食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?以下是小编精心收集整理的青菜咸鸭蛋冬瓜汤,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::冬瓜250克,青菜75克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去籽去皮清洗)、青菜(已洗净)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.将已去籽去皮清洗的冬瓜放在案板上切片。
4.将切好的冬瓜和青菜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
5.接着,合入已挖出蛋黄和蛋白略煮。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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咸鸭蛋鸡毛菜冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜280克,鸡毛菜100克,咸鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋鸡毛菜冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮清洗切片)、鸡毛菜(已清洗)、咸鸭蛋。
2.将咸鸭蛋敲开剥壳,用勺子挖出,待用。
3.将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
4.接着,合入清洗好的鸡毛菜和咸鸭蛋略煮。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
咸鸭蛋蒸冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜295克,生咸鸭蛋2只,
辅料::植物油适量,盐适量,
咸鸭蛋蒸冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽)、生咸鸭蛋。
2.将已清洗好的冬瓜放在案板上切片。
3.放入盘中。
4.接着,加适量的植物油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.搁入生咸鸭蛋。
9.然后,放入蒸锅中。
10.盖上盖,上蒸10分钟、关火。
11.最后,开盖取出。
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜70克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、青菜(已洗净切开)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着,合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
咸鸭蛋腐竹炒青菜
食材明细:
主料::青菜200克,腐竹50克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋腐竹炒青菜的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切开)、腐竹(已泡发清洗切段)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和腐竹翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
咸鸭蛋
食材明细:
鸭蛋适量,盐适量,高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤:
第1步先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
油面筋青菜冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜245克,青菜110克,油面筋35克,
辅料::盐适量,味精适量,
油面筋青菜冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已清洗去皮切片)、青菜(已洗净切开)、油面筋
2.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.接着,加入一些清水煮开,煮至冬瓜至熟。
4.然后,合入切好的青菜和油面筋翻动一下煮开、煮至青菜断生。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
青菜咸鸭蛋炒老豆腐
食材明细:
主料::青菜185克,老豆腐235克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切碎)、老豆腐、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将老豆腐用手抓碎,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切碎的青菜翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入抓碎的老豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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