食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“蒜香冬瓜片”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::冬瓜适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::猪油适量,盐适量,
蒜香冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切薄片,蒜瓣切末,小米椒切小段。
2.热锅放猪油。
3.放入小米椒,蒜末煸香。
4.放入冬瓜,翻炒至冬瓜软。
5.放入盐,大火,翻炒出汁。
6.倒入生抽,翻炒匀。
7.冬瓜全透明,出了好多汁了,即可出锅。
8.成品。
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蚝油冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,大蒜适量,
蚝油冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切片。
2.大蒜切块。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香,放入冬瓜稍翻炒。
4.放入少许水焖炒。
5.冬瓜边角变钝放蚝油,放盐,拌匀关火。
6.盛出。
肉末冬瓜片
食材明细:
主料::冬瓜1块,肉末1小蝶,
辅料::姜末1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,油适量,蒜末1勺,盐适量,
肉末冬瓜片的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入葱姜蒜末爆香;
3.加入肉末进去煸炒;
4.煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒;
5.翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒;
6.加入适量的水;
7.加入少许蚝油, 大火煮至冬瓜透明;
8.加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒,直至煸炒无水分,且变色后烹入料酒和生抽; 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮,加入点蚝油提鲜,炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
蒜茸瓜片
食材明细:
主料::黄瓜150g,角瓜200g,苦瓜100g,
辅料::大蒜1头,
配料::醋适量,油适量,盐适量,糖适量,味精适量,
蒜茸瓜片的做法步骤:
1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜200g、大蒜1头。
2.角瓜切月牙片。
3.苦瓜去瓤切弓形片。
4.黄瓜先切成马蹄段。
5.立起来再切即成象眼片【菱形片】。
6.大蒜切末。
7.起锅热油,爆香蒜茸。
8.再下入苦瓜翻炒均匀。
9.再下入角瓜煸炒,加大火力,烹入适量开水。
10.加盐、糖、味精调味。
11.最后放入黄瓜,烹入醋;翻炒均匀。
12.即可出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香冬瓜片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!