好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的夏日消肿的鲜蒸冬瓜,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::冬瓜200g,虾皮50g,平菇50g,鸡汤适量,
辅料::盐适量,油10g,葱花适量,
夏日消肿的鲜蒸冬瓜的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.将冬瓜切成0.5厘米的薄片
3.准备好鸡汤、虾皮、葱花、油和盐
4.平菇撕成小片之后,和冬瓜一起平铺摆盘,撒上虾皮
5.加入适量的盐,鸡汤均匀倒入。放入蒸烤箱,选择蒸汽模式,110度蒸25分钟
6.蒸完之后取出撒上葱花点缀即可
小贴士:
1、冬瓜性寒,最好不要吃生冷的
2、冬瓜忌和鲫鱼共食
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冬瓜蒸二鲜
食材明细:
主料::冬瓜500,开洋15克,瑶柱10克,
辅料::蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,白糖2克,米醋半勺,花椒1克,葱适量,姜适量,
冬瓜蒸二鲜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,切骰子块,撒一点盐,撒开洋,瑶柱,放蒸锅里蒸10分钟。出锅。
2.豆豉油,蚝油,糖,调和一下倒入冬瓜里。
3.油锅炒花椒,姜葱爆锅,炒成金黄色。油泼入冬瓜里。
鲜虾瑶柱蒸冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,瑶柱20克,青虾4只,
辅料::蚝油适量,糖适量,香菜适量,
鲜虾瑶柱蒸冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜切成小墩。
2.瑶柱用清水泡半小时清洗干净撕碎,青虾去头、虾线清洗干净。
3.冬瓜挖空中心部分,注意不要挖破了,放入撕好的瑶柱。
4.把处理好的青虾放在冬瓜上面。
5.拓璞电蒸锅里面加入清水,0.5--1L左右就够用了,把做好的冬瓜放到拓璞电蒸锅里摆放整齐。
6.用盖子把拓璞电蒸锅盖上,拓璞电蒸锅用1380度蒸10分钟。
7.蒸冬瓜的汤汁放在平底锅里面,加入适量的糖和蚝油煮开,用勺子把熬好的汤汁淋在做好的冬瓜上面,取适量的香菜装饰,就可以食用啦。
小贴士:
不喜欢香菜的可以不放。
【Tina私厨】海米炖冬瓜—利尿消肿的做法
材料:
海米小半碗,冬瓜500g,姜片4-5片,生抽1汤匙,白胡椒粉1勺,鸡精1勺,食盐适量,,
【Tina私厨】海米炖冬瓜—利尿消肿的做法的做法步骤:
步骤1,海米提前泡水30分钟,洗净备用
步骤2,冬瓜切片备用,姜切丝备用
步骤3,热锅倒入少许色拉油,放入一半的姜丝,煸出香味后倒入冬瓜,倒入1汤匙生抽,翻炒均匀后即可盛出备用
步骤4,锅中再倒入少许色拉油,倒入姜丝煸香后把泡好的海米倒入锅中煸炒出香味
步骤5,锅中倒入小半锅清水大火煮沸后改小火焖煮1分钟,加入食盐、鸡精进行调味
步骤6,倒入冬瓜大火炖煮,出锅前加入1勺白胡椒粉提鲜
步骤7,汤鲜味美,清淡利尿
步骤8,爸爸最爱吃
冬瓜茶|夏日冬瓜茶的做法
材料:
冬瓜800g,红糖400g,冰块若干,薄荷叶一片,
冬瓜茶|夏日冬瓜茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备冬瓜和红糖,炖锅
步骤2,冬瓜切块
步骤3,倒入红糖搅拌均匀
步骤4,腌制一小时,自然出汁
步骤5,慢煮两小时
步骤6,筛子滤出汤汁
步骤7,冰水里稀释原汁,比例按个人口味
步骤8,加入薄荷叶
步骤9,享受清凉爽口
红豆冬瓜虾米汤-养血补虚 消肿减肥的做法
生活、工作紧张,劳累之下面色青白、身材不瘦还胖的人士就是虚胖,中医解释为气血两虚而造成。药物治疗的同时也应该与一些补气健脾、养血䃼虚和消肿减肥的食疗结合一起。红豆冬瓜虾米汤对于虚胖、身体虚乏等症状的人士都有良好的调䃼作用。
材料:
冬瓜100g,红小豆50g,虾米10g,盐适量,清水1000ml,,
红豆冬瓜虾米汤-养血补虚 消肿减肥的做法的做法步骤:
步骤1,红小豆浸泡1个小时
步骤2,冬瓜带皮洗净切成方块状,虾米洗净
步骤3,锅里加入清水1000ml,放入红小豆大火烧开转小火煮10分钟
步骤4,加入虾米小火煮10分钟
步骤5,加入冬瓜小火煮5-8分钟,调入适量盐即可,吃的时候汤和渣一起吃。
步骤6,养血补虚汤品
步骤7,消肿减肥汤品
香肠蒸冬瓜
食材明细:
主料::香肠100克,冬瓜220克,
辅料::生抽适量,盐适量,
香肠蒸冬瓜的做法步骤:
1.食材:香肠(已清洗)、冬瓜(已去籽去皮清洗)
2.将香肠放在案板上切成片,待用。
3.将冬瓜放在案板上切成厚片。
4.放入大碗中,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着,合入切好的香肠。
8.然后,放入炒锅中。
9.盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
10.开盖取出。
夏日饮品——冬瓜茶
食材明细:
主料::冬瓜1700克,
辅料::红糖170克,冰糖170克,
夏日饮品——冬瓜茶的做法步骤:
1.准备材料
2.冬瓜洗净。连皮带馕切粒,倒入红糖搅拌均匀
3.腌制30分钟,已经有冬瓜汁出来了
4.放大火上煮开,加入冰糖
5.改小火慢炖,炖到汤汁浓稠,感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了
6.挤出汤汁兑上冰水即可,将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏~
7.这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍冬瓜茶,颜色要淡一些
小贴士:
中间不要加水,冬瓜自己会出很多水分的~
虾米蒸冬瓜
食材明细:
主料::虾米适量,冬瓜适量,蒜蓉5克,葱花少许,
辅料::盐2克,香油几滴,生抽2克,
虾米蒸冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成薄片摆入盘里。
2.虾米洗干净备用。
3.将虾米撒入冬瓜上面,胡萝卜切薄片摆盘。
4.大蒜末,生抽,盐入碗里加入少许开水,滴入几滴香油,调制成汁备用。
5.淋入冬瓜虾米上面,水烧开放入蒸锅里,大火蒸8分钟即可。
6.用香葱点缀即可。
7.好鲜美的一道清淡菜。
8.成品图。
9.成品图。
干贝蒸冬瓜
冬瓜是最便宜的菜,这两年几经涨价也只涨到一块五毛一斤而已。冬瓜在夏天煲汤去暑热很不错,但有时也想换个吃法。冬瓜的味道几近于无,所以做成菜时配料很重要,既要有好味道又不想失掉冬瓜的清素,所以加一点蒜末和干贝一起来蒸是不错的搭配。蒜末先取三分之二用油炸成酥香的蒜粒,再与剩下三分之一生蒜拌在一起,这样蒸出来的蒜不会很辛辣又会很香,干贝泡发蒸制后变得又鲜又一点点韧,两者覆在冬瓜的上面经过蒸制,冬瓜便很好的融合了它们的味道,变成一道很有滋味的菜。
干贝蒸冬瓜
材料:冬瓜250克,干贝适量,蒜五瓣,小葱一根,盐少许,香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片,码在盘中,均匀撒少许盐;
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜,浸泡1小时,上锅隔沸水蒸10分钟,取出,用手撕碎,码在冬瓜上;
3、蒜切末,取三分之二,用一匙油小火炸至金黄色,与剩下的三分之一生蒜拌匀,码在冬瓜上;
4、蒸锅烧水,水沸后放入冬瓜盘,隔水旺火蒸5分钟,取出,撒葱花,淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟,不宜蒸太久,4-5分钟即可;
2、炸蒜末时注意用小火慢炸,大部分变黄色即可关火,用余温将蒜末炸透,如果炸过了就会变黑变苦;
3、冬瓜撒盐不要太多,素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道,先撒少许盐,干贝本身也有淡淡的咸味儿,如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
蒸虾仁冬瓜
食材明细:
主料::虾仁3个,冬瓜1斤,葱1根,姜1块,香菜1棵,
辅料::香油少许,盐少许,五香粉少许,料酒少许,蚝油少许,番茄酱少许,淀粉少许,
蒸虾仁冬瓜的做法步骤:
1.虾3个,冬瓜1斤,葱1根,姜1块,香菜1棵。
2.把虾清理干净。
3.虾比较大不容易熟,改成小块加上葱丝,姜丝,五香粉,盐和料酒。
4.抓均匀,腌制一会去腥味。
5.冬瓜去皮,去瓤,切片。
6.蒸锅里水开后,大火蒸10分钟蒸到冬瓜透明。
7.揭开锅放入腌好的虾仁,再蒸5分钟。
8.把盘子里蒸出来的汤倒出来,加点蚝油,番茄酱和淀粉熬一下。
9.熬好的汁浇到冬瓜上,撒上香菜叶滴上点香油。
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