任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“冬瓜大虾汤”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::冬瓜1块,大虾6只,
辅料::葱少许,盐适量,香菜1棵,姜适量,
冬瓜大虾汤的做法步骤:
1.大虾剪去虾须,虾脚,冲洗干净备用。
2.冬瓜去皮。
3.切片,厚度大概三四毫米。
4.葱姜切丝。
5.锅里注油烧热,爆香葱姜。
6.下冬瓜片。
7.翻炒两三分钟。
8.加水没过冬瓜,大火烧开,转中火。
9.烧至冬瓜半透明时加入大虾。
10.同时加盐调味,继续烧至虾变红熟透即可。
11.碗里加香菜末。
12.倒入冬瓜大虾汤。很鲜。
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冬瓜恋大虾
食材明细:
主料::虾半斤,冬瓜2俩,
辅料::料酒少许,姜2片,盐少许,
冬瓜恋大虾的做法步骤:
1.半斤虾煮熟。
2.挑几个漂亮的剥皮留着尾巴,这样比较有弧度,这么拼一拼,是不是有桃心的感觉出来了呢。
3.其他的虾肉剁成虾泥,放一点料酒和盐和姜,剁啊剁,为了怕粘合不住我还加了点水淀粉。
4.把剁好的虾泥塞进去桃心里面,上过蒸个十分钟。
5.冬瓜在锅里炒炒,加点生抽,盐,勾芡。
6.摆盘还是很有感觉的,我爱这美食的桃心。
冬瓜炖大虾
食材明细:
主料::对虾8只,冬瓜500克,
辅料::花生油5克,姜小许,香菜小许,食盐2克,白胡椒粉小许,清水适量,
冬瓜炖大虾的做法步骤:
1.冰的野生对虾。
2.化冻去壳。
3.去沙线洗净。
4.冬瓜去皮。
5.切丁。
6.姜切小块。
7.锅烧底油,油热放食盐和姜块。
8.放大虾煸炒,一定要先炒大虾,这样的没有腥气只有鲜味。
9.放冬瓜翻炒,加胡椒粉。
10.放清水。
11.大火烧开,中火炖20分钟,放香菜烫变色即可。
12.装盘。鲜美无比。
冬瓜炒大虾
食材明细:
主料::青虾半斤,冬瓜180g,
辅料::盐1.5匙,蚝油2匙,料酒适量,葱花适量,姜片适量,
冬瓜炒大虾的做法步骤:
1.虾加料酒,姜片腌制30分钟。
2.冬瓜去皮切片。
3.油热爆香葱段,姜片下虾翻炒至变红色,盛出备用。
4.下冬瓜快速翻炒半分钟后加耗油。
5.加入虾翻炒均匀,放少许盐后加少量清水。
6.烧至汤汁差不多干了,撒上葱花即可出锅。
7.鲜香又低脂的美味。
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