食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上排骨虾仁冬瓜汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜适量,虾仁适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,大料适量,盐适量,
排骨虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.排骨洗净,焯水后,再次洗净备用。
3.将排骨放高压锅里,加水,放葱姜,大料,料酒煮汤。
4.冬瓜洗净去皮,切片备用。
5.将排骨煮熟,熬好排骨汤。
6.放入冬瓜和虾仁,放盐。
7.将冬瓜片煮熟即可。
8.排骨虾仁冬瓜汤。
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虾仁冬瓜汤(1)
食材明细:
主料::鲜虾适量,冬瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,葱适量,
虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切片。
2.鲜虾去皮。
3.起锅放油下入姜片炒香。
4.下入冬瓜翻炒。
5.加入适量的水。
6.水开加盐。继续煮。快熟了就可以加虾。
7.把虾放进去。翻动一下。
8.很快就熟了。
9.洒上葱花。
10.成品。
骨头虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::骨头700克,虾仁10克,冬瓜250克,上海青3棵,红枣6个,干香菇6个,姜片3克,
辅料::盐1匙,花椒粒1匙,
骨头虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.虾仁洗净。
2.冬瓜去皮洗净切片,上海青洗净备用。
3.把骨头洗净放开水中加入花椒粒焯血水后冲洗干净,重新放入砂锅,加适量水,红枣和香菇姜片烧开,小火继续熬两小时。
4.加入冬瓜煮十分钟后放入虾仁继续熬十分钟。
5.最后放入上海青,调入盐关火。
小贴士:
各种材料的用量都是大概。
肉末虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,肉末少许,虾仁少许,
辅料::蒜末少许,胡椒粉少许,香油少许,盐少许,米酒少许,葱头适量,
肉末虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.肉末,虾仁,放蒜末,米酒,香油,胡椒粉,盐,腌制15分钟。
2.冬瓜去皮洗净,切厚片。
3.热锅放少许油,把腌制好的肉末,虾仁下锅炒出香味。
4.把冬瓜也下锅,放适量的水,盖上盖子,中火煮10分钟。
5.时间到,调少许盐就可以了。
6.把适量的葱花放在大汤碗中。
7.把汤盛到大汤碗中,真香。
8.可以品尝了。
虾仁粉皮冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾仁适量,粉皮适量,面粉适量,
辅料::姜片适量,
配料::味精适量,盐适量,
虾仁粉皮冬瓜汤的做法步骤:
1.虾仁用温水浸泡。
2.将粉皮用凉水浸泡一会,剪成小块。
3.冬瓜去皮切片(当然也可以切成大块)。
4.锅内放油,油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
5.面粉变色后倒入开水。
6.放入姜片和冬瓜。
7.放入虾仁。
8.放入粉皮。
9.煮至冬瓜软烂,放少许盐提味。放味精。关火。
牛排骨冬瓜汤
食材明细:
主料::牛排骨535克,冬瓜460克,
辅料::料酒适量,盐适量,
牛排骨冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、牛排骨(已清洗焯水)
2.将已焯好的牛排骨下入高压锅中,加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
排骨玉米冬瓜汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::黄芪适量,香菜适量,盐适量,大枣适量,玉米适量,枸杞适量,冬瓜适量,胡萝卜适量,八角适量,葱段适量,姜片适量,
排骨玉米冬瓜汤的做法步骤:
1.备好食材,排骨飞水
2.食材下锅
3.加入清水,我用的是紫砂锅
4.四盒小时,这个是自动的
5.出锅就完成拉,拍的时候忘了放香菜啦!
排骨薏仁冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜半个,排骨200g,薏仁80g,
辅料::葱适量,老姜适量,盐适量,料酒适量,
排骨薏仁冬瓜汤的做法步骤:
1.1.提前准备原材料
2.2.锅内倒水,将清洗干净的排骨放入加姜片、葱结、料酒的水中煮沸,捞出清洗干净浮沫待用
3.3.将冬瓜去皮,洗干净切成块
4.4.砂锅内倒清水加姜片,下刚刚焯水的排骨大火烧开,然后转为小火;将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮
5.5.因为薏仁比较赖煮,所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点,等到排骨汤发白,薏仁膨胀时下冬瓜,冬瓜比较易熟(熬汤建议用文火)
6.6.等到冬瓜煮熟就可以关火了,全程大概1.5-2个小时
7.7.临出锅前撒盐调味,出锅后撒上葱花即可食用
小贴士:
1.排骨、薏仁比较经煮,所以煲汤的时候时间长一点,冬瓜最后才放,这样就能保持冬瓜的形状(按照食物煮熟时间先后放食材)
2.煲好汤,一定是一次性加足水,切忌中间过程再加水哦
3.煲汤的时候为了让排骨的味道充分释放出来,不放盐,最后出锅的时候才放盐哦
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