中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的辣酱冬瓜条,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::油1汤匙,辣椒酱1汤匙,盐6克,味精2克,虾皮10克,葱适量,
辣酱冬瓜条的做法步骤:
1.主辅料: 冬瓜、辣椒酱
2. 把冬瓜去皮洗净。
3. 切成均匀的宽条。
4.热油,放入葱花炒香。
5.放入辣椒酱,小火炒出红油。
6.放入冬瓜条。
7.翻炒均匀。
8.放入适量虾皮提味。
9.加入清水。
10.加盐调味后,烧制5分钟。
11.烧制到冬瓜条熟透,加味精提鲜。即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、冬瓜条易熟,熟透即可,如果烧制过火,就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。
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红烧冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜400g,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,
红烧冬瓜条的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块
2.炒锅倒油下冬瓜翻炒
3.翻炒至冬瓜变软加生抽
4.加老抽上色
5.加糖翻炒
6.加水煮
7.待汤汁减少冬瓜煮熟即可
香酥冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜200g,
辅料::鸡蛋1个,面粉50g,玉米淀粉30g,香葱5g,盐适量,
香酥冬瓜条的做法步骤:
1.食材备好。
2.冬瓜去皮切成手指粗的条,香葱叶子切成小葱花。
3.一个鸡蛋磕入碗里加面粉,淀粉搅匀。
4.加入香葱碎搅匀成浓稠的面糊。
5.放入冬瓜条裹上面糊。
6.油温5成热放入冬瓜条开始煎炸。
7.炸制外表金黄酥脆即可。
8.外酥里嫩特别好吃。
凉拌冬瓜条
食材明细:
冬瓜500克,芝麻酱100克,酱油10克,味精2克
凉拌冬瓜条的做法步骤:
冬瓜去皮去瓤,切成小薄片,放在开水锅中烫透取出,盛在盘中,麻酱和酱油、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。
橙汁冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::橙汁适量,白砂糖适量,
橙汁冬瓜条的做法步骤:
1.准备好冬瓜和橙汁
2.将冬瓜切成均匀的条状
3.然后放入煮锅中稍微煮一下
4.捞起放入冷水中降温,待完全没有热度。捞起晾干。
5.放入保鲜盒撒入白糖和淋入橙汁使冬瓜完全浸在橙汁里即可。然后放入冰箱冷藏5小时左右。
6.冰凉爽口的橙汁冬瓜就搞定了。请大家品尝一下。
小贴士:
冬瓜泡完冷水后一定要沥干水分哦!不然会稀释掉橙汁的味道哦!
虾仁冬瓜条
食材明细:
主料::虾仁250克,冬瓜250克,
辅料::姜适量,干辣椒适量,鸡蛋清一个,
配料::食用油适量,黄酒适量,盐适量,
虾仁冬瓜条的做法步骤:
1.冬瓜切成粗条
2.鲜虾去头,去壳,用刀切开背部取出沙线,洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀,姜切细丝,干辣椒拍碎
3.油锅烧热,迅速滑炒虾仁至变色捞起
4.锅内留少许油,加少许盐,放入冬瓜条翻炒,加入少许黄酒,炒至冬瓜微微透明
5.倒入虾仁,翻炒片刻,入味均匀即可
6.完成
泰式辣酱烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::油10克,泰式甜辣酱20克,盐少许,葱适量,
泰式辣酱烧冬瓜的做法步骤:
1.主辅料: 冬瓜、泰式甜辣酱
2. 把冬瓜洗净去皮,切宽条。
3. 热油,放入葱花炒香。
4. 放入冬瓜条。
5.将其翻炒均匀。
6. 加适量“泰式甜辣酱”
7. 翻炒至冬瓜条蘸匀泰式甜辣酱。
8. 加适量清水。
9.烧开后。中小火烧制5分钟左右,以冬瓜条熟透为准。
10. 加适量盐补充调味。
11. 旺火收汁,即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、为了保持冬瓜条完整,烧制到熟透即可,不可过火。
2、因为“泰式甜辣酱”咸味不重,所以最后要加适量盐提味。
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