没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::冬瓜400克,猪脊骨750克,胡椒粉1克,水量1400毫升,
辅料::蚝豉8个,姜6个,盐3克,
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.冬瓜洗净切3厘米见方的块,蚝豉清水泡发2小时,换水备用;
2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右,捞出后洗净血沫;
3.锅内加水,放入处理好的主料、姜片和水;
4.盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
5.烹饪结束后,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、冬瓜皮是药材,故不需去皮;
2、蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。
97Msw.com相关知识
海米冬瓜——捷赛私房菜
食材明细:
主料::冬瓜500克,胡萝卜50克,油30毫升,香菜末适量,
辅料::海米15克,盐3克,葱花5克,水量50毫升,
海米冬瓜——捷赛私房菜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切大片,海米洗净;
2.锅内放入调料、主料和水,盖上锅盖,按【自动】键 , 启动【干锅】功能,烹饪程序自动执行;
3.待烹饪结束时,把香菜撒入锅中,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可;
小贴士:
1. 海米用温水浸泡,捞出后沥干,用刀稍剁即可;
2. 葱花需垫入锅底;
ABC汤—捷赛私房菜
食材明细:
主料::腔骨500克,胡萝卜200克,洋葱100克,盐4克,
辅料::玉米200克,西红柿100克,黑胡椒2克,水量1200毫升,
ABC汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.腔骨冷水下锅,水开焯5分钟,撇去血沫洗净备用;
2.西红柿切十字口,热水淋烫去皮,玉米从中间切开,剁成小段,胡萝卜和洋葱都切块;
3.锅内放入处理好的主料和水(黑胡椒和盐除外);
4.盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能(其他型号的产品也可以使用【煲靓汤】或者【大骨汤】功能,不过要多加2杯水);
5.烹饪结束,放入调料(黑胡椒和盐)即可食用。
喜欢《冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题,希望您能喜欢!