没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下咖喱猪肚冬瓜,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::冬瓜235克,熟猪肚80克,
辅料::香葱适量,咖喱块1块,盐适量,味精适量,
咖喱猪肚冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切片)、熟猪肚、咖喱块、香葱
2.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
4.随后,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
5.接着,合入切好的熟猪肚,搁入咖喱块翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
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雪菜猪肚煮冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜290克,熟猪肚125克,雪菜90克,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜猪肚煮冬瓜 的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、熟猪肚(已切开)、雪菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和雪菜翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水翻动一下煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后,合入切好的熟猪肚翻动一下煮开。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
冬瓜拌咖喱肉酱
食材明细:
主料::冬瓜500克,猪肉馅400克,咖喱2块,韭王小许,
辅料::花生油适量,食盐2茶匙,白糖1茶匙,生粉2茶匙,米酒小许,
冬瓜拌咖喱肉酱的做法步骤:
1.准备食材:冬瓜500克、猪肉馅400克、韭王小许、咖喱2块
2.冬瓜洗净,去皮、去子,切好
3.热锅中加小许花生油,将冬瓜放入锅中炒
4.加入小许水,放1茶匙食盐,煮3-5分钟
5.煮至冬瓜变透明了,装上碟
6.将冬瓜拼好
7.咖喱切开
8.将用盐、白糖、花生油、生粉、米酒调好味的猪肉馅放入锅中炒
9.将猪肉馅放入锅中炒
10.扁炒均匀
11.放入咖喱
12.加小许水
13.加入韭王一齐煮
14.煮2分钟,加入小许生粉水打芡收汁
15.咖喱肉酱就煮好了
16.将咖喱肉酱放入冬瓜中
17.成品图
18.成品图
咖喱鸡蛋炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜310克,鸡蛋1只,
辅料::咖喱块1块,料酒适量,盐适量,
咖喱鸡蛋炒冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切片)、鸡蛋(已打入碗中)、咖喱块
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6.接着,搁入咖喱块,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
7.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即可。
咖喱冬瓜鸭肉的做法
材料:
鸭肉350克,冬瓜200克,姜少许,盐少许,咖喱少许,料酒少许,
咖喱冬瓜鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切小块,姜切片,鸭肉剁块。
步骤2,鸭肉要先煮开过冷水。
步骤3,爆香姜片,放入煮好的鸭肉加入料酒炒一会。
步骤4,放入冬瓜加盐炒软。
步骤5,加入咖喱继续翻炒。
步骤6,加水沫过冬瓜,中火煮熟,中间要偶尔翻一次,不然会粘锅。
步骤7,不仅清热解毒又下饭的一道菜。
步骤8,好吃连汁都不放过…
泰式咖喱冬瓜鸡爪(1)
食材明细:
主料::鸡爪230克,冬瓜250克,柠檬叶3片,
辅料::泰式绿咖喱1+1/2勺,鱼露2勺,椰糖1小匙,椰浆适量,色拉油适量,柠檬汁半个,
泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪处理干净,冬瓜去皮切块
2.炒锅加色拉油将绿咖喱炒香加4勺椰浆拌匀,下鸡爪、柠檬叶
3.加入椰浆和椰糖煮5分钟
4.下冬瓜煮至软,调入鱼露,淋上柠檬汁即可
猪肚
食材明细:
主料::猪肚7500克,土鸡1750克,
辅料::胡椒15克,姜2克,红枣2克,
猪肚的做法步骤:
1.猪肚和鸡洗干净,然后把鸡装到猪肚里面,然后用针线缝合好
2.把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时
3.水开后调小火
4.时不时翻动下
5.一小时后,猪肚煲好了
6.猪肚切块
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