食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“玉米笋冬瓜汤”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::玉米笋100克,冬瓜200克,火腿丝50克,
辅料::盐适量,
玉米笋冬瓜汤的做法步骤:
1.火腿蒸熟切丝,玉米笋洗净,冬瓜切薄皮,留一层青色,成菜后冬瓜会很美观,呈绿玉色。冬瓜中间软的部分要切干净,然后冬瓜切成整齐划一的条。
2.烧汤用纯净水,把三样食材一起下锅,水开后小火烧10分钟,时间太长冬瓜太软会影响口味,时间太短火腿鲜味吊不出。汤即将盛出之前放适量盐。
3.一碗营养丰富、口味独特的玉米笋冬瓜汤做成了:冬瓜似绿玉,玉米似笋尖,汤中有玉米的甜香,冬瓜的清香,火腿的肉香。一口汤含在嘴里清香中带咸鲜,缓缓下肚,治愈了你一天的工作疲劳。
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鞭笋冬瓜汤
食材明细:
主料::鞭笋2株,冬瓜345克,
辅料::酱油适量,盐适量,
鞭笋冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:鞭笋、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.接着,将鞭笋下入清水锅中煮开后煮上8分钟。
5.然后,合入冬瓜翻动一下煮开。
6.最后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
排骨玉米冬瓜汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::黄芪适量,香菜适量,盐适量,大枣适量,玉米适量,枸杞适量,冬瓜适量,胡萝卜适量,八角适量,葱段适量,姜片适量,
排骨玉米冬瓜汤的做法步骤:
1.备好食材,排骨飞水
2.食材下锅
3.加入清水,我用的是紫砂锅
4.四盒小时,这个是自动的
5.出锅就完成拉,拍的时候忘了放香菜啦!
筒骨玉米冬瓜汤
主辅料:筒骨一根、冬瓜一斤、玉米一根、小葱一根、油适量、盐适量、白醋少许、料酒少许、生姜数片
做法:
1、筒骨斩块洗净,冬瓜去籽去皮洗净
2、冬瓜切成厚块,玉米切成三段备用
3、筒骨凉水下锅,大火烧开
4、烧开以后打开锅盖煮几分钟,让血末都煮出来
5、想要一锅汤清味美的汤,骨头的处理很重要,除了焯水去血末,另外还有用冷水反复冲洗,直到骨头干干净净,跟水一起装在汤煲里没有任何杂质才行。
6、在汤煲里放入几片生姜,适量料酒,大火烧开
7、水开以后加入适量白醋,帮助钙质溶解,然后转小火慢煲2个小时
8、骨头煲出香味以后放入玉米继续煮
9、最后半个小时的时候加冬瓜块,盐一起煮
10、出锅前放少许葱花即可
榛蘑玉米冬瓜汤
食材明细:
主料::榛蘑100g,玉米1颗,冬瓜500g,
辅料::盐适量,
榛蘑玉米冬瓜汤的做法步骤:
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2.玉米、冬瓜洗干净。
3.玉米切成段。
4.榛蘑连同浸泡榛蘑的水倒入电饭煲内胆。
5.玉米放入电饭煲内胆。
6.再加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲。
7.利用这个时间,将冬瓜去皮去瓤。
8.将冬瓜切成滚刀块。
9.电饭煲煲40分钟后将冬瓜放入电饭煲,盖上盖继续煲。
10.冬瓜熟加盐搅拌均匀断电。
11.盛出即可享用。
小贴士:
1、榛蘑很鲜香,玉米清甜,冬瓜清香,因此,此汤不宜添加多种调味品。
2、食材放入电饭煲的顺序以成熟的难易程度而定。
玉米排骨冬瓜汤的做法
材料:
玉米一个,排骨适量,葱一棵,姜一块,冬瓜一块,花椒几粒,大料1、2小瓣,清水适量,米醋少许,盐适量,黑胡椒粉少许,白糖少许,鸡精少许,,
玉米排骨冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲜玉米去掉外壳,去除玉米须,洗净,切几段待用,冬瓜去掉外皮儿,切滚刀块
步骤2,排骨买回来洗一下,焯水后再次洗净(我本来都已经将材料混在一起了,想起没拍照片,又取出玉米拍的)
步骤3,将玉米,排骨放入高压锅里(其实我个人觉得用砂锅慢慢炖才好,奈何儿子不太喜欢砂锅炖的排骨,他觉得不够软烂。)加入足够多的清水。最好能没过材料
步骤4,将大葱切段,姜切片放入锅里,加入几粒花椒大料——不要加多了,加多了就体现不出玉米的鲜美了。再加入少许白糖,一点儿米醋和鸡精,加盖大火烧开小火慢炖大约15——20分钟足够。
步骤5,待高压锅冷却,打开后将所有的食材以及汤汁倒入炒锅里,加入盐,加入冬瓜炖煮至冬瓜熟了即可加点儿黑胡椒粉调味儿出锅(或者直接在高压锅里加入冬瓜炖煮哈)
步骤6,儿子喜欢极了,喝了一碗又一碗O(∩_∩)O~
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