。
玉米冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜300g,玉米150g,粉丝50g,
辅料::盐适量,鸡粉适量,香菜适量,黑木耳适量,
玉米冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤洗干净切成滚刀块
2.玉米洗干净切成段,粉丝洗干净
3.冬瓜、玉米放入电饭煲内胆
4.加适量水,将内胆放入电饭煲盖上盖子,通电煲
5.开锅后将粉丝入锅
6.添加黑木耳,搅拌均匀,盖上锅盖继续煲
7.煲至食材熟,加盐搅拌均匀,断电
8.撒入香菜碎即可盛出享用。
小贴士:
1、调味品的添加依据个人口味。
2、浓汤宝味道很鲜美,加少许盐,可以不再加其他调味品。
猪脚冬瓜汤
食材明细:
主料::猪脚半边,冬瓜适量,
辅料::盐适量,白酒适量,八角一颗,姜一颗,香叶两片,
猪脚冬瓜汤的做法步骤:
1.买回来的猪脚砍块,冷水下锅煮起杂物,切记千万别盖上盖子
2.洗干净后的猪脚
3.准备好去皮的冬瓜切块备用
4.简单的材料煮出来的效果飘香四逸
5.猪脚放入砂锅大火烧开,转小火慢炖一小时,记得把上面的血水去掉
6.慢炖一小时后加入冬瓜,看看煮出来的汤水奶白色的不错
7.一个半小时后面煮好的汤,喝起来清淡带有丝丝八角和香叶的清香
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